Чесночник обыкновенный или Опёнок луговой

Шляпка 0,5-2 см, очень маленькая. Сначала полусферическая, потом распростёртая, с небольшим бугорком в центре. Цвет розово-кремовый, кремово-охристый, в центре немного темнее. Поверхность гладкая, во влажную погоду слегка липкая. Край шляпки ровный, у зрелых слегка волнистый.

Шляпка 2-5 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая, со временем становится выпукло-плоской с выраженным низким бугорком в центре. Цвет светло-охристый, кремово-бежевый, рыжевато-кремовый, во влажную погоду темнее, в сухую — светлее. Поверхность гладкая, во влажную погоду чуть липкая. Край шляпки часто с тонкими бороздками. Уникальная черта: высохшая шляпка может «ожить» после дождя — снова принимает форму, и пластинки возобновляют спороношение.

Пластинчатый гименофор. Пластинки редкие, нередко с перемычками (анастомозами), приросшие или свободные. Цвет белый до кремового. Споровый порошок белый.

Пластинчатый гименофор — пластинки редкие, широкие, беловатые до кремовых, с характерным поперечным прикреплением к ножке (часто свободные или с зубчиком). Споровый порошок белый. Контраст редких широких пластинок + белый порошок — диагностические признаки.

Ножка тонкая, красновато-коричневая до тёмно-каштановой, 2-5 см высотой, 0,1-0,2 см в толщину, цилиндрическая, гладкая, лоснящаяся. Цвет, в отличие от чесночника большого, — не чёрный, а красноватый, кирпичный. Без кольца и вольвы.

Ножка 4-8 см высотой, 0,2-0,5 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, очень волокнистая, упругая — практически не ломается при сгибании. Цвет светло-кремовый до охристого, в тон со шляпкой. Поверхность гладкая, без кольца и без вольвы. Не ломается — только гнётся — диагностический признак.

Мякоть очень тонкая, упруго-хрустящая, не водянистая. В шляпке почти отсутствует. Гриб идеально сушится — воздух, солнце, и за день-два приобретает пергаментную форму, сохраняет аромат месяцами.

Мякоть тонкая в шляпке, волокнистая в ножке, белая до кремовой. На срезе цвет не меняет. Запах выраженный приятный грибной с фруктовой или миндальной ноткой. Вкус мягкий, ароматный.

Сильный запах свежего чеснока — главный признак. Один экземпляр слышно за полметра. Запах усиливается при подсыхании. Вкус мякоти — мягкий, чисто чесночный, без жгучести.

Выраженный приятный грибной с фруктово-миндальной ноткой. Раскрывается при растирании мякоти и особенно при сушке. Это один из самых ароматных украинских грибов.