Опёнок луговой или Стробилюрус съедобный

Шляпка 2-5 см в диаметре, у молодого гриба полусферическая, со временем становится выпукло-плоской с выраженным низким бугорком в центре. Цвет светло-охристый, кремово-бежевый, рыжевато-кремовый, во влажную погоду темнее, в сухую — светлее. Поверхность гладкая, во влажную погоду чуть липкая. Край шляпки часто с тонкими бороздками. Уникальная черта: высохшая шляпка может «ожить» после дождя — снова принимает форму, и пластинки возобновляют спороношение.

Шляпка стробилюруса съедобного крохотная — от 0,5 до 2,5 сантиметра в диаметре. В молодости она выпукло-колокольчатая, с возрастом становится почти плоской. Поверхность гладкая, сухая или слегка влажная, матовая. Окраска серовато-бурая, тёмно-коричневая или оливково-серая, в центре темнее, по краю светлее. Небольшая тёмная шляпка на длинной тонкой ножке делает гриб похожим на крохотный гвоздик.

Пластинчатый гименофор — пластинки редкие, широкие, беловатые до кремовых, с характерным поперечным прикреплением к ножке (часто свободные или с зубчиком). Споровый порошок белый. Контраст редких широких пластинок + белый порошок — диагностические признаки.

Гименофор пластинчатый. Пластинки белые или кремовые, довольно частые, приросшие к ножке или почти свободные. Споровый порошок белый. На фоне более тёмной шляпки светлые пластинки хорошо заметны; в сочетании с ростом на еловых шишках это надёжно выделяет вид.

Ножка 4-8 см высотой, 0,2-0,5 см в толщину, тонкая, цилиндрическая, очень волокнистая, упругая — практически не ломается при сгибании. Цвет светло-кремовый до охристого, в тон со шляпкой. Поверхность гладкая, без кольца и без вольвы. Не ломается — только гнётся — диагностический признак.

Ножка очень тонкая и длинная относительно шляпки — высотой до 8 сантиметров при толщине 1–2 миллиметра, упругая, как проволока. Вверху она светлая, желтовато-бурая, книзу темнеет до рыжевато-бурой, а основание продолжается в характерный корневидный отросток (псевдоризу), тянущийся к погружённой шишке. Кольца и вольвы нет.

Мякоть тонкая в шляпке, волокнистая в ножке, белая до кремовой. На срезе цвет не меняет. Запах выраженный приятный грибной с фруктовой или миндальной ноткой. Вкус мягкий, ароматный.

Мякоть крайне тонкая, в шляпке светлая, в ножке жёсткая и волокнистая. На срезе цвет не меняет. Вкус мягкий, приятный, без горечи. Из-за крошечных размеров и жёсткой ножки для стола годятся лишь шляпки, да и те имеют скромную кулинарную ценность.

Выраженный приятный грибной с фруктово-миндальной ноткой. Раскрывается при растирании мякоти и особенно при сушке. Это один из самых ароматных украинских грибов.

Запах слабый, приятный, грибной, без резких нот. Аромат не является определяющим признаком; гриб узнают прежде всего по крохотному размеру, росту на еловых шишках, длинной тонкой ножке с корневидным отростком и раннему весеннему сезону.