_Fr_387091.webp)
Паутинник многообразныйCortinarius multiformis
Проверено экспертомОбновлено 15 августа 2026 г.
Паспорт
- Съедобность
- Несъедобный
- Сезон
- Авг. — Окт.
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Жёлтый
- Размер
- Средний (5–15 см)
- Запах
- Без запаха
- Проверено
- Да ✓
Быстрые ответы
Где искать?
Лиственный лес, Смешанный лес
Когда появляется?
Авг. — Окт.
Активные месяцы: Август, Сентябрь, Октябрь.
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Жёлтый, Оранжевый, Коричневый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Без запаха
Описание
Паутинник изменчивый (Cortinarius multiformis) — типичный "безымянный" представитель самого сложного рода грибов Европы с характерной оранжевой или медово-охристой шляпкой, клубневидным основанием ножки и паутинистой кортиной. Латинский эпитет multiformis — "многоформенный" — об изменчивости окраски между популяциями: от светло-охристого до рыже-медового, с вариациями по регионам и деревьям-партнёрам.
Несъедобный по канону современной микологии. В некоторых старых источниках маркировался как условно съедобный после отваривания, но род Cortinarius содержит смертельно ядовитые виды с орелланином (C. orellanus, C. rubellus), а точное различение видов — задача для опытного миколога. Канон осторожного грибника: ни один паутинник в корзину.
В Украине распространён в лиственных и смешанных лесах: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, лесостепь. Микоризный партнёр бука, дуба, граба, реже берёзы. Сезон август — октябрь, с пиком в сентябре. Один из более-менее обычных крупных паутинников, на который регулярно натыкаешься в сентябрьском буковом лесу. Знать в лицо стоит — чтобы без сомнений проходить мимо и не спутать с молодым маслёнком или моховиком.
Шляпка
Шляпка 5-10 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпуклой до плоской с низким бугорком. Цвет оранжевый, медово-охристый, рыжевато-жёлтый, у молодого темнее, с возрастом выцветает до бледно-охристого. Поверхность гладкая, во влажную погоду чуть слизистая. У старого гриба часто с тонкими радиальными трещинками.
Гименофор
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, умеренно частые. У молодого — светло-кремовые до бледно-охристых, с возрастом становятся ржаво-бурыми из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной).
Ножка
Ножка 5-9 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, с выраженным клубневидным основанием (похожим на луковицу). Цвет беловатый до бледно-охристого. На ножке остаток паутинистой кортины с ржаво-бурыми спорами.
Мякоть
Мякоть плотная, белая до бледно-кремовой. На срезе цвет не меняет или слегка желтеет. Запах слабый, нейтральный.
Запах
Слабый нейтральный грибной, без характерных ноток.
›Научные синонимы (2)
Agaricus varius Schaeff., Agaricus multiformis Fr.
Двойники
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Колпак кольчатый
Cortinarius caperatus
Паутинник съедобный
Cortinarius esculentus
Паутинник триумфальный
Cortinarius triumphans
Паутинник фиолетовый
Cortinarius violaceus
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Опёнок тополиный
Cyclocybe aegerita
Частые вопросы
Можно ли его есть?
Нет. Канон современной микологии: ни один паутинник из рода Cortinarius — в корзину. Сам по себе этот вид не имеет описанных смертельных токсинов, но из-за схожести со смертельно ядовитыми родственниками (C. orellanus с орелланином) и сложности точной идентификации — не употребляется.
Как определить, что это паутинник?
Четыре признака рода Cortinarius. (1) Кортина — паутинистое частное покрывало между шляпкой и ножкой у молодого гриба. (2) Ржаво-бурые пластинки зрелого гриба. (3) На ножке часто поясок из ржаво-бурых спор. (4) Споровый порошок ржаво-бурый (отпечаток на бумаге за 6-12 ч). Если эти признаки на найденном грибе — это паутинник, не берём.
Чем опасен орелланус?
Cortinarius orellanus содержит орелланин — нефротоксин, разрушающий клетки почек. Симптомы отсрочены на 2-21 день после еды — рекордная задержка среди грибных отравлений. Без своевременного лечения — острая почечная недостаточность, в тяжёлых случаях пожизненный гемодиализ или трансплантация. Внешне орелланус похож на другие паутинники, точная идентификация требует микроскопа. Поэтому канон: все паутинники пропускаем.
Где он растёт?
В лиственных и смешанных лесах — преимущественно с буком и дубом, реже с грабом, берёзой. Любит влажные мшистые участки, опушки, тенистые склоны. Микоризный партнёр этих деревьев.
В каких регионах Украины встречается?
По всей лесной и лесостепной зоне: Карпаты, Прикарпатье, Полесье, лесостепь. В степи — в пойменных дубравах.
Когда его искать?
Скорее — "когда его узнавать и пропускать". Август — октябрь, с пиком в сентябре.
С какими грибами его путают?
С другими крупными паутинниками — C. variicolor, C. largus и т. д. С молодыми маслятами — но у них трубочки вместо пластинок. С молодыми рядовками — у них белый споровый порошок (не ржавый). Принципиальная рекомендация: любой оранжевый пластинчатый гриб с кортиной и ржаво-бурым порошком — пропускаем.
Стоит ли его вообще знать?
Да — как образец типичного паутинника. Различение видов рода Cortinarius — дело для специалистов, но умение распознать, что перед тобой паутинник в принципе (по кортине и ржавому порошку) — критично для безопасного сбора. Этот вид встречается часто, так что практика распознавания — гарантирована.
Паутинник многообразный съедобный или ядовитый?
Паутинник многообразный: трубчатый или пластинчатый?
Какая шляпка у паутинника многообразного?
Какая ножка у паутинника многообразного?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine