Підтримати MycoNote →

MycoNote

Їжовик білий чи Псевдоїжовик драглистий

Усе про їжовик білий
Усе про псевдоїжовик драглистий

Їжовик білий і Псевдоїжовик драглистий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — ніжка: в їжовика білого — центральна, у псевдоїжовика драглистого — бічна, ексцентрична. Гриби також різняться за такими ознаками: субстрат, поверхня шапки, запах.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Їжовик білийПсевдоїжовик драглистий
Порівняння характеристик: Їжовик білий та Псевдоїжовик драглистий
Клас їстівностіЇжовик білий: ЇстівнийПсевдоїжовик драглистий: Умовно їстівний
ПризначенняЇжовик білий: Свіже приготування, СушенняПсевдоїжовик драглистий: Свіже приготування
РозмірЇжовик білий: Середній (5–15 см)Псевдоїжовик драглистий: Малий (до 5 см)
Колір шапкиЇжовик білий: Білий, КремовийПсевдоїжовик драглистий: Білий, Сірий, Коричневий
Форма шапкиЇжовик білий: ОпуклаПсевдоїжовик драглистий: Неправильна
Поверхня шапкиЇжовик білий: ГладкаПсевдоїжовик драглистий: Слизька, Бархатиста
СмакЇжовик білий: М'якийПсевдоїжовик драглистий: —
ЗапахЇжовик білий: ПриємнийПсевдоїжовик драглистий: Без запаху
НіжкаЇжовик білий: ЦентральнаПсевдоїжовик драглистий: Бічна, Ексцентрична
СубстратЇжовик білий: Ґрунт, Лісова підстилкаПсевдоїжовик драглистий: Мертва деревина, На деревині, Мох
Тип живленняЇжовик білий: МікоризоутворювачПсевдоїжовик драглистий: Сапротроф
Дерева-партнериЇжовик білий: Дуб, Бук, ГрабПсевдоїжовик драглистий: Ялина, Сосна, Ялиця
Як ростеЇжовик білий: ГрупоюПсевдоїжовик драглистий: Поодинці, Групою

Однакові в обох: сезон, зміна м'якоті, гіменофор.

Коли і де трапляються разом

Разом: серпень–жовтень

Сезони збігаються: серпень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: мішаний ліс.

Їжовик білий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – жовтень

Псевдоїжовик драглистий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Їжовик білий

Капелюшок 3–12 см, у молодих грибів плоско-опуклий, у старих часто з нерівним хвилястим краєм або злегка увігнутий. Колір кремово-білий, блідо-жовтуватий, у деяких екземплярах майже чисто білий. Поверхня матова, у вологу погоду злегка липка, у суху — суха і ледь шорстка.

Псевдоїжовик драглистий

Плодове тіло драглисте, язикоподібне, віялоподібне, ложкоподібне чи схоже на мушлю, прикріплене збоку, зазвичай кілька сантиметрів завширшки.

Верх спершу дрібно волосистий, потім майже гладенький, ледь зернистий чи замшевий. Колір дуже мінливий: напівпрозоро-білий, водянисто-сірий, сіро-бурий чи бурий, іноді сизуватий, буває й майже чорний, навіть на одному пні.

Гіменофор

Їжовик білий

Замість пластинок або трубочок — характерні м'які шипи (голки), що звисають із нижньої поверхні капелюшка. Колір шипиків кремово-білий, з віком жовтуватіють. Довжина шипиків 2–7 мм. Споровий порошок білий.

Псевдоїжовик драглистий

Спід вкритий густими м'якими напівпрозорими шипиками 1–4 мм завдовжки, білими чи сіруватими, що продовжуються й на ніжку.

Споровий порошок білий.

Ніжка

Їжовик білий

Ніжка 2–7 см заввишки, 1–2 см завтовшки, циліндрична або трохи звужена донизу. Колір такий самий, як у капелюшка, або трохи світліший. Поверхня гладенька, без кільця і вольви.

Псевдоїжовик драглистий

Ніжка коротка, бічна чи ексцентрична, водянисто-сіра чи білувата. На горизонтальних поверхнях вона буває довшою й ближчою до центру, іноді майже відсутня.

М'якоть

Їжовик білий

М'якуш білий, у молодих грибів пружний і соковитий, у старих жорсткуватий і ламкий. На розрізі НЕ змінює кольору. Текстура волокниста, з приємним опором при різанні.

Псевдоїжовик драглистий

М'якоть драглиста, м'яка, напівпрозора й водяниста.

Запах

Їжовик білий

Запах приємний, з горіховою нотою (характерна риса всіх Hydnum). Смак м'який, у молодих солодкуватий, у старих може бути ледь гіркуватим.

Псевдоїжовик драглистий

Запах невиразний.

Схожі порівняння

Псевдоїжовик драглистий і їжовик жовтуватийПсевдоїжовик драглистий і геріцій коралоподібнийПсевдоїжовик драглистий і аурискальпій звичайнийПсевдоїжовик драглистий і гуепінія гельвеловидна

Джерела · 17

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Márquez-Sanz R. et al. Hydnum pallidum Raddi, the Correct Name for H. albidum Peck in the Sense of European Authors and the Recently Described H. reginae Kibby, Liimat. & Niskanen. Journal of Fungi, 2023, 9: 1141, Márquez-Sanz R. et al. (2023)
  • [8]Wikipedia (English)
  • [9]Википедия (русская)
  • [10]Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. Taxonomy and multigene phylogeny of Pseudohydnum (Auriculariales, Basidiomycota). Mycological Progress, 2023, 22: 40, Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. (2023)
  • [11]First Nature: Pseudohydnum gelatinosum, Jelly Tooth
  • [12]Emberger G., MushroomExpert (Fungi on Wood): Pseudohydnum gelatinosum
  • [13]North Sutherland Wildlife Group: Pseudohydnum gelatinosum, Toothed Jelly Fungus
  • [14]Naturalis, Mushrooms of the Netherlands: Pseudohydnum gelatinosum
  • [15]Wikipedia (de): Gallertiger Zitterzahn
  • [16]Шульга В. М. Світ грибів України: Псевдоїжовик драглистий
  • [17]GBIF: знахідки Pseudohydnum gelatinosum в Україні