Маслёнок зернистый или Паутинник слизистый
Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов
Короткий ответ
Маслёнок зернистый и Паутинник слизистый — похожие виды: маслёнок зернистый съедобный, а паутинник слизистый несъедобный. Главное внешнее различие — сезон: у маслёнка зернистого — весна, лето, осень, у паутинника слизистого — лето, осень. Грибы также различаются по таким признакам: назначение, цвет шляпки, вкус.

Маслёнок зернистый
Suillus granulatus

Паутинник слизистый
Cortinarius mucosus
📊 Сравнение характеристик
| Характеристика | Маслёнок зернистый | Паутинник слизистый |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Маслёнок зернистый Съедобный | Паутинник слизистый Несъедобный |
| Сезон | Маслёнок зернистый ВеснаЛетоОсень | Паутинник слизистый ЛетоОсень |
| Назначение | Маслёнок зернистый Свежее приготовлениеСушкаМаринование | Паутинник слизистый Не употребляют |
| Размер | Маслёнок зернистый Средний (5–15 см) | Паутинник слизистый Средний (5–15 см) |
| Цвет шляпки | Маслёнок зернистый ЖёлтыйКоричневыйОранжевый | Паутинник слизистый КоричневыйТёмно-коричневый |
| Форма шляпки | Маслёнок зернистый Выпуклая | Паутинник слизистый Выпуклая |
| Поверхность шляпки | Маслёнок зернистый Слизистая | Паутинник слизистый Слизистая |
| Вкус | Маслёнок зернистый Мягкий | Паутинник слизистый Неизвестный |
| Запах | Маслёнок зернистый Приятный | Паутинник слизистый Без запаха |
| Изменение мякоти | Маслёнок зернистый Не меняется | Паутинник слизистый Не меняется |
| Гименофор | Маслёнок зернистый Трубчатый | Паутинник слизистый Пластинчатый |
| Ножка | Маслёнок зернистый Центральная | Паутинник слизистый Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Маслёнок зернистый Кольца нет | Паутинник слизистый Остатки кольца |
| Вольва | Маслёнок зернистый Вольвы нет | Паутинник слизистый Вольвы нет |
| Субстрат | Маслёнок зернистый Почва | Паутинник слизистый Почва |
| Тип питания | Маслёнок зернистый Микоризообразователь | Паутинник слизистый Микоризообразователь |
| Деревья-партнёры | Маслёнок зернистый Сосна | Паутинник слизистый Сосна |
📅 Сезонность
🔬 Морфология
Шляпка
Маслёнок зернистый
Шляпка 3-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-плоской. Цвет жёлто-каштановый, медово-бурый, красновато-бурый, у молодого темнее, с возрастом выцветает до охристо-жёлтого. Поверхность очень слизистая во влажную погоду, гладкая, блестящая. В сухую погоду — глянцевая. Кожица легко снимается у молодого, труднее у старого.
Паутинник слизистый
Шляпка 5-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпуклой до плоской. Цвет каштаново-бурый, медово-бурый, в центре темнее, край светлее. Поверхность очень слизистая во влажную погоду — это характерная черта вида. Кожица легко снимается, как у маслёнка. В сухую погоду шляпка просто блестящая, без выраженной слизи.
Гименофор
Маслёнок зернистый
Трубчатый гименофор — трубочки приросли к ножке или слегка нисходящие. У молодого гриба светло-жёлтые, с характерными мелкими беловатыми капельками молочного сока. Со временем капли засыхают, образуя зернистые бурые точечки на трубочках. С возрастом трубочки становятся жёлто-оливковыми. Поры мелкие, цвета трубочек. Споровый порошок охристо-бурый.
Паутинник слизистый
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, умеренно частые. У молодого — светло-кремовые до бледно-охристых, с возрастом становятся ржаво-бурыми из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый — диагностическая черта рода Cortinarius. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной).
Ножка
Маслёнок зернистый
Ножка 4-8 см высотой, 1-2 см толщиной, цилиндрическая, ровная, без кольца. Цвет желтоватый, в верхней части с характерными мелкими жёлто-бурыми зернистыми точечками — засохшими каплями молочного сока. Это — главный диагностический признак вида.
Паутинник слизистый
Ножка 6-12 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, длинная, часто суженная книзу. Цвет беловатый до кремового, в нижней части с рыжеватыми оттенками. Поверхность гладкая, слизистая в верхней части, с тонкими продольными волокнами. На ножке остаток паутинистой кортины в виде тонкого пояска с ржаво-бурыми спорами.
Мякоть
Маслёнок зернистый
Мякоть плотная у молодого, размягчается с возрастом, кремово-жёлтая. На срезе цвет не меняет — в отличие от жёлто-бурого маслёнка. Запах и вкус мягкие, приятные, с чуть фруктовым оттенком.
Паутинник слизистый
Мякоть плотная, белая до кремовой. На срезе цвет не меняет. Запах слабый, нейтральный, без характерных ноток.
Запах
Маслёнок зернистый
Приятный грибной с лёгким фруктовым оттенком — особенно у молодого.
Паутинник слизистый
Слабый нейтральный грибной, без выраженных ноток.
📍 Места произрастания
Маслёнок зернистый
Паутинник слизистый
👀 Похожие грибы — не спутать!
Маслёнок жёлто-бурый
СъедобныйМаслёнок обыкновенный
СъедобныйМаслёнок болотный
СъедобныйКозляк
СъедобныйМаслёнок Клинтона
СъедобныйМаслёнок белый
СъедобныйМаслёнок лиственничный
СъедобныйПаутинник слизистый
НесъедобныйМаслёнок зернистый
СъедобныйПаутинник камфорный
НесъедобныйПаутинник многообразный
Несъедобный❓ Частые вопросы
Можно ли спутать Маслёнок зернистый и Паутинник слизистый?
Как отличить маслёнок зернистый от паутинника слизистого?
съедобен ли Паутинник слизистый?
Когда растут Маслёнок зернистый и Паутинник слизистый?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine