MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Рядовка грязная или Рядовка фиалковая

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Короткий ответ

Рядовка грязная и Рядовка фиалковая — похожие виды, которые можно спутать при сборе. Главное внешнее различие — сезон: у рядовки грязной — лето, осень, у рядовки фиалковой — осень. Грибы также различаются по таким признакам: цвет шляпки, вкус, субстрат.

Рядовка грязная (Lepista sordida)

Рядовка грязная

Lepista sordida

СъедобныйПроверено экспертом
Рядовка фиалковая

Рядовка фиалковая

Lepista irina

СъедобныйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

Сравнение характеристик: Рядовка грязная и Рядовка фиалковая
Класс съедобности

Рядовка грязная

Съедобный

Рядовка фиалковая

Съедобный
Сезон

Рядовка грязная

ЛетоОсень

Рядовка фиалковая

Осень
Назначение

Рядовка грязная

Свежее приготовлениеМаринованиеЗасолка

Рядовка фиалковая

Свежее приготовлениеМаринованиеЗасолка
Размер

Рядовка грязная

Средний (5–15 см)

Рядовка фиалковая

Средний (5–15 см)
Цвет шляпки

Рядовка грязная

ФиолетовыйСерыйРозовый

Рядовка фиалковая

КремовыйРозовыйБелый
Форма шляпки

Рядовка грязная

Выпуклая

Рядовка фиалковая

Выпуклая
Поверхность шляпки

Рядовка грязная

Гладкая

Рядовка фиалковая

Гладкая
Вкус

Рядовка грязная

Мягкий

Рядовка фиалковая

Сладкий
Запах

Рядовка грязная

Приятный

Рядовка фиалковая

Приятный
Изменение мякоти

Рядовка грязная

Не меняется

Рядовка фиалковая

Не меняется
Гименофор

Рядовка грязная

Пластинчатый

Рядовка фиалковая

Пластинчатый
Ножка

Рядовка грязная

Центральная

Рядовка фиалковая

Центральная
Кольцо (покрывало)

Рядовка грязная

Кольца нет

Рядовка фиалковая

Кольца нет
Вольва

Рядовка грязная

Вольвы нет

Рядовка фиалковая

Вольвы нет
Субстрат

Рядовка грязная

ПочваНавоз

Рядовка фиалковая

ПочваЛесная подстилка
Тип питания

Рядовка грязная

Сапротроф

Рядовка фиалковая

Сапротроф
Деревья-партнёры

Рядовка грязная

Рядовка фиалковая

ДубБукГрабБерёза

📅 Сезонность

Рядовка грязная

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Август – ноябрь

Рядовка фиалковая

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Сентябрь – ноябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Рядовка грязная

Шляпка 4-8 см в диаметре, у молодого гриба выпуклая с подвёрнутым краем, со временем становится плоско-распростёртой с тонким волнистым краем. Цвет сиренево-сероватый, фиолетово-серый, у молодого с выраженным фиолетовым оттенком, с возрастом выцветает до грязно-серо-сиреневого или кремового с фиолетовым остатком. Поверхность шелковисто-матовая, гладкая, во влажную погоду слегка липкая.

Рядовка фиалковая

Шляпка 5-12 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая до выпуклой, с подвёрнутым краем, со временем становится плоско-распростёртой с тонким волнистым краем. Цвет кремовый, бледно-розоватый, с шелковисто-матовым блеском, в сырую погоду — слегка темнее. Без выраженных фиолетовых тонов. Поверхность гладкая, край часто волнистый.

Гименофор

Рядовка грязная

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, с выемчатым прикреплением к ножке, легко отламываются. Цвет сиренево-фиолетовый у молодого гриба, с возрастом — сиренево-кремовый. Споровый порошок бледно-розовато-кремовый (характерный для рода Lepista).

Рядовка фиалковая

Пластинчатый гименофор. Пластинки частые, тонкие, с выемчатым прикреплением к ножке, легко отламываются. Цвет беловатый до бледно-розоватого у молодого, с возрастом — бледно-розовый до кремового. Споровый порошок бледно-розовато-кремовый (характерный для рода Lepista).

Ножка

Рядовка грязная

Ножка 3-6 см в высоту, 0,5-1,2 см в толщину, цилиндрическая, в нижней части слегка утолщённая. Цвет фиолетово-сиреневый, в тон со шляпкой, продольно-волокнистая, с беловатым мицелиальным пушком в нижней части. Без кольца. Мякоть ножки плотная.

Рядовка фиалковая

Ножка крепкая: 5-10 см в высоту, 1-2 см в толщину, цилиндрическая, в нижней части утолщённая. Цвет белый до кремового, без фиолетового оттенка (отличает от лиловоногой леписты и рядовки фиолетовой). Поверхность продольно-волокнистая, в нижней части — с беловатым мицелиальным пушком. Без кольца.

Мякоть

Рядовка грязная

Мякоть средней толщины, сиренево-белая, мягкая, у молодого — плотная. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный фруктово-парфюмерный аромат.

Рядовка фиалковая

Мякоть толстая, белая до кремовой, плотная, мясистая у молодого. На срезе цвет не меняет. Имеет приятный фруктово-парфюмерный аромат.

Запах

Рядовка грязная

Приятный фруктово-парфюмерный, с ноткой спелых фруктов — характерный для рода Lepista. Один из самых выразительных ароматов среди сиренево-фиолетовых грибов. Вкус мягкий, после отваривания — приятный грибной.

Рядовка фиалковая

Сильный фруктово-парфюмерный, описывают как "свежие фиалки", "тальковую пудру" или спелые фрукты — характерный для рода Lepista, но более выраженный и сложный, чем у L. nuda. Один из самых запоминающихся ароматов позднеосеннего леса. Вкус мягкий, нежный.

📍 Места произрастания

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Рядовка грязная и Рядовка фиалковая?
Да, из-за схожего вида их нередко путают. Различить помогают сезон, цвет шляпки, вкус.
Как отличить рядовку грязную от рядовки фиалковой?
Главные различия — сезон: у рядовки грязной — лето, осень, у рядовки фиалковой — осень; цвет шляпки: у рядовки грязной — фиолетовый, серый, розовый, у рядовки фиалковой — кремовый, розовый, белый; вкус: у рядовки грязной — мягкий, у рядовки фиалковой — сладкий. Полная таблица характеристик — выше на странице.
съедобна ли Рядовка фиалковая?
Рядовка фиалковая — съедобная.
Когда растут Рядовка грязная и Рядовка фиалковая?
Рядовка грязная — август–ноябрь; Рядовка фиалковая — сентябрь–ноябрь.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine