MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Маслёнок зернистый или Паутинник слизистый

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Маслёнок зернистый и Паутинник слизистый — похожие виды: маслёнок зернистый съедобный, а паутинник слизистый несъедобный. Главное внешнее различие — сезон: у маслёнка зернистого — весна, лето, осень, у паутинника слизистого — лето, осень. Грибы также различаются по таким признакам: назначение, цвет шляпки, вкус.

Маслёнок зернистый (Suillus granulatus)

Маслёнок зернистый

Suillus granulatus

СъедобныйПроверено экспертом
Паутинник слизистый (Cortinarius mucosus)

Паутинник слизистый

Cortinarius mucosus

НесъедобныйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Маслёнок зернистый и Паутинник слизистый
Класс съедобности

Маслёнок зернистый

Съедобный

Паутинник слизистый

Несъедобный
Сезон

Маслёнок зернистый

ВеснаЛетоОсень

Паутинник слизистый

ЛетоОсень
Назначение

Маслёнок зернистый

Свежее приготовлениеСушкаМаринование

Паутинник слизистый

Не употребляют
Размер

Маслёнок зернистый

Средний (5–15 см)

Паутинник слизистый

Средний (5–15 см)
Цвет шляпки

Маслёнок зернистый

ЖёлтыйКоричневыйОранжевый

Паутинник слизистый

КоричневыйТёмно-коричневый
Форма шляпки

Маслёнок зернистый

Выпуклая

Паутинник слизистый

Выпуклая
Поверхность шляпки

Маслёнок зернистый

Слизистая

Паутинник слизистый

Слизистая
Вкус

Маслёнок зернистый

Мягкий

Паутинник слизистый

Неизвестный
Запах

Маслёнок зернистый

Приятный

Паутинник слизистый

Без запаха
Изменение мякоти

Маслёнок зернистый

Не меняется

Паутинник слизистый

Не меняется
Гименофор

Маслёнок зернистый

Трубчатый

Паутинник слизистый

Пластинчатый
Ножка

Маслёнок зернистый

Центральная

Паутинник слизистый

Центральная
Кольцо (покрывало)

Маслёнок зернистый

Кольца нет

Паутинник слизистый

Остатки кольца
Вольва

Маслёнок зернистый

Вольвы нет

Паутинник слизистый

Вольвы нет
Субстрат

Маслёнок зернистый

Почва

Паутинник слизистый

Почва
Тип питания

Маслёнок зернистый

Микоризообразователь

Паутинник слизистый

Микоризообразователь
Деревья-партнёры

Маслёнок зернистый

Сосна

Паутинник слизистый

Сосна

📅 Сезонность

Маслёнок зернистый

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Май – ноябрь

Паутинник слизистый

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – октябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Маслёнок зернистый

Шляпка 3-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-плоской. Цвет жёлто-каштановый, медово-бурый, красновато-бурый, у молодого темнее, с возрастом выцветает до охристо-жёлтого. Поверхность очень слизистая во влажную погоду, гладкая, блестящая. В сухую погоду — глянцевая. Кожица легко снимается у молодого, труднее у старого.

Паутинник слизистый

Шляпка 5-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпуклой до плоской. Цвет каштаново-бурый, медово-бурый, в центре темнее, край светлее. Поверхность очень слизистая во влажную погоду — это характерная черта вида. Кожица легко снимается, как у маслёнка. В сухую погоду шляпка просто блестящая, без выраженной слизи.

Гименофор

Маслёнок зернистый

Трубчатый гименофор — трубочки приросли к ножке или слегка нисходящие. У молодого гриба светло-жёлтые, с характерными мелкими беловатыми капельками молочного сока. Со временем капли засыхают, образуя зернистые бурые точечки на трубочках. С возрастом трубочки становятся жёлто-оливковыми. Поры мелкие, цвета трубочек. Споровый порошок охристо-бурый.

Паутинник слизистый

Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, умеренно частые. У молодого — светло-кремовые до бледно-охристых, с возрастом становятся ржаво-бурыми из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый — диагностическая черта рода Cortinarius. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной).

Ножка

Маслёнок зернистый

Ножка 4-8 см высотой, 1-2 см толщиной, цилиндрическая, ровная, без кольца. Цвет желтоватый, в верхней части с характерными мелкими жёлто-бурыми зернистыми точечками — засохшими каплями молочного сока. Это — главный диагностический признак вида.

Паутинник слизистый

Ножка 6-12 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, длинная, часто суженная книзу. Цвет беловатый до кремового, в нижней части с рыжеватыми оттенками. Поверхность гладкая, слизистая в верхней части, с тонкими продольными волокнами. На ножке остаток паутинистой кортины в виде тонкого пояска с ржаво-бурыми спорами.

Мякоть

Маслёнок зернистый

Мякоть плотная у молодого, размягчается с возрастом, кремово-жёлтая. На срезе цвет не меняет — в отличие от жёлто-бурого маслёнка. Запах и вкус мягкие, приятные, с чуть фруктовым оттенком.

Паутинник слизистый

Мякоть плотная, белая до кремовой. На срезе цвет не меняет. Запах слабый, нейтральный, без характерных ноток.

Запах

Маслёнок зернистый

Приятный грибной с лёгким фруктовым оттенком — особенно у молодого.

Паутинник слизистый

Слабый нейтральный грибной, без выраженных ноток.

📍 Места произрастания

Маслёнок зернистый

Паутинник слизистый

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Маслёнок зернистый и Паутинник слизистый?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают сезон, назначение, цвет шляпки.
Как отличить маслёнок зернистый от паутинника слизистого?
Главные различия — сезон: у маслёнка зернистого — весна, лето, осень, у паутинника слизистого — лето, осень; назначение: у маслёнка зернистого — свежее приготовление, сушка, маринование, у паутинника слизистого — не употребляют; цвет шляпки: у маслёнка зернистого — жёлтый, коричневый, оранжевый, у паутинника слизистого — коричневый, тёмно-коричневый. По съедобности: маслёнок зернистый съедобный, паутинник слизистый несъедобный. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобен ли Паутинник слизистый?
Паутинник слизистый — несъедобный.
Когда растут Маслёнок зернистый и Паутинник слизистый?
Маслёнок зернистый — май–ноябрь; Паутинник слизистый — август–октябрь.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine