MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Лаковица аметистовая или Рядовка грязная

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Лаковица аметистовая и Рядовка грязная — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — назначение: у лаковицы аметистовой — свежее приготовление, у рядовки грязной — свежее приготовление, маринование, засолка. Грибы также различаются по таким признакам: размер, цвет шляпки, субстрат.

Лаковица аметистовая (Laccaria amethystina)

Лаковица аметистовая

Laccaria amethystina

СъедобныйПроверено экспертом
Рядовка грязная (Lepista sordida)

Рядовка грязная

Lepista sordida

СъедобныйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Лаковица аметистовая и Рядовка грязная
Класс съедобности

Лаковица аметистовая

Съедобный

Рядовка грязная

Съедобный
Сезон

Лаковица аметистовая

ЛетоОсень

Рядовка грязная

ЛетоОсень
Назначение

Лаковица аметистовая

Свежее приготовление

Рядовка грязная

Свежее приготовлениеМаринованиеЗасолка
Размер

Лаковица аметистовая

Очень маленький (<3 см)

Рядовка грязная

Средний (5–15 см)
Цвет шляпки

Лаковица аметистовая

ФиолетовыйРозовый

Рядовка грязная

ФиолетовыйСерыйРозовый
Форма шляпки

Лаковица аметистовая

Выпуклая

Рядовка грязная

Выпуклая
Поверхность шляпки

Лаковица аметистовая

Гладкая

Рядовка грязная

Гладкая
Вкус

Лаковица аметистовая

Мягкий

Рядовка грязная

Мягкий
Запах

Лаковица аметистовая

Приятный

Рядовка грязная

Приятный
Изменение мякоти

Лаковица аметистовая

Не меняется

Рядовка грязная

Не меняется
Гименофор

Лаковица аметистовая

Пластинчатый

Рядовка грязная

Пластинчатый
Ножка

Лаковица аметистовая

Центральная

Рядовка грязная

Центральная
Кольцо (покрывало)

Лаковица аметистовая

Кольца нет

Рядовка грязная

Кольца нет
Вольва

Лаковица аметистовая

Вольвы нет

Рядовка грязная

Вольвы нет
Субстрат

Лаковица аметистовая

ПочваМохЛесная подстилка

Рядовка грязная

ПочваНавоз
Тип питания

Лаковица аметистовая

Микоризообразователь

Рядовка грязная

Сапротроф
Деревья-партнёры

Лаковица аметистовая

ДубБукЕльБерёза

Рядовка грязная

📅 Сезонность

Лаковица аметистовая

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – ноябрь

Рядовка грязная

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – ноябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Лаковица аметистовая

Шляпка маленькая: 1-4 см в диаметре, у молодого гриба полушаровидная до выпуклой с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-распростёртой с небольшим бугорком в центре или вогнутой. Цвет глубоко аметистово-фиолетовый, сиренево-фиолетовый у свежего влажного гриба. С высыханием и возрастом выцветает до серо-сиреневого, далее — до бледно-кремового с фиолетовым оттенком. Поверхность шелковисто-матовая, во влажную погоду — слегка влажная.

Рядовка грязная

Шляпка 4-8 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая с подвёрнутым краем, со временем становится плоско-распростёртой с тонким волнистым краем. Цвет сиренево-сероватый, фиолетово-серый, у молодого с выраженным фиолетовым оттенком, с возрастом выцветает до грязно-серо-сиреневого или кремового с фиолетовым остатком. Поверхность шелковисто-матовая, гладкая, во влажную погоду слегка липкая.

Гименофор

Лаковица аметистовая

Пластинчатый гименофор. Пластинки редкие, толстые, приросшие или слегка нисходящие по ножке. Цвет повторяет тон шляпки — глубокий аметистово-фиолетовый, с беловатым мучнистым налётом (споровая пыльца). Споровый порошок белый.

Рядовка грязная

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, с выемчатым прикреплением к ножке, легко отламываются. Цвет сиренево-фиолетовый у молодого гриба, с возрастом — сиренево-кремовый. Споровый порошок бледно-розовато-кремовый (характерный для рода Lepista).

Ножка

Лаковица аметистовая

Ножка 3-7 см высотой, 0,3-0,6 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, часто изогнутая. Цвет фиолетовый, в тон со шляпкой, продольно-волокнистая. В нижней части — с белым мицелиальным пушком. Без кольца. Мякоть ножки полая у старого гриба.

Рядовка грязная

Ножка 3-6 см в высоту, 0,5-1,2 см в толщину, цилиндрическая, в нижней части слегка утолщённая. Цвет фиолетово-сиреневый, в тон со шляпкой, продольно-волокнистая, с беловатым мицелиальным пушком в нижней части. Без кольца. Мякоть ножки плотная.

Мякоть

Лаковица аметистовая

Мякоть тонкая, сиренево-фиолетовая, мягкая. На срезе цвет не меняет. Без выраженного вкуса, аромат слабый.

Рядовка грязная

Мякоть средней толщины, сиренево-белая, мягкая, у молодого — плотная. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный фруктово-парфюмерный аромат.

Запах

Лаковица аметистовая

Слабый приятный грибной, нейтральный. Вкус мягкий, без особых нот. Не для выразительных кулинарных блюд — ради аромата гриб не собирают.

Рядовка грязная

Приятный фруктово-парфюмерный, с ноткой спелых фруктов — характерный для рода Lepista. Один из самых выразительных ароматов среди сиренево-фиолетовых грибов. Вкус мягкий, после отваривания — приятный грибной.

📍 Места произрастания

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Лаковица аметистовая и Рядовка грязная?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают назначение, размер, цвет шляпки.
Как отличить лаковицу аметистовую от рядовки грязной?
Главные различия — назначение: у лаковицы аметистовой — свежее приготовление, у рядовки грязной — свежее приготовление, маринование, засолка; размер: у лаковицы аметистовой — очень маленький (<3 см), у рядовки грязной — средний (5–15 см); цвет шляпки: у лаковицы аметистовой — фиолетовый, розовый, у рядовки грязной — фиолетовый, серый, розовый. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобна ли Рядовка грязная?
Рядовка грязная — съедобная.
Когда растут Лаковица аметистовая и Рядовка грязная?
Лаковица аметистовая — август–ноябрь; Рядовка грязная — август–ноябрь. Сезоны совпадают, поэтому будьте особенно внимательны.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine