Їжовик жовтуватий чи Псевдоїжовик драглистий
Їжовик жовтуватий і Псевдоїжовик драглистий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — зміна м'якоті: в їжовика жовтуватого — жовтіє, у псевдоїжовика драглистого — не змінюється. Гриби також різняться за такими ознаками: ніжка, колір шапки, запах.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Їжовик жовтуватий | Псевдоїжовик драглистий |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Їжовик жовтуватий: Їстівний | Псевдоїжовик драглистий: Умовно їстівний |
| Призначення | Їжовик жовтуватий: Свіже приготування, Сушення, Маринування | Псевдоїжовик драглистий: Свіже приготування |
| Розмір | Їжовик жовтуватий: Середній (5–15 см) | Псевдоїжовик драглистий: Малий (до 5 см) |
| Колір шапки | Їжовик жовтуватий: Кремовий, Жовтий, Оранжевий | Псевдоїжовик драглистий: Білий, Сірий, Коричневий |
| Поверхня шапки | Їжовик жовтуватий: Бархатиста | Псевдоїжовик драглистий: Слизька, Бархатиста |
| Смак | Їжовик жовтуватий: М'який | Псевдоїжовик драглистий: — |
| Запах | Їжовик жовтуватий: Приємний | Псевдоїжовик драглистий: Без запаху |
| Зміна м'якоті | Їжовик жовтуватий: Жовтіє | Псевдоїжовик драглистий: Не змінюється |
| Ніжка | Їжовик жовтуватий: Центральна | Псевдоїжовик драглистий: Бічна, Ексцентрична |
| Субстрат | Їжовик жовтуватий: Ґрунт, Мох, Лісова підстилка | Псевдоїжовик драглистий: Мертва деревина, На деревині, Мох |
| Тип живлення | Їжовик жовтуватий: Мікоризоутворювач | Псевдоїжовик драглистий: Сапротроф |
| Дерева-партнери | Їжовик жовтуватий: Сосна, Ялина, Бук, Дуб, Ялиця | Псевдоїжовик драглистий: Ялина, Сосна, Ялиця |
| Як росте | Їжовик жовтуватий: Групою, Колом | Псевдоїжовик драглистий: Поодинці, Групою |
Однакові в обох: сезон, форма шапки, гіменофор.
Коли і де трапляються разом
Разом: серпень–листопад
Сезони збігаються: серпень–листопад. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: хвойний ліс, мішаний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Їжовик жовтуватий
Шапка 4-15 см у діаметрі, неправильної форми, нерівно-хвиляста по краю, у молодого гриба випуклу, у зрілого — плоско-розпростерта з горбкуватою поверхнею і вгнутим центром. Колір кольору слонової кістки, кремовий, охристо-жовтий до світло-помаранчевого, у старого гриба — рудувато-коричневий. Поверхня суха, шовковисто-замшева, у вологу погоду злегка липка. Шкірочка тонка, легко знімається.
Псевдоїжовик драглистий
Плодове тіло драглисте, язикоподібне, віялоподібне, ложкоподібне чи схоже на мушлю, прикріплене збоку, зазвичай кілька сантиметрів завширшки.
Верх спершу дрібно волосистий, потім майже гладенький, ледь зернистий чи замшевий. Колір дуже мінливий: напівпрозоро-білий, водянисто-сірий, сіро-бурий чи бурий, іноді сизуватий, буває й майже чорний, навіть на одному пні.
Гіменофор
Їжовик жовтуватий
Шипуватий гіменофор — головна діагностична ознака. Під шапкою — густо посаджені тонкі гострі голочки довжиною 3-6 мм, легко відламуються. Колір голочок білий до кремового, з віком жовтіють, у старого гриба — рудувато-охристі. Споровий порошок білий.
Псевдоїжовик драглистий
Спід вкритий густими м'якими напівпрозорими шипиками 1–4 мм завдовжки, білими чи сіруватими, що продовжуються й на ніжку.
Споровий порошок білий.
Ніжка
Їжовик жовтуватий
Ніжка 3-8 см заввишки, 1-3 см у товщину, циліндрична, часто розширена донизу, іноді ексцентрична (зміщена від центра шапки). Колір білий до кремового, у місцях натискання трохи жовтіє. Поверхня гладенька, без кільця. М'якуш ніжки щільний, у старого гриба — губчастий.
Псевдоїжовик драглистий
Ніжка коротка, бічна чи ексцентрична, водянисто-сіра чи білувата. На горизонтальних поверхнях вона буває довшою й ближчою до центру, іноді майже відсутня.
М'якоть
Їжовик жовтуватий
М'якуш товстий, білий, щільний, ламкий. На зрізі повільно стає блідо-охристим (легке пожовтіння). У молодого гриба тонкий приємний горіховий смак, у зрілого — з гіркуватим присмаком, який зникає після короткого відварювання.
Псевдоїжовик драглистий
М'якоть драглиста, м'яка, напівпрозора й водяниста.
Запах
Їжовик жовтуватий
Слабкий приємний грибно-фруктовий аромат, з ноткою свіжих горіхів. Смак м'який, ніжний, у старих грибів — гіркуватий.
Псевдоїжовик драглистий
Запах невиразний.
Схожі порівняння
Джерела · 16
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]Wikipedia (English)
- [8]Википедия (русская)
- [9]Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. Taxonomy and multigene phylogeny of Pseudohydnum (Auriculariales, Basidiomycota). Mycological Progress, 2023, 22: 40, Spirin V., Malysheva V., Viner I., Dudka V., Grebenc T., Miettinen O. (2023)
- [10]First Nature: Pseudohydnum gelatinosum, Jelly Tooth
- [11]Emberger G., MushroomExpert (Fungi on Wood): Pseudohydnum gelatinosum
- [12]North Sutherland Wildlife Group: Pseudohydnum gelatinosum, Toothed Jelly Fungus
- [13]Naturalis, Mushrooms of the Netherlands: Pseudohydnum gelatinosum
- [14]Wikipedia (de): Gallertiger Zitterzahn
- [15]Шульга В. М. Світ грибів України: Псевдоїжовик драглистий
- [16]GBIF: знахідки Pseudohydnum gelatinosum в Україні