Лускатка звичайнаPholiota squarrosa
Інші назви: Лускатка ворсиста, Лускатка скуйовджена
Паспорт
- Гіменофор
- Пластинчастий
- Колір шапки
- Жовтий
- Розмір
- Середній (5–15 см)
Неїстівний
Найчастіше плутають із двійником: Опеньок осінній (умовно їстівний).
Швидкі відповіді
Де шукати?
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Жовтий, Блідо-жовтий, Коричневий
- Форма шапки: Опукла
- Запах: Редьковий, Часниковий
Опис
Лускатку звичайну (Pholiota squarrosa) важко не помітити: тісна купка соломисто-жовтих шапок, густо вкритих бурими лусками, які стирчать і загинаються догори, наче пір'я. Вона росте біля основи листяних дерев, на коренях і пнях, найчастіше біля бука, клена, берези чи ясена, а іноді й біля ялини. Через купки й кільце на ніжці її часто приймають за опеньок, і в народі деколи так і називають.
Щодо їстівності довідники не сходяться. Українські джерела вважають її їстівною, але низької якості: після відварювання її маринують чи солять. Британські мікологи пишуть, що її точно не варто їсти, а американські дослідники роду Pholiota відзначали неприємний присмак. Описано й випадок шлункового отруєння після того, як гриб з'їли під алкоголь. Наша порада проста: лускатку звичайну не збирайте.
Вид широко поширений, і трапляється там, де ростуть старі чи ослаблені листяні дерева. Це сапротроф, що розкладає деревину, і водночас слабкий паразит: на живому дереві він оселяється, лише коли те вже ослаблене. Сезон триває з серпня до листопада, тож лускатка росте одночасно з осіннім опеньком. Наша купка на фото виросла в листі біля молодого клена в листяному лісі.
Шапка
Шапка 4–12 см у діаметрі, у великих старих грибів буває й більша. Спершу вона опукла, з підгорнутим краєм, з віком розпрямляється й стає широко опуклою, але край ще довго лишається підвернутим.
Тло соломисто-жовте чи охристе, і його густо вкривають бурі трикутні луски. Вони не прилягають, а стирчать і загинаються догори, лежать приблизно концентричними колами. Шапка суха навіть у мокру погоду, і дощ лусок не змиває. Саме цим лускатка звичайна відрізняється від лускатки золотистої, в якої шапка в негоду слизька й липка.
Гіменофор
Пластинки часті, прирослі до ніжки або трохи на неї збігають. У молодих грибів вони світлі, сірувато-жовті, і їх прикриває павутинисте покривало. Згодом пластинки стають зеленувато-жовтими, а коли достигають спори, буріють до корично-іржавого кольору.
Споровий порошок іржаво-бурий. Коли гриби ростуть купкою, він часто осідає бурим нальотом на нижніх шапках. За спорами лускатку найлегше відрізнити від осіннього опенька, в якого порошок білий. А от від літнього опенька так не відрізниш: в нього порошок теж бурий.
Ніжка
Ніжка 6–15 см заввишки й 0,7–1,5 см завтовшки, щільна, часто вигнута, бо гриби тісняться в купці. Над кільцем вона світла й гладенька, а під кільцем вкрита такими самими рудими відстовбурченими лусками, як і шапка, на жовтуватому тлі. Донизу ніжка може темнішати до рудувато-бурої.
Кільце пухнасте, ніби повстяне, теж луската. Воно недовговічне: швидко розпадається на клапті, і в дорослих грибів від нього часто лишається тільки кільцева зона.
М'якоть
М'якоть щільна, блідо-жовтувата, у ніжці волокниста. Ми розрізали одну ніжку вздовж: м'якоть світло-жовтувата, на зрізі кольору не змінила. Смак гірчуватий, а деяким людям він здається просто неприємним.
Запах
Запах помітний: часто нагадує редьку, часник або цибулю. Сила запаху різниться, і деякі гриби пахнуть ледь-ледь.
Обидва опеньки, з якими лускатку плутають, пахнуть слабко й непримітно. Тож якщо купка біля дерева пахне редькою чи часником, це добра підказка, що перед Вами лускатка.
›Наукові синоніми (4)
Agaricus squarrosus Oeder (1770), Agaricus floccosus Schaeff. (1774), Agaricus squamosus Bull. (1789), Dryophila squarrosa (Oeder) Quél. (1886)
Як не сплутати
Двійники і порівняння
Порівняти з іншим грибом| Ознака | Лускатка звичайна | Опеньок осінній |
|---|---|---|
| Гіменофор | Пластинчастий | Пластинчастий |
| Колір шапки | Жовтий, Блідо-жовтий, Коричневий | Жовтий, Коричневий, Рудий |
| Запах | Редьковий, Часниковий | Приємний грибний |
| Їстівність | Неїстівний | Умовно їстівний |
Інші двійники
Опеньок літнійЇстівнийпорівняння →
Лускатка золотистаУмовно їстівнийпорівняння →
Опеньок темнийУмовно їстівнийпорівняння →
Знахідки читачів · 0
Фото читачів не перевіряються експертом. Позначка «Підтверджено» означає згоду грибників у стрічці, а не гарантію. Сумніваєтесь — не беріть.
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Лускатка борова
Pholiota spumosa
Опеньок тополевий
Cyclocybe aegerita
Опеньок хибний сіропластинчатий
Hypholoma capnoides
Опеньок цегляно-червоний
Hypholoma lateritium
Несправжній опеньок сірчано-жовтий
Hypholoma fasciculare
Агроцибе польовий
Agrocybe arvalis
Агроцибе ранній
Agrocybe praecox
Строфарія синьо–зелена
Stropharia aeruginosa
Матеріали по темі
Часті запитання
Чи їстівна лускатка звичайна?
Однозначної відповіді немає. Українські джерела вважають її їстівною, але низької якості, а британські мікологи радять її не їсти. Описано випадок шлункового отруєння після того, як її з'їли з алкоголем. Ми радимо її не збирати.
Що відомо про отруєння лускаткою звичайною?
Американський міколог Роберт Шеффер 1965 року описав, як люди з'їли лускатку звичайну під алкоголь і приблизно через 10 годин мали блювання й пронос. Пізніше токсикологи зауважили, що це надто пізно для відомої реакції гнойовика з алкоголем, тож механізм, імовірно, інший. Даних мало, по суті це один давній випадок. Але смачнішим гриб від цього не стає.
Де росте лускатка звичайна?
Біля основи дерев, на коренях і пнях, найчастіше листяних: бук, клен, береза, ясен. Буває й біля ялини. Росте тісними купками, часто просто в опалому листі, тож може здаватися, ніби гриби ростуть із землі.
Чи шкодить лускатка деревам?
Здебільшого вона розкладає мертву деревину. Але може оселитися й на живому дереві як слабкий паразит, причому обирає вже ослаблені. Цим вона відрізняється від осіннього опенька, який уражає й здорові дерева.
Коли росте лускатка звичайна?
З серпня до листопада. Це той самий час, коли йдуть осінні опеньки, тому ці гриби легко знайти по сусідству і переплутати.
Чи збігається її сезон із літнім опеньком?
Частково. Літній опеньок росте довше, з квітня до жовтня, а лускатка з'являється з серпня. Тож із серпня до жовтня можна зустріти обидва гриби, і обидва люблять деревину листяних дерев.
Як відрізнити лускатку звичайну від осіннього опенька?
Найнадійніше за споровим порошком: в осіннього опенька він білий, у лускатки іржаво-бурий. Крім того, в опенька немає грубих загнутих лусок ні на шапці, ні на ніжці, кільце в нього біле й плівчасте, а біля основи часто видно чорні шнурки-ризоморфи.
Чим лускатка звичайна відрізняється від лускатки золотистої?
Шапкою в мокру погоду. У лускатки золотистої вона слизька й липка, а луски можуть змиватися. У лускатки звичайної шапка суха, а грубі загнуті луски тримаються навіть після дощу.
Лускатка звичайна їстівна чи отруйна?
Лускатка звичайна: трубчастий чи пластинчастий?
Яка шапка у лускатки звичайної?
Яка ніжка у лускатки звичайної?
Джерела
- [1]First Nature, Pat O'Reilly
- [2]MushroomExpert.com, Michael Kuo
- [3]Вікіпедія (українська)
- [4]Wikipedia (English)
- [5]Smith & Hesler, The North American Species of Pholiota: Importance (edibility)
- [6]Shaffer R.L. Poisoning by Pholiota squarrosa. Mycologia, 1965, 57(2): 318–319, Shaffer R.L. (1965)
- [7]Ammirati J.F., Traquair J.A., Horgen P.A. Poisonous Mushrooms of the Northern United States and Canada, 1985, Ammirati J.F., Traquair J.A., Horgen P.A. (1985)