Как отличить говорушку пахучую от говорушки выбеленной

Шляпка 3-7 см в диаметре, у молодого гриба плоско-выпуклая, затем — воронковидная с вогнутым центром, с тонким волнистым краем. Цвет серо-голубоватый, зеленовато-голубой, с возрастом выцветает до бледно-серо-зелёного и кремового. Эта характерная голубовато-зеленоватая гамма — главный визуальный признак. Поверхность гладкая, в сырую погоду слегка влажная, в сухую — матовая. Кожица тонкая.

Шляпка 2-5 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая, со временем становится воронковидной с вогнутым центром и тонким волнистым краем. Цвет беловатый, кремовый, с бледно-серыми или охристыми пятнами, во влажную погоду — с шелковистым блеском, в сухую — мелово-белый. Поверхность гладкая, с едва заметными радиальными прожилками.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, нисходящие по ножке (характерный для рода Clitocybe признак). Цвет беловатый до кремового, с лёгким зеленоватым оттенком, повторяющим тон шляпки. Споровый порошок белый до кремового.

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, нисходящие по ножке (характерный для рода Clitocybe признак). Цвет от беловатого до кремового. Споровый порошок белый.

Ножка 3-7 см высотой, 0,5-1,5 см в толщину, цилиндрическая или книзу слегка утолщённая, часто изогнутая. Цвет зеленовато-серый до кремового, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Поверхность гладкая, без кольца. Мякоть ножки плотная, у старого — полая.

Ножка 2-4 см высотой, 0,3-0,8 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, часто изогнутая. Цвет от беловатого до кремового, в нижней части — с белым мицелиальным опушением. Поверхность гладкая, без кольца. Мякоть ножки плотная.

Мякоть тонкая, беловатая с лёгким зеленоватым оттенком, мягкая. На срезе цвет не меняет. Имеет очень выразительный анисовый вкус и запах.

Мякоть тонкая, белая, водянистая, ломкая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный мучнистый запах и мягкий вкус — и именно это добавляет коварства этому виду: пахнет и на вкус "правильный", ничего не настораживает.

Интенсивный анис, с нотами лакрицы и свежего нарезанного фенхеля. Самый ароматный гриб среди европейских Clitocybe — один из кулинарных маркеров рода. Запах настолько чёткий, что его используют как диагностический признак при полевой идентификации.

Слабый мучнистый, приятный — типичный для многих Clitocybe. Это добавляет опасности: запах не настораживает. Никогда не полагайтесь на запах при идентификации грибов этого размера.