Підтримати MycoNote →

MycoNote

Їжовик жовтуватий чи Псевдоїжовик драглистий

Їжовик жовтуватий і Псевдоїжовик драглистий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — зміна м'якоті: в їжовика жовтуватого — жовтіє, у псевдоїжовика драглистого — не змінюється. Гриби також різняться за такими ознаками: ніжка, колір шапки, запах.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Їжовик жовтуватийПсевдоїжовик драглистий
Порівняння характеристик: Їжовик жовтуватий та Псевдоїжовик драглистий
Клас їстівностіЇжовик жовтуватий: ЇстівнийПсевдоїжовик драглистий: Умовно їстівний
ПризначенняЇжовик жовтуватий: Свіже приготування, Сушення, МаринуванняПсевдоїжовик драглистий: Свіже приготування
РозмірЇжовик жовтуватий: Середній (5–15 см)Псевдоїжовик драглистий: Малий (до 5 см)
Колір шапкиЇжовик жовтуватий: Кремовий, Жовтий, ОранжевийПсевдоїжовик драглистий: Білий, Сірий, Коричневий
Поверхня шапкиЇжовик жовтуватий: БархатистаПсевдоїжовик драглистий: Слизька, Бархатиста
СмакЇжовик жовтуватий: М'якийПсевдоїжовик драглистий: —
ЗапахЇжовик жовтуватий: ПриємнийПсевдоїжовик драглистий: Без запаху
Зміна м'якотіЇжовик жовтуватий: ЖовтієПсевдоїжовик драглистий: Не змінюється
НіжкаЇжовик жовтуватий: ЦентральнаПсевдоїжовик драглистий: Бічна, Ексцентрична
СубстратЇжовик жовтуватий: Ґрунт, Мох, Лісова підстилкаПсевдоїжовик драглистий: Мертва деревина, На деревині, Мох
Тип живленняЇжовик жовтуватий: МікоризоутворювачПсевдоїжовик драглистий: Сапротроф
Дерева-партнериЇжовик жовтуватий: Сосна, Ялина, Бук, Дуб, ЯлицяПсевдоїжовик драглистий: Ялина, Сосна, Ялиця
Як ростеЇжовик жовтуватий: Групою, КоломПсевдоїжовик драглистий: Поодинці, Групою

Однакові в обох: сезон, форма шапки, гіменофор.

Коли і де трапляються разом

Разом: серпень–листопад

Сезони збігаються: серпень–листопад. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: хвойний ліс, мішаний ліс.

Їжовик жовтуватий

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Псевдоїжовик драглистий

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Їжовик жовтуватий

Шапка 4-15 см у діаметрі, неправильної форми, нерівно-хвиляста по краю, у молодого гриба випуклу, у зрілого — плоско-розпростерта з горбкуватою поверхнею і вгнутим центром. Колір кольору слонової кістки, кремовий, охристо-жовтий до світло-помаранчевого, у старого гриба — рудувато-коричневий. Поверхня суха, шовковисто-замшева, у вологу погоду злегка липка. Шкірочка тонка, легко знімається.

Псевдоїжовик драглистий

Плодове тіло драглисте, язикоподібне, віялоподібне, ложкоподібне чи схоже на мушлю, прикріплене збоку, зазвичай кілька сантиметрів завширшки.

Верх спершу дрібно волосистий, потім майже гладенький, ледь зернистий чи замшевий. Колір дуже мінливий: напівпрозоро-білий, водянисто-сірий, сіро-бурий чи бурий, іноді сизуватий, буває й майже чорний, навіть на одному пні.

Гіменофор

Їжовик жовтуватий

Шипуватий гіменофор — головна діагностична ознака. Під шапкою — густо посаджені тонкі гострі голочки довжиною 3-6 мм, легко відламуються. Колір голочок білий до кремового, з віком жовтіють, у старого гриба — рудувато-охристі. Споровий порошок білий.

Псевдоїжовик драглистий

Спід вкритий густими м'якими напівпрозорими шипиками 1–4 мм завдовжки, білими чи сіруватими, що продовжуються й на ніжку.

Споровий порошок білий.

Ніжка

Їжовик жовтуватий

Ніжка 3-8 см заввишки, 1-3 см у товщину, циліндрична, часто розширена донизу, іноді ексцентрична (зміщена від центра шапки). Колір білий до кремового, у місцях натискання трохи жовтіє. Поверхня гладенька, без кільця. М'якуш ніжки щільний, у старого гриба — губчастий.

Псевдоїжовик драглистий

Ніжка коротка, бічна чи ексцентрична, водянисто-сіра чи білувата. На горизонтальних поверхнях вона буває довшою й ближчою до центру, іноді майже відсутня.

М'якоть

Їжовик жовтуватий

М'якуш товстий, білий, щільний, ламкий. На зрізі повільно стає блідо-охристим (легке пожовтіння). У молодого гриба тонкий приємний горіховий смак, у зрілого — з гіркуватим присмаком, який зникає після короткого відварювання.

Псевдоїжовик драглистий

М'якоть драглиста, м'яка, напівпрозора й водяниста.

Запах

Їжовик жовтуватий

Слабкий приємний грибно-фруктовий аромат, з ноткою свіжих горіхів. Смак м'який, ніжний, у старих грибів — гіркуватий.

Псевдоїжовик драглистий

Запах невиразний.

Схожі порівняння

Джерела · 16

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. Taxonomy and multigene phylogeny of Pseudohydnum (Auriculariales, Basidiomycota). Mycological Progress, 2023, 22: 40, Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. (2023)
  • [10]First Nature: Pseudohydnum gelatinosum, Jelly Tooth
  • [11]Emberger G., MushroomExpert (Fungi on Wood): Pseudohydnum gelatinosum
  • [12]North Sutherland Wildlife Group: Pseudohydnum gelatinosum, Toothed Jelly Fungus
  • [13]Naturalis, Mushrooms of the Netherlands: Pseudohydnum gelatinosum
  • [14]Wikipedia (de): Gallertiger Zitterzahn
  • [15]Шульга В. М. Світ грибів України: Псевдоїжовик драглистий
  • [16]GBIF: знахідки Pseudohydnum gelatinosum в Україні