Меріпілус гігантський чи Трутовик сірчано-жовтий
Меріпілус гігантський і Трутовик сірчано-жовтий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — зміна м'якоті: у меріпілуса гігантського — чорніє, у трутовика сірчано-жовтого — не змінюється. Гриби також різняться за такими ознаками: ніжка, поверхня шапки, колір шапки.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Меріпілус гігантський | Трутовик сірчано-жовтий |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Меріпілус гігантський: Умовно їстівний | Трутовик сірчано-жовтий: Їстівний |
| Сезон | Меріпілус гігантський: Літо, Осінь | Трутовик сірчано-жовтий: Весна, Літо, Осінь |
| Призначення | Меріпілус гігантський: Свіже приготування | Трутовик сірчано-жовтий: Свіже приготування, Маринування |
| Колір шапки | Меріпілус гігантський: Коричневий, Каштановий, Темно-коричневий | Трутовик сірчано-жовтий: Жовтий, Оранжевий |
| Форма шапки | Меріпілус гігантський: Неправильна, Плоска | Трутовик сірчано-жовтий: Плоска |
| Поверхня шапки | Меріпілус гігантський: Бархатиста, Лускувата | Трутовик сірчано-жовтий: Гладка |
| Смак | Меріпілус гігантський: Кислий | Трутовик сірчано-жовтий: М'який |
| Запах | Меріпілус гігантський: Без запаху | Трутовик сірчано-жовтий: Приємний |
| Зміна м'якоті | Меріпілус гігантський: Чорніє | Трутовик сірчано-жовтий: Не змінюється |
| Ніжка | Меріпілус гігантський: Із коренем, Бічна | Трутовик сірчано-жовтий: Відсутня |
| Субстрат | Меріпілус гігантський: Живе дерево, Мертва деревина, На деревині | Трутовик сірчано-жовтий: На деревині, Живе дерево |
| Тип живлення | Меріпілус гігантський: Паразит, Сапротроф | Трутовик сірчано-жовтий: Паразит |
| Дерева-партнери | Меріпілус гігантський: Бук, Дуб, Липа, Тополя, Каштан кінський | Трутовик сірчано-жовтий: Дуб, Осика |
Однакові в обох: розмір, гіменофор, як росте.
Коли і де трапляються разом
Разом: липень–жовтень
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Меріпілус гігантський
Плодове тіло складається з багатьох віялоподібних чи язикоподібних шапок, що черепицею сидять на спільній основі. Окрема шапка 10–30 см завширшки і 1–3 см завтовшки, вся розетка зазвичай 50–80 см, іноді понад метр, і може важити десятки кілограмів.
Молоді шапки жовто-бурі або корицеві, згодом каштаново-бурі з темнішими концентричними зонами і світлішим кремовим краєм. Поверхня повстиста, дрібноволокниста або дрібнолуската. Край хвилястий, у молодих тупий і заокруглений, у старих тонший.
Трутовик сірчано-жовтий
Плодове тіло кущовидне, з 5-30 черепицеподібно розташованих віялоподібних шапок на спільній основі. Окремі шапки 10-30 см у діаметрі, 6-30 см заввишки, плоско-розпростерті, віялоподібні, м'ясисті. Поверхня гладенька або з тонкими повстиними волокнами, у молодого сяюче-жовто-помаранчева, як свіжа сірка, у вологу погоду — блискуча. Колір виразно сірчано-жовтий до помаранчево-жовтого, з характерним переходом від насиченого помаранчевого центру до жовтого або кремового краю. У старих — вицвітає до блідо-жовтого і кремового.
Гіменофор
Меріпілус гігантський
Знизу трубчастий шар біло-кремовий, згодом брудно-сіруватий. Пори дрібні й округлі, 3–5 на міліметр, трубочки короткі, 4–6 мм, і трохи спускаються на основу.
Головна прикмета: від дотику чи пошкодження пори швидко буріють, а потім чорніють. Споровий порошок білий.
Трутовик сірчано-жовтий
Трубчастий гіменофор — дрібні сірчано-жовті пори на нижній поверхні (2-4 пор/мм). Колір сірчано-жовтий до помаранчевого. Споровий порошок білий.
Ніжка
Меріпілус гігантський
Справжньої ніжки немає. Шапки звужуються в короткі ніжкоподібні основи, які зростаються в спільну горбкувату основу, що часто йде від закопаного коріння.
Трутовик сірчано-жовтий
Виразної ніжки немає — шапки прикріплені до субстрату широкою основою або через коротку бокову ніжку.
М'якоть
Меріпілус гігантський
М'якоть біла, іноді рожевувата. Соковита й м'яка лише в дуже молодих грибів, далі волокниста й майже шкіряста. На зрізі спершу червоніє, потім чорніє.
Трутовик сірчано-жовтий
М'якуш у молодого: ніжний, м'ясистий, соковитий, кремово-жовтий, з характерним нагадуванням курячого філе. У старого: жорсткий, шкірястий, волокнистий, неїстівний. На зрізі — кольору не змінює. Запах характерний кислувато-фруктово-грибний з ноткою свіжих огірків, смак м'який, ніжно-грибний з натяком на курячий.
Запах
Меріпілус гігантський
Запах невиразний. Смак кислуватий, особливо в старих плодових тілах.
Трутовик сірчано-жовтий
Характерний кислувато-фруктовий з ноткою свіжих огірків — впізнавана риса.
Схожі порівняння
Джерела · 18
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]Wikipedia (English)
- [4]Википедия (русская)
- [5]Наказ Мінприроди № 111 від 15.02.2021 про Червону книгу України
- [6]First Nature: Meripilus giganteus, Giant Polypore
- [7]Wikipedia (de): Riesenporling
- [8]Wild Food UK: Blackening Polypore
- [9]The Foraging Course Company: Foraging guide, Giant Polypore
- [10]Reinartz H., Schlag M., Wessolly L. Schadwirkung und Beurteilung des Riesenporlingbefalls an Buche. Stadt und Grün, Reinartz H., Schlag M., Wessolly L.
- [11]Monmouthshire County Council: safety work planned for diseased beech tree in Bailey Park, Abergavenny (06.02.2026)
- [12]Новгородський, Бондаренко. Знахідка Meripilus giganteus у Бережанському дендропарку, 2022 (тези, ХНУ ім. В.Н. Каразіна), Новгородський, Бондаренко (2022)
- [13]GBIF: знахідки Meripilus giganteus в Україні
- [14]Wikigrib: Мерипилус гигантский
- [15]Вікіпедія (українська)
- [16]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [17]MycoBank Database
- [18]iNaturalist Ukraine