MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Колпак кольчатый или Паутинник фиолетовый

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Колпак кольчатый и Паутинник фиолетовый — похожие виды: колпак кольчатый съедобный, а паутинник фиолетовый несъедобный. Главное внешнее различие — назначение: у колпака кольчатого — свежее приготовление, сушка, маринование, засолка, у паутинника фиолетового — не употребляют. Грибы также различаются по таким признакам: размер, цвет шляпки, поверхность шляпки.

Колпак кольчатый (Cortinarius caperatus)

Колпак кольчатый

Cortinarius caperatus

СъедобныйПроверено экспертом
Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)

Паутинник фиолетовый

Cortinarius violaceus

НесъедобныйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Колпак кольчатый и Паутинник фиолетовый
Класс съедобности

Колпак кольчатый

Съедобный

Паутинник фиолетовый

Несъедобный
Сезон

Колпак кольчатый

ЛетоОсень

Паутинник фиолетовый

ЛетоОсень
Назначение

Колпак кольчатый

Свежее приготовлениеСушкаМаринованиеЗасолка

Паутинник фиолетовый

Не употребляют
Размер

Колпак кольчатый

Средний (5–15 см)

Паутинник фиолетовый

Крупный (более 15 см)
Цвет шляпки

Колпак кольчатый

ЖёлтыйОранжевыйКоричневый

Паутинник фиолетовый

ФиолетовыйЧёрный
Форма шляпки

Колпак кольчатый

Выпуклая

Паутинник фиолетовый

Выпуклая
Поверхность шляпки

Колпак кольчатый

Трещиноватая

Паутинник фиолетовый

Чешуйчатая
Вкус

Колпак кольчатый

Мягкий

Паутинник фиолетовый

Неизвестный
Запах

Колпак кольчатый

Приятный

Паутинник фиолетовый

Приятный
Изменение мякоти

Колпак кольчатый

Не меняется

Паутинник фиолетовый

Не меняется
Гименофор

Колпак кольчатый

Пластинчатый

Паутинник фиолетовый

Пластинчатый
Ножка

Колпак кольчатый

Центральная

Паутинник фиолетовый

Клубневидная
Кольцо (покрывало)

Колпак кольчатый

Кольцо есть

Паутинник фиолетовый

Остатки кольца
Вольва

Колпак кольчатый

Вольвы нет

Паутинник фиолетовый

Вольвы нет
Субстрат

Колпак кольчатый

ПочваМох

Паутинник фиолетовый

Почва
Тип питания

Колпак кольчатый

Микоризообразователь

Паутинник фиолетовый

Микоризообразователь
Деревья-партнёры

Колпак кольчатый

ЕльСоснаПихтаБерёзаБук

Паутинник фиолетовый

БукЕльДуб

📅 Сезонность

Колпак кольчатый

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – октябрь

Паутинник фиолетовый

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – октябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Колпак кольчатый

Шляпка 4-10 см в диаметре, у молодого гриба яйцевидная или полусферическая, со временем становится выпукло-распростёртой с широким бугорком в центре. Цвет охристо-жёлтый, цвета яичного желтка, пергаментно-жёлтый, с характерным фиолетово-сероватым мучнистым налётом у молодого гриба (особенно в центре шляпки) — эта серебристо-фиолетовая корочка часто стирается с возрастом. Поверхность радиально-морщинистая, будто помятая. Кожица тонкая.

Паутинник фиолетовый

Шляпка 5-15 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-плоской с низким бугорком. Цвет тёмно-фиолетовый, чернильно-пурпурный, в центре почти чёрный. Поверхность бархатисто-чешуйчатая, с мелкими фиолетово-чернильными чешуйками — характерная черта вида. В сырую погоду — матово-бархатистая.

Гименофор

Колпак кольчатый

Пластинчатый гименофор. Пластинки довольно частые, с выемчатым прикреплением к ножке. У молодого гриба — кремовые, глинисто-охристые у зрелого, с возрастом становятся ржаво-коричневыми (из-за цвета спор). Споровый порошок ржаво-коричневый — типичный для рода Cortinarius. У молодого гриба пластинки прикрыты тонкой паутинистой плёночкой (кортиной) — основной признак рода Cortinarius.

Паутинник фиолетовый

Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, умеренно редкие, тёмно-фиолетовые, с возрастом темнеют до пурпурно-чёрных, затем до ржаво-бурых из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной) пурпурного оттенка.

Ножка

Колпак кольчатый

Ножка 6-12 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая или книзу слегка утолщённая. Цвет белый до кремового, в нижней части — с белым мицелиальным пушком. Имеет простое плёнчатое кольцо в верхней части — остаток от частного покрывала. Это кольцо — диагностический признак вида, отличающий его от других Cortinarius.

Паутинник фиолетовый

Ножка 8-12 см высотой, 1,5-2,5 см в толщину, цилиндрическая, толстая, мясистая, в нижней части с клубневидным утолщением. Цвет тёмно-фиолетовый, в тон со шляпкой, в нижней части светлее. Поверхность с тонкими фиолетовыми волокнами. На ножке остаток паутинистой кортины — у молодого пурпурный, у старого покрыт ржаво-бурыми спорами.

Мякоть

Колпак кольчатый

Мякоть плотная, белая, мясистая. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный грибной аромат и нежный ореховый вкус.

Паутинник фиолетовый

Мякоть плотная, фиолетовая у молодого, с возрастом серо-фиолетовая до буроватой. На срезе цвет не меняет. Запах слабый, грибной, у части популяций — с ноткой кедра.

Запах

Колпак кольчатый

Приятный грибной, с ноткой свежих орехов. Вкус мягкий, деликатный. Один из лучших ароматов среди лесных грибов рода Cortinarius.

Паутинник фиолетовый

Слабый приятный грибной с тонкой смолистой или кедровой ноткой у части популяций.

📍 Места произрастания

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Колпак кольчатый и Паутинник фиолетовый?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают назначение, размер, цвет шляпки.
Как отличить колпак кольчатый от паутинника фиолетового?
Главные различия — назначение: у колпака кольчатого — свежее приготовление, сушка, маринование, засолка, у паутинника фиолетового — не употребляют; размер: у колпака кольчатого — средний (5–15 см), у паутинника фиолетового — крупный (более 15 см); цвет шляпки: у колпака кольчатого — жёлтый, оранжевый, коричневый, у паутинника фиолетового — фиолетовый, чёрный. По съедобности: колпак кольчатый съедобный, паутинник фиолетовый несъедобный. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобен ли Паутинник фиолетовый?
Паутинник фиолетовый — несъедобный.
Когда растут Колпак кольчатый и Паутинник фиолетовый?
Колпак кольчатый — август–октябрь; Паутинник фиолетовый — август–октябрь. Сезоны совпадают, поэтому будьте особенно внимательны.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine