Фото: James Lindsey · CC BY-SA 3.0 · источник
Фото: James Lindsey · CC BY-SA 3.0 · источник
Паутинник камфорныйCortinarius camphoratus
Паспорт
- Гименофор
- Пластинчатый
- Цвет шляпки
- Фиолетовый
- Размер
- Средний (5–15 см)
Несъедобный
Чаще всего путают с двойником: Паутинник фиолетовый (несъедобный).
Быстрые ответы
Где искать?
Как распознать? Три признака
- Цвет шляпки: Фиолетовый, Коричневый, Серый
- Форма шляпки: Выпуклая
- Запах: Химический
Описание
Паутинник камфорный (Cortinarius camphoratus) — характерный представитель большого и "токсикологически сложного" рода Cortinarius, известный прежде всего своим выразительным тошнотворным запахом камфоры, сырого картофеля или затхлого сыра. Этот запах настолько сильный, что чувствуется ещё издалека в лесу — многие грибники узнают вид по запаху ещё до того, как увидели шляпку. Цвет шляпки серо-сиреневый до буро-фиолетового, с характерной нитевидной "паутинкой" (кортиной) — частным покрывалом, соединяющим край шляпки с ножкой у молодого гриба.
Несъедобный. Сам по себе не имеет описанных летальных токсинов, но из-за 1) отвратительного запаха, который не исчезает при готовке, 2) принадлежности к роду Cortinarius, в котором есть смертельно ядовитые виды с нефротоксичным орелланином (C. orellanus, C. rubellus) — канон современной микологии: ни один паутинник не есть, если вы не профессиональный миколог-таксономист. Различение видов рода Cortinarius (ок. 2000 видов в Европе) — сложная задача даже для специалистов; внешне похожие виды могут иметь противоположные токсикологические профили.
В Украине распространён в хвойных и смешанных лесах: Карпаты, Прикарпатье, Полесье. Микоризный партнёр ели, реже сосны и бука. Сезон август — октябрь. Часто растёт поодиночке или небольшими группами в мшистых еловых лесах. Лучшая стратегия при встрече — сфотографировать для iNaturalist UA и идти дальше.
Шляпка
Шляпка 4-9 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая до конически-выпуклой, со временем становится выпукло-плоской с заметным низким бугорком. Цвет серо-сиреневый, сиренево-бурый, у молодого с фиолетовым оттенком, с возрастом выцветает до серо-охристого. Поверхность гладкая, во влажную погоду чуть слизистая. Край шляпки тонкий, с тонкими радиальными волокнами.
Гименофор
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, умеренно частые. У молодого — сиреневые, лилово-серые, с возрастом становятся ржаво-бурыми из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый — диагностическая черта рода Cortinarius. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной) — характерная особенность рода.
Ножка
Ножка 5-10 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, в нижней части с клубневидным утолщением. Цвет сиреневый до фиолетового в верхней части, в нижней — светлее до беловатого. Поверхность с тонкими сиреневыми волокнами. На ножке остаток паутинистой кортины — у молодого заметный, у старого исчезает, оставляя на ножке тонкий поясок с ржаво-бурыми спорами.
Мякоть
Мякоть плотная, белая до бледно-сиреневой. На срезе цвет не меняет. Запах выразительный тошнотворный, камфорный, с нотой сырого картофеля или затхлого сыра — самый характерный диагностический признак. Вкус мягкий, но из-за запаха не стоит пробовать.
Запах
Выразительный тошнотворный камфорно-картофельный, с нотой затхлого сыра или влажного подвала. Чувствуется издалека. Раскрывается при растирании мякоти. Это самый надёжный диагностический признак вида — среди паутинников мало других с таким резким запахом.
›Научные синонимы (2)
Agaricus camphoratus Fr. (1821), Inoloma camphoratum (Fr.) Wünsche (1877)
Как не перепутать
Двойники и сравнение
Сравнить с другим грибом| Признак | Паутинник камфорный | Паутинник фиолетовый |
|---|---|---|
| Гименофор | Пластинчатый | Пластинчатый |
| Цвет шляпки | Фиолетовый, Коричневый, Серый | Фиолетовый, Чёрный |
| Запах | Химический | Приятный |
| Съедобность | Несъедобный | Несъедобный |
Другие двойники
Паутинник слизистыйНесъедобныйсравнение →
Рядовка фиолетоваяУсловно съедобныйсравнение →
Паутинник многообразныйНесъедобныйсравнение →
Паутинник браслетчатыйНесъедобныйсравнение →
Находки читателей · 0
Фото читателей не проверяются экспертом. Отметка «Подтверждено» означает согласие грибников в ленте, а не гарантию. Сомневаетесь — не берите.
Близкие виды
Грибы того же рода и среды — чтобы изучать рядом и не путать между собой.
Колпак кольчатый
Cortinarius caperatus
Паутинник горный
Cortinarius orellanus
Паутинник съедобный
Cortinarius esculentus
Паутинник триумфальный
Cortinarius triumphans
Опёнок ссыхающийся
Desarmillaria tabescens
Опёнок тёмный
Armillaria ostoyae
Опёнок толстоногий
Armillaria gallica
Опёнок тополиный
Cyclocybe aegerita
Материалы по теме
Частые вопросы
Можно ли его есть?
Нет. Несъедобный из-за отвратительного камфорно-картофельного запаха, который не исчезает при готовке. Сам по себе не содержит описанных смертельных токсинов, но род Cortinarius имеет несколько смертельно ядовитых видов (с орелланином) и точное различение видов очень сложное. Канон современной микологии: ни один паутинник не есть.
Почему весь род Cortinarius опасен?
Несколько видов рода — Cortinarius orellanus, C. rubellus (паутинник горный, паутинник красивейший) — содержат орелланин, нефротоксин, разрушающий клетки почек. Симптомы отсрочены на 2-21 день после еды — рекордная задержка среди грибных отравлений. Без своевременного лечения — острая почечная недостаточность, в тяжёлых случаях потребность в пожизненном гемодиализе или трансплантации почки. Различение этих смертельных видов от "безопасных" родственников — задача для опытного миколога с микроскопом, не для обычного грибника.
Что будет, если случайно съесть камфорный?
Из-за сильного запаха риск случайного употребления в достаточном количестве минимальный. В случае употребления — обычно тошнота, неприятный привкус во рту, возможно лёгкий желудочный дискомфорт. Серьёзных описанных отравлений нет, но если есть любые подозрения на паутинник в корзине — скорая помощь, анализы функции почек (креатинин, мочевина) в динамике в течение 2-3 недель.
Как узнать паутинник в лесу?
Четыре признака рода Cortinarius. (1) Кортина — паутинистое частное покрывало между краем шляпки и ножкой у молодого гриба (как паутинка). (2) Ржаво-бурые пластинки и споровый порошок зрелого гриба (у молодых могут быть разнообразных цветов — сиреневые, оливковые, жёлтые, красноватые). (3) На ножке часто тонкий поясок из ржаво-бурой "пыли" — спор, осевших на остатке кортины. (4) Крупный размер — многие паутинники крупные (5-15 см шляпки), мясистые, с выразительным силуэтом.
Где он растёт?
В хвойных и смешанных лесах — преимущественно с елью, реже с сосной и буком. Любит мшистые тенистые участки, заболоченные ельники. Микоризный партнёр ели.
В каких регионах Украины встречается?
Преимущественно в лесной зоне: Карпаты (особенно в еловых пущах), Прикарпатье, Полесье (еловые и сосново-еловые леса). В степи и южной лесостепи не встречается.
Когда его искать?
Скорее — "когда его узнавать и пропускать". Август — октябрь, с пиком в сентябре.
С какими грибами его путают?
С другими сиреневыми паутинниками: C. violaceus (паутинник фиолетовый, редкий), C. traganus (паутинник вонючий, тоже с отвратительным запахом). Среди съедобных сиреневых родственников — рядовка фиолетовая (Lepista nuda), у неё пластинки фиолетовые, не ржавые, споровый порошок бледно-розовый, и нет кортины. Если увидели сиреневый гриб с паутинистым покрывалом — это паутинник, не есть.
Паутинник камфорный съедобный или ядовитый?
Паутинник камфорный: трубчатый или пластинчатый?
Какая шляпка у паутинника камфорного?
Какая ножка у паутинника камфорного?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine