MycoNote
Лисичка чорна (Craterellus cornucopioides)
Фото: Jean-Pol GRANDMONT · CC BY 3.0 · джерело
Їстівний

Лисичка чорнаCraterellus cornucopioides

Інші назви: Чорна труба, Ріг достатку

Перевірено експертом

Оновлено 15 серпня 2026 р.

Паспорт

Їстівність
Їстівний
Сезон
Лип. — Жовт.
Гіменофор
Складчастий
Колір шапки
Чорний
Розмір
Малий (до 5 см)
Запах
Фруктовий
Перевірено
Так ✓
Порівняти з іншим грибом

Швидкі відповіді

Де шукати?

Листяний ліс

Коли з'являється?

Лип. — Жовт.

Активні місяці: Липень, Серпень, Вересень, Жовтень.

Як впізнати? Три ознаки

  • Колір шапки: Чорний, Темно-сірий
  • Форма шапки: Воронкоподібна
  • Запах: Фруктовий, Приємний грибний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Липень – жовтень

Опис

Лисичка чорна, або трубка воронкоподібна (Craterellus cornucopioides) — їстівний гриб із незвичайним темним забарвленням, що приховує його серед листяного опаду в лісах. Незважаючи на непривабливий вигляд, є справжнім делікатесом французької кухні, де відома під назвою «трубач мертвих» (trompette de la mort).

Росте у листяних лісах, особливо часто під буком і дубом, великими колоніями, але майже непомітна через темне забарвлення і невеликий розмір. Плодоносить у серпні–листопаді.

Їстівна без обмежень. Використовується в соусах, ризотто, пастах і як гарнір. При сушінні набуває інтенсивного, трюфелеподібного аромату.

Шапка

Плодове тіло воронкоподібне або трубчасте, 3–10 см заввишки і 2–6 см у діаметрі, без чіткого розмежування шапки і ніжки. Зовнішня (верхня) поверхня темно-сіра або чорнувато-бура, злегка лускувата. Край хвилястий або нерівно-лопатевий.

Гіменофор

Гіменофор на зовнішній поверхні плодового тіла — гладкий або злегка зморшкуватий, без справжніх пластинок або псевдопластинок. Забарвлення сіре або сизувате, пилуватий наліт від спор. Ця ознака відрізняє від гіменофору справжніх лисичок.

Ніжка

Ніжки у класичному сенсі немає — плодове тіло являє собою суцільний конус-трубку. Нижня частина звужена, порожниста всередині, вся конструкція наскрізно відкрита зверху донизу. Колір сіруватий або буро-чорний.

М'якоть

М'якоть дуже тонка, крихка, сіра або чорнувата. Смак ніжний, приємний, злегка горіховий. При сушінні концентрується, набуваючи насиченого інтенсивного смаку, схожого на трюфель.

Запах

Запах ненав'язливий, приємний, злегка квітково-лісовий у свіжих грибів. При сушінні аромат різко посилюється і набуває глибокого, землистого, трюфелеподібного характеру. Саме це робить сушену лисичку чорну цінним кулінарним інгредієнтом.

Двійники

× Їстівний
Лійочник трубковидний
Craterellus tubaeformis
× Їстівний
Лисичка сіра
Cantharellus cinereus
× Їстівний
Гомф булавоподібний
Gomphus clavatus

Як не сплутати — детальні порівняння

Як відрізнити: Лисичка чорна vs Лійочник трубковиднийЯк відрізнити: Лисичка чорна vs Лисичка сіраЯк відрізнити: Лисичка чорна vs Гомф булавоподібний

Близькі види

Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.

Лисичка (Cantharellus cibarius)

Лисичка

Cantharellus cibarius

Їстівний
Лисичка бліда (Cantharellus pallens)

Лисичка бліда

Cantharellus pallens

Їстівний
Білий гриб березовий (Boletus betulicola)

Білий гриб березовий

Boletus betulicola

Їстівний
Опеньок зсихаючий (Desarmillaria tabescens)

Опеньок зсихаючий

Desarmillaria tabescens

Умовно їстівний
Опеньок товстоногий (Armillaria gallica)

Опеньок товстоногий

Armillaria gallica

Умовно їстівний
Опеньок тополевий (Cyclocybe aegerita)

Опеньок тополевий

Cyclocybe aegerita

Їстівний
Геріцій гребінчастий (Hericium erinaceus)

Геріцій гребінчастий

Hericium erinaceus

Їстівний
Печериця крива (Agaricus abruptibulbus)

Печериця крива

Agaricus abruptibulbus

Їстівний

Часті запитання

Лисичка чорна їстівна чи отруйна?
Лисичка чорна — їстівна. Перед вживанням обов'язково перевіряйте актуальну інформацію у достовірних джерелах та консультуйтесь з фахівцями.
Який гіменофор у лисички чорної?
Гіменофор у лисички чорної — складчастий.
Яка шапка у лисички чорної?
Плодове тіло воронкоподібне або трубчасте, 3–10 см заввишки і 2–6 см у діаметрі, без чіткого розмежування шапки і ніжки. Зовнішня (верхня) поверхня темно-сіра або чорнувато-бура, злегка лускувата. Край хвилястий або нерівно-лопатевий.
Яка ніжка у лисички чорної?
Ніжки у класичному сенсі немає — плодове тіло являє собою суцільний конус-трубку. Нижня частина звужена, порожниста всередині, вся конструкція наскрізно відкрита зверху донизу. Колір сіруватий або буро-чорний.
Який запах і смак у лисички чорної?
Запах ненав'язливий, приємний, злегка квітково-лісовий у свіжих грибів. При сушінні аромат різко посилюється і набуває глибокого, землистого, трюфелеподібного… Смак: ніжний.
Де росте Лисичка чорна?
Типові місця зростання: Листяний ліс.
Під якими деревами росте Лисичка чорна?
Лисичка чорна зазвичай зростає поряд із: Бук, Дуб, Граб.
У яких регіонах України трапляється Лисичка чорна?
Вид зафіксовано у таких регіонах: Закарпатська область, Львівська область, Івано-Франківська область, Чернівецька область, Тернопільська область.
Коли збирати Лисичка чорна?
Гриб плодоносить у: Липень, Серпень, Вересень, Жовтень.
З чим можна сплутати Лисичка чорна?
Лисичка чорна можна переплутати з: Лійочник трубковидний, Лисичка сіра, Гомф булавоподібний. Уважно вивчайте відмінні ознаки — детальні порівняння наведені в розділі «Двійники».
Як готувати Лисичка чорна?
Лисичка чорна можна смажити, варити, маринувати та сушити. Перед приготуванням рекомендується відварити 10–15 хвилин і злити воду.
Чи можна сушити Лисичка чорна?
Так, Лисичка чорна добре підходить для сушіння та заморожування. Сушені гриби зберігають аромат і використовуються для супів, соусів та начинок.

Джерела

  • [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [2]GBIF