MycoNote

Опеньок хибний сіропластинчатий чи Опеньок цегляно-червоний

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Опеньок хибний сіропластинчатий і Опеньок цегляно-червоний — схожі види: опеньок хибний сіропластинчатий їстівний, а опеньок цегляно-червоний неїстівний. Головна зовнішня відмінність — призначення: в опенька хибного сіропластинчатого — свіже приготування, маринування, в опенька цегляно-червоного — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, смак.

Опеньок хибний сіропластинчатий (Hypholoma capnoides)

Опеньок хибний сіропластинчатий

Hypholoma capnoides

ЇстівнийПеревірено експертом
Опеньок цегляно-червоний (Hypholoma lateritium)

Опеньок цегляно-червоний

Hypholoma lateritium

НеїстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Опеньок хибний сіропластинчатий

Їстівний

Опеньок цегляно-червоний

Неїстівний
Сезон

Опеньок хибний сіропластинчатий

ЛітоОсінь

Опеньок цегляно-червоний

ЛітоОсінь
Призначення

Опеньок хибний сіропластинчатий

Свіже приготуванняМаринування

Опеньок цегляно-червоний

Не вживають
Розмір

Опеньок хибний сіропластинчатий

Малий (до 5 см)

Опеньок цегляно-червоний

Середній (5–15 см)
Колір шляпки

Опеньок хибний сіропластинчатий

ЖовтийОранжевийКоричневий

Опеньок цегляно-червоний

ОранжевийЧервонийКоричневий
Форма шляпки

Опеньок хибний сіропластинчатий

Опукла

Опеньок цегляно-червоний

Опукла
Поверхня шляпки

Опеньок хибний сіропластинчатий

Гладка

Опеньок цегляно-червоний

Гладка
Смак

Опеньок хибний сіропластинчатий

М'який

Опеньок цегляно-червоний

Гіркий
Запах

Опеньок хибний сіропластинчатий

Приємний

Опеньок цегляно-червоний

Без запаху
Зміна м'якоті

Опеньок хибний сіропластинчатий

Не змінюється

Опеньок цегляно-червоний

Не змінюється
Гіменофор

Опеньок хибний сіропластинчатий

Пластинчастий

Опеньок цегляно-червоний

Пластинчастий
Ніжка

Опеньок хибний сіропластинчатий

Центральна

Опеньок цегляно-червоний

Центральна
Кільце (покривало)

Опеньок хибний сіропластинчатий

Кільця немає

Опеньок цегляно-червоний

Кільця немає
Вольва

Опеньок хибний сіропластинчатий

Вольви немає

Опеньок цегляно-червоний

Вольви немає
Субстрат

Опеньок хибний сіропластинчатий

На деревиніМертва деревина

Опеньок цегляно-червоний

На деревиніМертва деревина
Тип живлення

Опеньок хибний сіропластинчатий

Сапротроф

Опеньок цегляно-червоний

Сапротроф
Дерева-партнери

Опеньок хибний сіропластинчатий

СоснаЯлинаЯлиця

Опеньок цегляно-червоний

ДубБукГрабОсикаБереза

📅 Сезонність

Опеньок хибний сіропластинчатий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

Опеньок цегляно-червоний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Опеньок хибний сіропластинчатий

Шапка 3-7 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опуклою з низьким горбочком. Колір охряно-жовтий до жовто-бурого, у центрі темніший до помаранчево-бурого, край світліший. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь липка. Шкірочка не знімається.

Опеньок цегляно-червоний

Шапка 4-10 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опуклою з низьким горбочком. Колір яскраво-цегляно-помаранчевий, цеглавий, у центрі темніший до буро-помаранчевого, край жовтуватий. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь слизька. Часто з білуватими залишками покривала по краю шапки.

Гіменофор

Опеньок хибний сіропластинчатий

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно часті. У молодого — сірувато-білі, з віком стають сіро-бузковими, попелясто-сірими, фіолетово-сірими через дозрілий споровий порошок. Ніколи не стають яскраво сірчано-жовтими — це принципово відрізняє цей вид від отруйної гіфоломи сірчано-жовтої. Споровий порошок темно-фіолетово-бурий до чорно-бурого.

Опеньок цегляно-червоний

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно часті. У молодого — жовто-білі, з віком темніють до оливково-сірих, потім до темно-фіолетово-сірих через дозрілий споровий порошок. Споровий порошок темно-фіолетово-бурий до чорно-бурого. Ніколи не стають яскраво сірчано-жовтими.

Ніжка

Опеньок хибний сіропластинчатий

Ніжка 4-8 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, циліндрична, часто вигнута. Колір охряно-жовтий згори, з віком темніший до буро-рудуватого донизу. Поверхня з тонкими повздовжніми волокнами. Кільце слабко виражене або відсутнє — у молодого може бути тонкий волокнистий поясок. Часто кілька ніжок зрослі основами у пучок.

Опеньок цегляно-червоний

Ніжка 5-10 см заввишки, 0,8-1,5 см у товщину, циліндрична, часто звужена донизу. Колір жовто-кремовий згори, з віком темніший до рудувато-бурого донизу. Поверхня з тонкими повздовжніми волокнами. Кільце слабко виражене — у молодого може бути тонкий волокнистий поясок, у старого зникає.

М'якоть

Опеньок хибний сіропластинчатий

М'якуш мʼясистий у шапці, жовтуватий, у ніжці більш волокнистий. На зрізі кольору не змінює. Запах і смак приємні грибні, без гіркоти. Це додаткова діагностична ознака проти сірчано-жовтого, у якого м'якуш гіркий.

Опеньок цегляно-червоний

М'якуш щільний у шапці, мʼясистий, жовтуватий до блідо-кремового. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий грибний. Смак гіркуватий, особливо у ніжці і старих екземплярах — діагностична ознака.

Запах

Опеньок хибний сіропластинчатий

Приємний грибний, без характерних ноток і без гіркоти.

Опеньок цегляно-червоний

Слабкий грибний, нейтральний, без характерних ноток. У старого — з ноткою прогірклого.

📍 Місця зростання

Опеньок хибний сіропластинчатий

Опеньок цегляно-червоний

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Опеньок хибний сіропластинчатий і Опеньок цегляно-червоний?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають призначення, розмір, колір шляпки.
Як відрізнити опеньок хибний сіропластинчатий від опенька цегляно-червоного?
Головні відмінності — призначення: в опенька хибного сіропластинчатого — свіже приготування, маринування, в опенька цегляно-червоного — не вживають; розмір: в опенька хибного сіропластинчатого — малий (до 5 см), в опенька цегляно-червоного — середній (5–15 см); колір шляпки: в опенька хибного сіропластинчатого — жовтий, оранжевий, коричневий, в опенька цегляно-червоного — оранжевий, червоний, коричневий. За їстівністю: опеньок хибний сіропластинчатий їстівний, опеньок цегляно-червоний неїстівний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Опеньок цегляно-червоний?
Опеньок цегляно-червоний — неїстівний.
Коли ростуть Опеньок хибний сіропластинчатий і Опеньок цегляно-червоний?
Опеньок хибний сіропластинчатий — серпень–листопад; Опеньок цегляно-червоний — серпень–листопад. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine