Рядовка фиолетовая или Паутинник фиолетовый
Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов
Короткий ответ
Рядовка фиолетовая и Паутинник фиолетовый — похожие виды: рядовка фиолетовая условно съедобная, а паутинник фиолетовый несъедобный. Главное внешнее различие — сезон: у рядовки фиолетовой — осень, у паутинника фиолетового — лето, осень. Грибы также различаются по таким признакам: назначение, размер, цвет шляпки.

Паутинник фиолетовый
Cortinarius violaceus

Рядовка фиолетовая
Lepista nuda
📊 Сравнение характеристик
| Характеристика | Паутинник фиолетовый | Рядовка фиолетовая |
|---|---|---|
| Класс съедобности | Паутинник фиолетовый Несъедобный | Рядовка фиолетовая Условно съедобный |
| Сезон | Паутинник фиолетовый ЛетоОсень | Рядовка фиолетовая Осень |
| Назначение | Паутинник фиолетовый Не употребляют | Рядовка фиолетовая Свежее приготовлениеМаринованиеСушка |
| Размер | Паутинник фиолетовый Крупный (более 15 см) | Рядовка фиолетовая Средний (5–15 см) |
| Цвет шляпки | Паутинник фиолетовый ФиолетовыйЧёрный | Рядовка фиолетовая ФиолетовыйКоричневый |
| Форма шляпки | Паутинник фиолетовый Выпуклая | Рядовка фиолетовая Выпуклая |
| Поверхность шляпки | Паутинник фиолетовый Чешуйчатая | Рядовка фиолетовая Гладкая |
| Вкус | Паутинник фиолетовый Неизвестный | Рядовка фиолетовая Мягкий |
| Запах | Паутинник фиолетовый Приятный | Рядовка фиолетовая Приятный |
| Изменение мякоти | Паутинник фиолетовый Не меняется | Рядовка фиолетовая Не меняется |
| Гименофор | Паутинник фиолетовый Пластинчатый | Рядовка фиолетовая Пластинчатый |
| Ножка | Паутинник фиолетовый Клубневидная | Рядовка фиолетовая Центральная |
| Кольцо (покрывало) | Паутинник фиолетовый Остатки кольца | Рядовка фиолетовая Кольца нет |
| Вольва | Паутинник фиолетовый Вольвы нет | Рядовка фиолетовая Вольвы нет |
| Субстрат | Паутинник фиолетовый Почва | Рядовка фиолетовая Лесная подстилкаПочва |
| Тип питания | Паутинник фиолетовый Микоризообразователь | Рядовка фиолетовая Сапротроф |
| Деревья-партнёры | Паутинник фиолетовый БукЕльДуб | Рядовка фиолетовая ДубБукСоснаЕль |
📅 Сезонность
🔬 Морфология
Шляпка
Паутинник фиолетовый
Шляпка 5-15 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая с подвёрнутым краем, со временем становится выпукло-плоской с низким бугорком. Цвет тёмно-фиолетовый, чернильно-пурпурный, в центре почти чёрный. Поверхность бархатисто-чешуйчатая, с мелкими фиолетово-чернильными чешуйками — характерная черта вида. В сырую погоду — матово-бархатистая.
Рядовка фиолетовая
Шляпка 5-15 см в диаметре, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой. Кожица гладкая, во влажную погоду слегка слизистая, в сухую — сухая матовая. Цвет у молодого — насыщенно фиолетовый, лилово-фиолетовый, реже с розовым оттенком; с возрастом выцветает до буро-фиолетового, затем до буро-кремового с фиолетовыми остатками по краям. Край ровный, у молодого подвёрнутый.
Гименофор
Паутинник фиолетовый
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие к ножке, умеренно редкие, тёмно-фиолетовые, с возрастом темнеют до пурпурно-чёрных, затем до ржаво-бурых из-за созревшего спорового порошка. Споровый порошок ржаво-бурый. У молодого пластинки прикрыты паутинистым частным покрывалом (кортиной) пурпурного оттенка.
Рядовка фиолетовая
Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или слегка нисходящие, очень частые, тонкие. Цвет отчётливо фиолетово-лиловый у молодого, с возрастом — буро-фиолетовый до буро-кремового, с зеленовато-розовым оттенком в зрелом состоянии. Споровый порошок бледно-розовый до кремово-розового — характерный признак рода Lepista.
Ножка
Паутинник фиолетовый
Ножка 8-12 см высотой, 1,5-2,5 см в толщину, цилиндрическая, толстая, мясистая, в нижней части с клубневидным утолщением. Цвет тёмно-фиолетовый, в тон со шляпкой, в нижней части светлее. Поверхность с тонкими фиолетовыми волокнами. На ножке остаток паутинистой кортины — у молодого пурпурный, у старого покрыт ржаво-бурыми спорами.
Рядовка фиолетовая
Ножка 5-10 см высотой, 1,5-3 см толщиной, плотная, мясистая, цилиндрическая с утолщением книзу. Цвет фиолетовый до лилово-фиолетового, ниже часто светлее, с беловатым мицелием у основания. Поверхность гладкая с тонкими продольными волокнами. Без кольца.
Мякоть
Паутинник фиолетовый
Мякоть плотная, фиолетовая у молодого, с возрастом серо-фиолетовая до буроватой. На срезе цвет не меняет. Запах слабый, грибной, у части популяций — с ноткой кедра.
Рядовка фиолетовая
Мякоть плотная, в шляпке тонкая, в ножке толстая, фиолетово-беловатая до бледно-лиловой. На срезе цвета не меняет или медленно выцветает до серовато-фиолетового. Запах приятный сладковато-парфюмерный, напоминает сирень или фиалку, с ноткой аниса, вкус сначала сладкий, потом нежный грибной.
Запах
Паутинник фиолетовый
Слабый приятный грибной с тонкой смолистой или кедровой ноткой у части популяций.
Рядовка фиолетовая
Выраженный приятный сладковато-парфюмерный запах — напоминает сирень, фиалку или немного аниса. Диагностический признак, чётко отличает от паутинников (у которых запах нейтральный).
📍 Места произрастания
Паутинник фиолетовый
Рядовка фиолетовая
👀 Похожие грибы — не спутать!
Рядовка фиолетовая
Условно съедобныйПаутинник камфорный
НесъедобныйКолпак кольчатый
СъедобныйЛаковица аметистовая
СъедобныйРядовка грязная
СъедобныйРядовка лиловоногая
СъедобныйПаутинник триумфальный
Условно съедобныйПаутинник съедобный
Условно съедобныйСыроежка цельная
СъедобныйПаутинник фиолетовый
НесъедобныйМицена чистая
ЯдовитыйВолоконница земляная
ЯдовитыйГомфус булавовидный
СъедобныйГигрофор сыроежковый
СъедобныйГоворушка бокаловидная
СъедобныйРядовка фиалковая
Съедобный❓ Частые вопросы
Можно ли спутать Рядовка фиолетовая и Паутинник фиолетовый?
Как отличить рядовку фиолетовую от паутинника фиолетового?
съедобен ли Паутинник фиолетовый?
Когда растут Рядовка фиолетовая и Паутинник фиолетовый?
Источники
- [1]Википедия (украинская)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine