Паутинник фиолетовыйCortinarius violaceus
Проверено экспертомОбновлено 15 августа 2026 г.
Паспорт
- Съедобность
- Несъедобный
- Сезон
- Авг. — Окт.
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Фиолетовый
- Размер
- Крупный (более 15 см)
- Запах
- Приятный
- Проверено
- Да ✓
Быстрые ответы
Где искать?
Лиственный лес, Смешанный лес
Когда появляется?
Авг. — Окт.
Активные месяцы: Август, Сентябрь, Октябрь.
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Фиолетовый, Чёрный
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Приятный
Описание
Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus) — красивейший из украинских паутинников и один из самых роскошных грибов планеты: полностью тёмно-фиолетовый, насыщенно-чернильно-пурпурный — шляпка, ножка, пластинки, даже мякоть у молодого. Крупный, мясистый гриб с бархатисто-чешуйчатой шляпкой — найти его в лесу это настоящее визуальное событие, как увидеть дикую орхидею. Латинское violaceus — "фиолетовый".
В Украине занесён в Красную книгу и региональные красные списки — редкий, стремительно сокращает популяции из-за вырубки старых лесов. Собирать запрещено. Технически в части западноевропейских стран он считается съедобным после отваривания, но у нас этот вид не едят по трём причинам: (1) Краснокнижный статус — уголовная ответственность за сбор. (2) Относится к роду Cortinarius, в котором есть смертельно ядовитые виды с орелланином — точная идентификация требует экспертизы. (3) Малое количество плодовых тел — даже если найдёте, этично оставить для размножения.
В Украине встречается преимущественно в старых горных буковых и елово-буковых лесах Карпат, реже в Прикарпатье и северном Полесье. Микоризный партнёр бука, ели, дуба. Сезон август — октябрь, с пиком в сентябре. Очень спорадичный — в некоторые годы 5-10 плодовых тел на гектар, в другие — ни одного. Находка — это событие, достойное фото в iNaturalist UA с GPS-меткой. Это помогает учёным отслеживать распространение вида.
Шляпка
Шляпка 5-15 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-плоской с низким бугорком. Цвет тёмно-фиолетовый, чернильно-пурпурный, в центре почти чёрный. Поверхность бархатисто-чешуйчатая, с мелкими фиолетово-чернильными чешуйками — характерная черта вида. В сырую погоду — матово-бархатистая.
Гименофор
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, умеренно редкие, тёмно-фиолетовые, с возрастом темнеют до пурпурно-чёрных, затем до ржаво-бурых из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной) пурпурного оттенка.
Ножка
Ножка 8-12 см высотой, 1,5-2,5 см в толщину, цилиндрическая, толстая, мясистая, в нижней части с клубневидным утолщением. Цвет тёмно-фиолетовый, в тон со шляпкой, в нижней части светлее. Поверхность с тонкими фиолетовыми волокнами. На ножке остаток паутинистой кортины — у молодого пурпурный, у старого покрыт ржаво-бурыми спорами.
Мякоть
Мякоть плотная, фиолетовая у молодого, с возрастом серо-фиолетовая до буроватой. На срезе цвет не меняет. Запах слабый, грибной, у части популяций — с ноткой кедра.
Запах
Слабый приятный грибной с тонкой смолистой или кедровой ноткой у части популяций.
Двойники
.webp)
Как не перепутать — подробные сравнения
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Паутинник браслетчатый
Cortinarius armillatus
Паутинник горный
Cortinarius orellanus
_Fr_387091.webp)
Паутинник многообразный
Cortinarius multiformis
Паутинник слизистый
Cortinarius mucosus
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Опёнок тополиный
Cyclocybe aegerita
Частые вопросы
Можно ли его есть?
Нет, запрещается собирать — занесён в Красную книгу Украины, уголовная ответственность. Технически в части западноевропейских стран съедобен после отваривания, но у нас не употребляется из-за краснокнижного статуса и рисков путаницы со смертельными родственниками рода Cortinarius (орелланус, благородный).
Что делать, если нашёл?
Сфотографируйте в естественном виде (общий вид + крупным планом шляпка и ножка с кортиной). Запишите GPS-координаты (через любое картографическое приложение). Загрузите в iNaturalist UA с меткой "Красная книга Украины". Не срывайте, не срезайте — каждое плодовое тело важно для дальнейшего размножения. Это настоящая находка, достойная личного фотоархива.
Опасно ли прикосновение?
Нет, безопасно. Все риски Cortinarius — через употребление внутрь. Можно трогать, держать в руках, выносить из леса. Просто не есть и не "тестировать на язык".
Где его искать?
В старых горных буковых, елово-буковых и смешанных лесах. Любит старовозрастный лес с нетронутой подстилкой — мшистый, с гнилой древесиной, редкой травой. Микоризный партнёр бука, ели, дуба. В молодых посадках и нарушенных лесах не встречается — это индикатор сохранности старого леса.
В каких регионах Украины встречается?
Преимущественно Карпаты (особенно обильно в старых буковых пралесах Закарпатья, Львовщины, Ивано-Франковщины), Прикарпатье. Реже — в северном Полесье (Ровенщина, Волынь) в старых смешанных лесах. В степи и южной лесостепи не встречается.
Когда его искать?
Август — октябрь, с пиком в сентябре. Очень спорадичный — в некоторые годы 5-10 плодовых тел на гектар, в другие — ни одного. Лучшие находки после прохладных влажных лета и ранней осени.
С какими грибами его путают?
Среди фиолетово-сиреневых грибов — с рядовкой фиолетовой (Lepista nuda), но у неё розовый споровый порошок (не ржавый) и нет кортины. С паутинником камфорным (C. camphoratus) — тоже сиреневый, но с отвратительным картофельным запахом, у фиолетового — приятный кедровый. С паутинником архиерейским (C. praestans) — редким, тоже краснокнижным, только тот крупнее и с оранжевыми оттенками.
Стоит ли переживать о его исчезновении?
Да, стоит. Паутинник фиолетовый — индикатор сохранности старого леса. Его исчезновение из региона означает, что исчез старовозрастный лес, а с ним — десятки других краснокнижных видов (другая микобиота, лишайники, редкие насекомые, орхидеи). Поэтому защита его популяций — это фактически защита всего живого леса. Если вы нашли вид — поделитесь находкой с природоохранниками, это может стать аргументом для расширения заповедной зоны.
Паутинник фиолетовый съедобный или ядовитый?
Паутинник фиолетовый: трубчатый или пластинчатый?
Какая шляпка у паутинника фиолетового?
Какая ножка у паутинника фиолетового?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine