Печіночниця звичайна чи Трутовик лакований
Печіночниця звичайна і Трутовик лакований — схожі види: печіночниця звичайна їстівна, а трутовик лакований неїстівний. Головна зовнішня відмінність — поверхня шапки: у печіночниці звичайної — бархатиста, у трутовика лакованого — гладка, суха. Гриби також різняться за такими ознаками: запах.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Печіночниця звичайна | Трутовик лакований |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Печіночниця звичайна: Їстівний | Трутовик лакований: Неїстівний |
| Призначення | Печіночниця звичайна: Свіже приготування, Маринування | Трутовик лакований: Медичний, Не вживають |
| Розмір | Печіночниця звичайна: Великий (понад 15 см) | Трутовик лакований: Середній (5–15 см), Великий (понад 15 см) |
| Колір шапки | Печіночниця звичайна: Червоний, Коричневий | Трутовик лакований: Червоний, Каштановий, Коричневий, Оранжевий |
| Форма шапки | Печіночниця звичайна: Неправильна | Трутовик лакований: Неправильна, Плоска |
| Поверхня шапки | Печіночниця звичайна: Бархатиста | Трутовик лакований: Гладка, Суха |
| Смак | Печіночниця звичайна: Кислий | Трутовик лакований: Гіркий |
| Запах | Печіночниця звичайна: Кислий | Трутовик лакований: Без запаху |
| Ніжка | Печіночниця звичайна: Бічна | Трутовик лакований: Бічна, Ексцентрична |
| Субстрат | Печіночниця звичайна: Живе дерево, Мертва деревина | Трутовик лакований: На деревині, Мертва деревина, Живе дерево, Ґрунт |
| Тип живлення | Печіночниця звичайна: Паразит | Трутовик лакований: Паразит, Сапротроф |
| Дерева-партнери | Печіночниця звичайна: Дуб, Бук | Трутовик лакований: Дуб, Клен, Бук, Вільха, Тополя, Береза |
| Як росте | Печіночниця звичайна: Поодинці | Трутовик лакований: Поодинці, Групою |
Однакові в обох: сезон, зміна м'якоті, гіменофор.
Коли і де трапляються разом
Разом: липень–жовтень
Сезони збігаються: липень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Печіночниця звичайна
Плодове тіло язикоподібне, віялоподібне, бічне, прикріплене до субстрату коротким боковим виступом. Розмір 10–20 см (інколи до 30) у ширину, 2–6 см завтовшки. Колір яскраво-червоний, пурпурово-червоний, темно-кров'яний, у молодих гриб з рожевими і помаранчевими відтінками, у старих — темно-буро-червоний. Поверхня жорстко-шорсткувата, з дрібними сосочками.
Трутовик лакований
Шапка ниркоподібна чи віялоподібна, зазвичай 5–15 см, зрідка до 25 см, завтовшки 1–4 см. Інколи вона майже кругла, і тоді ніжка кріпиться ближче до центру.
Поверхня блискуча, наче покрита лаком, з концентричними смугами наростання. Кольори змінюються від жовтого й помаранчевого біля краю до червоного, каштанового й пурпурово-бурого в центрі, а старі шапки темніють майже до чорного. У молодого гриба край, що росте, білий чи жовтуватий. Часто шапку припорошують бурі спори, і тоді вона здається матовою, поки дощ не змиє пил.
Гіменофор
Печіночниця звичайна
Гіменофор трубчастий, але унікальний серед усіх грибів: кожна трубочка розташована окремо, не зрощена з сусідніми — як китиця тонких трубочок. Колір спочатку жовтуватий, потім червонувато-коричневий. Пори дрібні, округлі. При натисканні темніють.
Трутовик лакований
Гіменофор трубчастий. Пори дрібні й округлі, 4–6 на міліметр, у молодого гриба білі чи кремові, з віком стають тютюново-бурими, а від натискання темніють. Трубочки 5–20 мм завдовжки, спершу білі, потім вохристі.
Споровий порошок бурий, рудувато-коричневий. Саме ним часто припорошена шапка самого гриба й сусідні листки.
Ніжка
Печіночниця звичайна
Ніжки немає або вона дуже коротка, бічна, у вигляді невеликого виступу при основі плодового тіла. Гриб прикріплюється безпосередньо до кори дерева.
Трутовик лакований
Ніжка бічна чи ексцентрична, зазвичай 5–15 см, зрідка до 20 см і більше, завтовшки 1–3 см. Вона лакована, як і шапка, червоно-бура чи пурпурово-чорна, тверда, часто вигнута. У деяких грибів ніжка ледь помітна або її майже немає.
Кільця й піхви немає. Якщо гриб росте з закопаного кореня, ніжка виходить просто з землі.
М'якоть
Печіночниця звичайна
М'якуш дуже соковитий, наповнений червоною прозорою рідиною з білуватими прожилками (звідки і порівняння з печінкою). Текстура волокниста, схожа на структуру м'язового м'яса. На розрізі — мармуровий малюнок. У старих грибів стає жорстким і кислим.
Трутовик лакований
М'якоть коркова, у молодого гриба губчаста, у дорослого майже кам'яна, м'якшою лишається лише край, що росте. Колір рожево-палевий, вохристий чи світло-коричневий, на розрізі не змінюється, соку немає. Смак гіркий або майже невиразний.
Запах
Печіночниця звичайна
Запах слабкий, кислуватий, з нотою свіжого дубового лубу. Смак характерний — кислуватий, з лимонним і м'ясистим відтінком. Невелика кислотність — нормальна риса виду.
Трутовик лакований
Запах слабкий, без особливих відтінків, у багатьох грибів його майже не чути. Для впізнавання запах не допомагає, дивіться на лак, бічну ніжку й світлі пори.
Схожі порівняння
Джерела · 20
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]First Nature, Pat O'Reilly
- [8]Wikipedia (English)
- [9]Википедия (русская)
- [10]Fokshei S.I., Derzhypilskyi L.M. Rare species of macrofungi from Kamenystyi forest parcel (Hutsulshchyna National Nature Park). Ukrainian Botanical Journal, 2019, 76(4): 362–366, Fokshei S.I., Derzhypilskyi L.M. (2019)
- [11]Loyd A.L. et al. Identifying the «Mushroom of Immortality»: Assessing the Ganoderma Species Composition in Commercial Reishi Products. Frontiers in Microbiology, 2018, 9: 1557, Loyd A.L. et al. (2018)
- [12]Hennicke F. et al. Distinguishing commercially grown Ganoderma lucidum from Ganoderma lingzhi from Europe and East Asia on the basis of morphology, molecular phylogeny, and triterpenic acid profiles. Phytochemistry, 2016, 127: 29–37, Hennicke F. et al. (2016)
- [13]Du Z. et al. Ganoderma sichuanense and G. lingzhi: re-examination of the holotype. Journal of Fungi, 2023, 9(3): 323, Du Z. et al. (2023)
- [14]Jin X., Ruiz Beguerie J., Sze D.M., Chan G.C.F. Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2016, CD007731, Jin X., Ruiz Beguerie J., Sze D.M., Chan G.C.F. (2016)
- [15]Klupp N.L. et al. Ganoderma lucidum mushroom for the treatment of cardiovascular risk factors. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2015, CD007259, Klupp N.L. et al. (2015)
- [16]Wanmuang H. et al. Fatal fulminant hepatitis associated with Ganoderma lucidum (Lingzhi) mushroom powder. Journal of the Medical Association of Thailand, 2007, 90(1): 179–181, Wanmuang H. et al. (2007)
- [17]Kwok Y. et al. A prospective, randomized, double-blind, placebo-controlled study of the platelet and global hemostatic effects of Ganoderma lucidum (Ling-Zhi) in healthy volunteers. Anesthesia & Analgesia, 2005, 101(2): 423–426, Kwok Y. et al. (2005)
- [18]Memorial Sloan Kettering Cancer Center: About Herbs, Reishi Mushroom
- [19]First Nature: Ganoderma resinaceum
- [20]First Nature: Ganoderma carnosum