Паутинник слизистыйCortinarius mucosus

Нет. Современная микология не рекомендует ни один паутинник к употреблению. Сам по себе этот вид не имеет описанных смертельных токсинов, но род Cortinarius содержит смертельно ядовитые виды с орелланином, и точное различение видов — сложная задача. Канон: ни один паутинник в корзину.

Орелланин — нефротоксин (разрушает клетки почек), содержащийся в нескольких видах Cortinarius (C. orellanus — паутинник красивый, C. rubellus — паутинник благородный). Симптомы отсрочены на 2-21 день после еды — рекордная задержка среди грибных отравлений. Сначала — жажда, головная боль, проблемы с мочеиспусканием. Без своевременного лечения — острая почечная недостаточность, в тяжёлых случаях — пожизненный гемодиализ или трансплантация почки. Специфического антидота нет, лечение симптоматическое.

Четыре ключа. (1) Гименофор: у маслёнка — трубочки (пористая губка). У паутинника — пластинки. (2) Споровый порошок: у маслёнка — охристо-бурый, у паутинника — ржаво-бурый (виден по появлению на ножке в виде пояса). (3) Кортина: у молодого паутинника между шляпкой и ножкой натянуто паутинистое частное покрывало. У маслёнка — плотное плёнчатое кольцо. (4) Цвет зрелых пластинок: у паутинника — ржаво-бурый, не серо-белый.

Всё зависит от конкретного вида паутинника. В некоторых популяциях употребляют крупные "безопасные" виды (например, C. caperatus — паутинник пурпурно-полосатый, в некоторых источниках считается съедобным), но это дело опытных локальных знатоков. Универсальная рекомендация для новичка и даже опытного грибника без специализации: ни один паутинник не есть. Рядом всегда есть лучшие и более безопасные виды (маслята, моховики, опята).

В сосновых и смешанных с сосной лесах — преимущественно в мшистых борах с редкой травой. Любит песчаную или супесчаную почву. Микоризный партнёр сосны обыкновенной. Часто растёт рядом с маслёнком обыкновенным и моховиками — так что при сборе в соснах стоит узнавать его, чтобы пропустить.

По всей сосновой зоне: Полесье (особенно обильно — Ровненщина, Волынь, Житомирщина, Черниговщина), Карпаты и Прикарпатье в сосновых участках, лесостепь в искусственных борах, северная степь в сосновых лесополосах. Один из самых распространённых крупных паутинников страны.

Скорее — "когда его узнавать и пропускать". Август — октябрь, с пиком в сентябре. Сезон совпадает с массовым сбором маслят, так что риск путаницы наивысший.

С молодым маслёнком обыкновенным (Suillus luteus) — и съедобным, и не ядовитым, но у маслёнка трубочки вместо пластинок и тёмное кольцо на ножке. С паутинником пурпурно-полосатым (Cortinarius caperatus) — тоже съедобный в части регионов, но требует уверенной идентификации. Принципиальная рекомендация: при сомнениях относительно пластинчатого гриба с кортиной — пропускаем.