MycoNote
Несправжній опеньок сірчано-жовтий (Hypholoma fasciculare)
Фото: Jörg Hempel · CC BY-SA 4.0 · джерело
Отруйний

Несправжній опеньок сірчано-жовтийHypholoma fasciculare

Також відомий як: Жовтий двійник

Перевірено експертом

Паспорт

Їстівність
Отруйний
Сезон
Трав. — Лист.
Колір шапки
Жовтий
Розмір
Малий (до 5 см)
Запах
Неприємний
Перевірено
Так ✓
Порівняти з іншим грибом

Швидкі відповіді

Де шукати?

Листяний ліс, Мішаний ліс, Хвойний ліс

Коли з'являється?

Трав. — Лист.

Активні місяці: Травень, Червень, Липень, Серпень, Вересень, Жовтень, Листопад.

Як впізнати? Три ознаки

  • Колір шапки: Жовтий, Оливковий
  • Запах: Неприємний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Травень – листопад

Опис

Несправжній опеньок сірчано-жовтий (Hypholoma fasciculare) — один з найпоширеніших отруйних грибів лісової зони, що масово росте на пнях і деревині великими зростками. Через схожість із їстівним опеньком осіннім є частою причиною отруєнь.

Гриб розкладає деревину листяних і хвойних порід протягом усього теплого сезону — з весни по листопад. Зростки можуть бути дуже великими, що робить його «видовищно» привабливим при зборі.

Отруйний. Містить токсини фасцикулол, що викликають тяжкі шлунково-кишкові розлади і ураження нервової системи.

Шапка

Шапка 2–7 см у діаметрі, конічна або дзвоноподібна у молодих, потім розпростерта. Колір сірчано-жовтий або яєчно-жовтий, у центрі часто оранжево-бурий. Поверхня гладка, вогка, без лусочок. Край нерівний, у молодих грибів з'єднаний з ніжкою павутинним покривом.

Гіменофор

Пластинки часті, спочатку жовті або жовто-зелені, потім темніють до сіро-зелених або бурувато-оливкових — це ключова ознака, що відрізняє від їстівного опенька (у якого пластинки білуваті або кремові). Спорів відбиток пурпурно-бурий.

Ніжка

Ніжка тонка, 4–10 см заввишки, 0,4–0,8 см завтовшки, жовтувата у верхній частині, бурувата або іржава знизу, волокниста. Кільця немає або є слабке волокнисте кільце, що швидко зникає — відсутність чіткого кільця відрізняє від опенька.

М'якоть

М'якоть жовтувата, тонка, гірка на смак — дуже виражена гіркота характерна для всіх несправжніх опеньків і є надійним діагностичним сигналом. Навіть при варінні гіркота не зникає.

Запах

Запах неприємний, землистий або пліснявий, у деяких грибів — слабко гнилісний. Відрізняється від приємного грибного запаху їстівного опенька, що є ще однією допоміжною ознакою.

Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.

Матеріали по темі

Часті запитання

Несправжній опеньок сірчано-жовтий їстівний чи отруйний?
Несправжній опеньок сірчано-жовтий — отруйний. Перед вживанням обов'язково перевіряйте актуальну інформацію у достовірних джерелах та консультуйтесь з фахівцями.
Яка шапка у несправжнього опенька сірчано-жовтого?
Шапка 2–7 см у діаметрі, конічна або дзвоноподібна у молодих, потім розпростерта. Колір сірчано-жовтий або яєчно-жовтий, у центрі часто оранжево-бурий. Поверхня гладка, вогка, без лусочок.
Яка ніжка у несправжнього опенька сірчано-жовтого?
Ніжка тонка, 4–10 см заввишки, 0,4–0,8 см завтовшки, жовтувата у верхній частині, бурувата або іржава знизу, волокниста. Кільця немає або є слабке волокнисте кільце, що швидко зникає — відсутність чіткого кільця відрізняє від опенька.
Який запах і смак у несправжнього опенька сірчано-жовтого?
Запах неприємний, землистий або пліснявий, у деяких грибів — слабко гнилісний. Відрізняється від приємного грибного запаху їстівного опенька, що є ще однією… Смак: гіркий.
Де росте Несправжній опеньок сірчано-жовтий?
Типові місця зростання: Листяний ліс, Мішаний ліс, Хвойний ліс.
Під якими деревами росте Несправжній опеньок сірчано-жовтий?
Несправжній опеньок сірчано-жовтий зазвичай зростає поряд із: Дуб, Береза, Сосна, Ялина.
У яких регіонах України трапляється Несправжній опеньок сірчано-жовтий?
Вид зафіксовано у таких регіонах: Закарпатська область, Львівська область, Івано-Франківська область, Волинська область, Рівненська область, Житомирська область, Київська область, Чернігівська область, Сумська область, Полтавська область, Черкаська область.
Коли збирати Несправжній опеньок сірчано-жовтий?
Гриб плодоносить у: Травень, Червень, Липень, Серпень, Вересень, Жовтень, Листопад.
Чим небезпечний Несправжній опеньок сірчано-жовтий?
Містить фасцикулол: викликає тяжке отруєння з ураженням печінки. Симптоми за 5–10 год.
Яка наукова назва несправжнього опенька сірчано-жовтого?
Латинська назва — Hypholoma fasciculare. Належить до роду Hypholoma, родина Strophariaceae.

Джерела

  • [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [2]GBIF