Паутинник триумфальный или Паутинник фиолетовый
Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов
Короткий ответ
Паутинник триумфальный и Паутинник фиолетовый — похожие виды: паутинник триумфальный условно съедобный, а паутинник фиолетовый несъедобный. Главное внешнее различие — назначение: у паутинника триумфального — свежее приготовление, у паутинника фиолетового — не употребляют. Грибы также различаются по таким признакам: размер, цвет шляпки, форма шляпки.

Паутинник фиолетовый
Cortinarius violaceus

Паутинник триумфальный
Cortinarius triumphans
📊 Сравнение характеристик
| Характеристика | Паутинник фиолетовый | Паутинник триумфальный |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Паутинник фиолетовый Несъедобный | Паутинник триумфальный Условно съедобный |
| Сезон | Паутинник фиолетовый ЛетоОсень | Паутинник триумфальный ЛетоОсень |
| Назначение | Паутинник фиолетовый Не употребляют | Паутинник триумфальный Свежее приготовление |
| Размер | Паутинник фиолетовый Крупный (более 15 см) | Паутинник триумфальный Средний (5–15 см)Крупный (более 15 см) |
| Цвет шляпки | Паутинник фиолетовый ФиолетовыйЧёрный | Паутинник триумфальный ЖёлтыйОранжевыйКоричневый |
| Форма шляпки | Паутинник фиолетовый Выпуклая | Паутинник триумфальный ВыпуклаяПлоская |
| Поверхность шляпки | Паутинник фиолетовый Чешуйчатая | Паутинник триумфальный Слизистая |
| Вкус | Паутинник фиолетовый Неизвестный | Паутинник триумфальный МягкийГорький |
| Запах | Паутинник фиолетовый Приятный | Паутинник триумфальный Приятный |
| Изменение мякоти | Паутинник фиолетовый Не меняется | Паутинник триумфальный Не меняется |
| Гименофор | Паутинник фиолетовый Пластинчатый | Паутинник триумфальный Пластинчатый |
| Ножка | Паутинник фиолетовый Клубневидная | Паутинник триумфальный Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Паутинник фиолетовый Остатки кольца | Паутинник триумфальный Остатки кольца |
| Вольва | Паутинник фиолетовый Вольвы нет | Паутинник триумфальный Вольвы нет |
| Субстрат | Паутинник фиолетовый Почва | Паутинник триумфальный Почва |
| Тип питания | Паутинник фиолетовый Микоризообразователь | Паутинник триумфальный Микоризообразователь |
| Деревья-партнёры | Паутинник фиолетовый БукЕльДуб | Паутинник триумфальный Берёза |
📅 Сезонность
🔬 Морфология
Шляпка
Паутинник фиолетовый
Шляпка 5-15 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-плоской с низким бугорком. Цвет тёмно-фиолетовый, чернильно-пурпурный, в центре почти чёрный. Поверхность бархатисто-чешуйчатая, с мелкими фиолетово-чернильными чешуйками — характерная черта вида. В сырую погоду — матово-бархатистая.
Паутинник триумфальный
Шляпка паутинника триумфального крупная — от 5 до 12 сантиметров в диаметре. В молодости она полушаровидная с подвёрнутым краем, с возрастом раскрывается до выпуклой и плоской. Поверхность в сырую погоду слизистая, клейкая, в сухую — блестящая. Окраска золотисто-охристая, желто-бурая или медово-жёлтая, в центре темнее, по краю светлее, нередко с прижатыми волоконцами покрывала.
Гименофор
Паутинник фиолетовый
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, умеренно редкие, тёмно-фиолетовые, с возрастом темнеют до пурпурно-чёрных, затем до ржаво-бурых из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной) пурпурного оттенка.
Паутинник триумфальный
Гименофор пластинчатый. Пластинки приросшие к ножке, довольно частые, сначала светлые — кремовые или бледно-глинистые, по мере созревания приобретают ржаво-бурый, коричневый оттенок от спор. В молодом возрасте прикрыты паутинистым покрывалом (кортиной), остатки которого оседают на ножке бурым пояском. Споровый порошок ржаво-бурый. Ржавые пластинки и кортина — родовые признаки паутинников.
Ножка
Паутинник фиолетовый
Ножка 8-12 см высотой, 1,5-2,5 см в толщину, цилиндрическая, толстая, мясистая, в нижней части с клубневидным утолщением. Цвет тёмно-фиолетовый, в тон со шляпкой, в нижней части светлее. Поверхность с тонкими фиолетовыми волокнами. На ножке остаток паутинистой кортины — у молодого пурпурный, у старого покрыт ржаво-бурыми спорами.
Паутинник триумфальный
Ножка крепкая, цилиндрическая или булавовидная, высотой от 7 до 15 сантиметров, беловатая или бледно-жёлтая. Её отличительная черта — несколько желтовато-бурых поясков-перевязей в нижней части, оставшихся от покрывала, и ржаво-бурый поясок от кортины вверху, на который оседает споровая пыль. Настоящего кольца нет. Вольвы нет.
Мякоть
Паутинник фиолетовый
Мякоть плотная, фиолетовая у молодого, с возрастом серо-фиолетовая до буроватой. На срезе цвет не меняет. Запах слабый, грибной, у части популяций — с ноткой кедра.
Паутинник триумфальный
Мякоть беловатая или бледно-жёлтая, плотная, на срезе цвет почти не меняет. Вкус мягкий или слегка горьковатый. Из-за принадлежности к коварному роду паутинников мякоть не является надёжным ориентиром: определять гриб исключительно по вкусу или внешнему виду опасно, поэтому при малейшем сомнении его не употребляют.
Запах
Паутинник фиолетовый
Слабый приятный грибной с тонкой смолистой или кедровой ноткой у части популяций.
Паутинник триумфальный
Запах слабый, приятный, грибной, без резких нот. Аромат не является надёжным признаком для безопасного определения. Гриб узнают по золотисто-слизистой шляпке, ржавым пластинкам с кортиной, опоясанной ножке и связи с берёзой, однако даже эти признаки требуют большого опыта.
📍 Места произрастания
Паутинник фиолетовый
Паутинник триумфальный
👀 Похожие грибы — не спутать!
Рядовка фиолетовая
Условно съедобныйПаутинник камфорный
НесъедобныйКолпак кольчатый
СъедобныйЛаковица аметистовая
СъедобныйРядовка грязная
СъедобныйРядовка лиловоногая
СъедобныйПаутинник триумфальный
Условно съедобныйПаутинник съедобный
Условно съедобныйСыроежка цельная
СъедобныйПаутинник горный
Смертельно ядовитыйПаутинник фиолетовый
НесъедобныйПаутинник браслетчатый
Несъедобный❓ Частые вопросы
Можно ли спутать Паутинник триумфальный и Паутинник фиолетовый?
Как отличить паутинник триумфальный от паутинника фиолетового?
съедобен ли Паутинник фиолетовый?
Когда растут Паутинник триумфальный и Паутинник фиолетовый?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine