MycoNote

Лійочник трубковидний чи Лисичка сіра

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Лійочник трубковидний і Лисичка сіра — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — колір шляпки: у лійочника трубковидного — коричневий, жовтий, сірий, у лисички сірої — сірий, чорний, коричневий. Гриби також різняться за такими ознаками: смак, дерева-партнери.

Лійочник трубковидний (Craterellus tubaeformis)

Лійочник трубковидний

Craterellus tubaeformis

ЇстівнийНе перевірено редактором
Лисичка сіра (Cantharellus cinereus)

Лисичка сіра

Cantharellus cinereus

ЇстівнийНе перевірено редактором

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Лійочник трубковидний

Їстівний

Лисичка сіра

Їстівний
Сезон

Лійочник трубковидний

ЛітоОсінь

Лисичка сіра

ЛітоОсінь
Призначення

Лійочник трубковидний

Свіже приготуванняСушення

Лисичка сіра

Свіже приготуванняСушення
Розмір

Лійочник трубковидний

Малий (до 5 см)

Лисичка сіра

Малий (до 5 см)
Колір шляпки

Лійочник трубковидний

КоричневийЖовтийСірий

Лисичка сіра

СірийЧорнийКоричневий
Форма шляпки

Лійочник трубковидний

ВоронкоподібнаУгнута

Лисичка сіра

ВоронкоподібнаУгнута
Поверхня шляпки

Лійочник трубковидний

ВолокнистаСуха

Лисичка сіра

ВолокнистаСуха
Смак

Лійочник трубковидний

М'якийПерцевий

Лисичка сіра

М'який
Запах

Лійочник трубковидний

Приємний

Лисичка сіра

Приємний
Зміна м'якоті

Лійочник трубковидний

Не змінюється

Лисичка сіра

Не змінюється
Гіменофор

Лійочник трубковидний

Складчастий

Лисичка сіра

Складчастий
Ніжка

Лійочник трубковидний

Центральна

Лисичка сіра

Центральна
Кільце (покривало)

Лійочник трубковидний

Кільця немає

Лисичка сіра

Кільця немає
Вольва

Лійочник трубковидний

Вольви немає

Лисичка сіра

Вольви немає
Субстрат

Лійочник трубковидний

ҐрунтМох

Лисичка сіра

ҐрунтМох
Тип живлення

Лійочник трубковидний

Мікоризоутворювач

Лисичка сіра

Мікоризоутворювач
Дерева-партнери

Лійочник трубковидний

ЯлинаСоснаЯлиця

Лисичка сіра

БукДубЯлина

📅 Сезонність

Лійочник трубковидний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

Лисичка сіра

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Лійочник трубковидний

Шапка лійочника трубковидного невелика — від 1 до 6 сантиметрів у діаметрі. Замолоду вона опукла з підгорнутим краєм, з віком стає лійкоподібною з глибокою порожниною в центрі, що сполучається з порожнистою ніжкою, та хвилястим, нерідко надірваним краєм. Поверхня тонко-лускато-волокниста, суха. Забарвлення жовто-буре, сіро-коричневе чи темно-вохристе, у центрі темніше. Лійкоподібна форма з наскрізною порожниною — характерна ознака виду.

Лисичка сіра

Шапка лисички сірої невелика — від 1,5 до 5 сантиметрів у діаметрі. Замолоду вона опукло-увігнута, з віком розкривається у глибоку лійкоподібну форму, часто з порожниною, що сполучається з порожнистою ніжкою, та хвилястим, нерівним краєм. Поверхня тонко-лускато-волокниста, суха. Забарвлення темне — від чорно-бурого та сіро-чорного у вологу погоду до попелясто-сірого й сіро-коричневого у суху. Темний колір та лійкоподібна форма роблять гриб схожим на маленький ріжок.

Гіменофор

Лійочник трубковидний

Справжніх пластинок немає. Нижня поверхня шапки вкрита низькими, рідкими, розгалуженими й анастомозуючими складками-жилками, що збігають по ніжці. Колір їх спершу сірувато-жовтий чи попелясто-сірий, із сизим відтінком. Споровий порошок білуватий чи блідо-кремовий. Жилкоподібний гіменофор замість справжніх пластинок — родова ознака лисичкових.

Лисичка сіра

Справжніх пластинок немає. Нижня поверхня шапки вкрита низькими, товстими, розгалуженими й анастомозуючими складками-жилками, що помітно збігають по ніжці. Колір їх темно-сірий чи попелясто-сірий, із сизим нальотом від спор. Споровий порошок білуватий чи кремовий. Жилкоподібний гіменофор замість пластинок — родова ознака лисичок.

Ніжка

Лійочник трубковидний

Ніжка тонка, завдовжки від 2 до 8 сантиметрів, порожниста, сполучена з порожниною шапки. Її визначальна риса — яскраво-жовтий чи жовто-вохристий колір, за який гриб і прозвали жовтоногою лисичкою. Поверхня гладенька, інколи трохи сплющена чи борозенчаста. Кільця та вольви немає. Ніжка плавно переходить у лійкоподібну шапку.

Лисичка сіра

Ніжка коротка, завдовжки від 2 до 8 сантиметрів, доволі тонка, нерідко порожниста й сполучена з порожниною шапки. Колір її сірий, у тон шапки чи трохи світліший, біля основи інколи з білуватим повстистим міцелієм. Поверхня гладенька чи ледь оксамитова. Кільця та вольви немає. Ніжка плавно переходить у шапку без різкої межі.

М'якоть

Лійочник трубковидний

М'якоть тонка, еластична, жовтувато-сіра, на зрізі кольору майже не змінює. Смак м'який, приємний, з характерною ледь перцевою ноткою, особливо помітною у сирому грибі. Попри тонку консистенцію, м'якоть ароматна й добре тримає форму при готуванні, а в сушеному вигляді розкривається найповніше.

Лисичка сіра

М'якоть тонка, ламка, сірувата чи сіро-бура, на зрізі кольору майже не змінює. Смак м'який, приємний, без гіркоти. Попри тонку консистенцію, м'якоть ароматна й добре тримає форму при готуванні, а особливо цінується у сушеному вигляді.

Запах

Лійочник трубковидний

Запах приємний, м'який, фруктово-грибний. Під час сушіння аромат посилюється й стає насиченим. При визначенні спираються насамперед на лійкоподібну порожнисту шапку, жилкоподібний сіро-жовтий гіменофор та яскраво-жовту порожнисту ніжку.

Лисичка сіра

Запах приємний, м'який, фруктово-грибний, дещо слабший за виразний аромат золотистої лисички. Під час сушіння аромат посилюється й стає схожим на запах чорного ріжка. При визначенні спираються насамперед на темну лійкоподібну шапку, жилкоподібний сірий гіменофор та порожнисту ніжку.

📍 Місця зростання

Лійочник трубковидний

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Лійочник трубковидний і Лисичка сіра?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають колір шляпки, смак, дерева-партнери.
Як відрізнити лійочник трубковидний від лисички сірої?
Головні відмінності — колір шляпки: у лійочника трубковидного — коричневий, жовтий, сірий, у лисички сірої — сірий, чорний, коричневий; смак: у лійочника трубковидного — м'який, перцевий, у лисички сірої — м'який; дерева-партнери: у лійочника трубковидного — ялина, сосна, ялиця, у лисички сірої — бук, дуб, ялина. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівна Лисичка сіра?
Лисичка сіра — їстівна.
Коли ростуть Лійочник трубковидний і Лисичка сіра?
Лійочник трубковидний — серпень–листопад; Лисичка сіра — серпень–жовтень.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine