Як відрізнити ліофіл скупчений від ентоломи сірої отруйної
Ліофіл скупчений і Ентолома сіра отруйна зовні схожі, тому їх легко сплутати — але ліофіл скупчений їстівний, а ентолома сіра отруйна отруйна. Порівняйте колір і форму шапки, ніжку, м’якоть, запах, а також сезон і місце зростання — деталі в таблиці нижче. За найменшого сумніву гриб краще не брати.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Ліофіл скупчений | Ентолома сіра отруйна |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Ліофіл скупчений: Їстівний | Ентолома сіра отруйна: Отруйний |
| Призначення | Ліофіл скупчений: Свіже приготування, Сушення | Ентолома сіра отруйна: Не вживають |
| Колір шапки | Ліофіл скупчений: Сірий, Коричневий, Кремовий | Ентолома сіра отруйна: Сірий, Коричневий, Кремовий, Оливковий |
| Форма шапки | Ліофіл скупчений: Опукла | Ентолома сіра отруйна: Опукла, Плоска, Горбиста, Угнута |
| Поверхня шапки | Ліофіл скупчений: Гладка | Ентолома сіра отруйна: Гладка, Слизька |
| Смак | Ліофіл скупчений: М'який | Ентолома сіра отруйна: М'який, Борошнистий смак |
| Запах | Ліофіл скупчений: Без запаху | Ентолома сіра отруйна: Без запаху, Борошнистий, Хімічний |
| Ніжка | Ліофіл скупчений: Центральна | Ентолома сіра отруйна: Центральна, Порожниста |
| Субстрат | Ліофіл скупчений: Ґрунт, Лісова підстилка | Ентолома сіра отруйна: Ґрунт, Листяна підстилка |
| Тип живлення | Ліофіл скупчений: Сапротроф | Ентолома сіра отруйна: Мікоризоутворювач |
| Дерева-партнери | Ліофіл скупчений: — | Ентолома сіра отруйна: Дуб, Бук, Береза, Липа, Вільха, Верба, Ліщина |
| Як росте | Ліофіл скупчений: Пучком з одного місця | Ентолома сіра отруйна: Групою, Поодинці |
Однакові в обох: сезон, розмір, зміна м'якоті, гіменофор.
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коли і де трапляються разом
Разом: липень–жовтень
Сезони збігаються: липень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Ліофіл скупчений
Капелюшок 4–12 см, у молодих грибів напівкулястий, потім розпрямляється до плоско-опуклого, у старих майже плоский, з трохи піднятим центром. Колір варіює: сіруватий, буро-коричневий, охряний, інколи майже білий або шоколадний. Поверхня гладенька, суха, у вологу погоду злегка липка. Шкірка не знімається.
Ентолома сіра отруйна
Шапка 3–10 см у діаметрі, тонком'ясиста. У молодого гриба вона опукла чи дзвоникувата, потім розпрямляється й стає плоскою з низьким широким горбиком, а в старих грибів центр трохи вдавлений, і горбик лишається посередині.
Колір сіро-бурий, бежевий, сірувато-жовтуватий чи оливково-сірий. Шапка гігрофанна: волога темна, з ледь помітними смужками по краю, а підсихаючи, світлішає майже до білуватої, часто плямами. Поверхня гладенька, у вогку погоду трохи липка, у суху з шовковистим блиском.
Гіменофор
Ліофіл скупчений
Пластинки приростають до ніжки або злегка спускаються по ній. Молоді — білі, з віком жовтуватіють, у дозрілих — кремові з охряним відтінком. Частий. Споровий порошок білий.
Ентолома сіра отруйна
Пластинки прирослі до ніжки, часом трохи збігають на неї, середньої частоти. У молодих грибів вони білі, з віком стають рожевими, а в старих брудно-рожевими.
Відбиток спор рожевий. Саме ця ознака відділяє ентолому від сірих рядовок, ліофілів і говорушок, у яких відбиток білий.
Ніжка
Ліофіл скупчений
Ніжка 5–10 см заввишки, 1–3 см завтовшки, циліндрична, інколи дещо вигнута через скупчене зростання. Білувато-сіра, без кільця і вольви. У основі — нерідко зрощена з іншими у пучку, утворюючи спільну «п'ятку».
Ентолома сіра отруйна
Ніжка 4–10 см заввишки й 0,5–1,5 см завтовшки, біла чи сірувата, гладенька, шовковиста, з тонкими поздовжніми волокнами. Спершу вона виповнена, потім стає порожнистою й крихкою, і її легко розчавити пальцями.
Кільця, залишків покривала й піхви біля основи немає. Біля самої основи буває білий пушок міцелію.
М'якоть
Ліофіл скупчений
М'якуш білий, у молодих грибів пружний, з віком ватний і вологий. На розрізі НЕ змінює кольору. Текстура трохи хрящувата у ніжці, ніжніша у капелюшку.
Ентолома сіра отруйна
М'якоть біла, тонка й ламка, на зламі колір не змінює, молочного соку немає. Смак м'який або борошняний, без гіркоти.
Запах
Ліофіл скупчений
Запах слабкий, грибний, без виразних нот. Смак м'який, прісно-нейтральний. Деякі екземпляри мають ледь помітну солодкувату ноту.
Ентолома сіра отруйна
Запах невиразний чи слабкий борошняний, а в пахучої форми (Entoloma nidorosum) різкий, хімічний, як у хлорки чи нашатирю. Підсихаючи, гриб пахне неприємно. Розпізнавати ентолому за запахом не варто: борошняний запах мають і їстівні гриби, з якими її плутають.
Схожі порівняння
Джерела · 19
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]First Nature, Pat O'Reilly
- [4]MushroomExpert.com, Michael Kuo
- [5]Wikipedia (English)
- [6]Вікіпедія (українська)
- [7]Википедия (русская)
- [8]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [9]Wennig R. et al.: Mushroom Poisoning, Dtsch Arztebl Int 2020, Wennig R., Eyer F., Schaper A., Zilker T., Andresen-Streichert H. (2020)
- [10]MHLW Japan: クサウラベニタケ (Entoloma rhodopolium), risk profile
- [11]IPCS INCHEM: Inocybe, Clitocybe, Omphalotus and others (muscarine), Poisons Information Monograph G028
- [12]Kondo K. et al. Molecular phylogenetic analysis of new Entoloma rhodopolium-related species in Japan and its identification method using PCR-RFLP. Scientific Reports, 2017, 7: 14942, Kondo K., Nakamura K., Ishigaki T. et al. (2017)
- [13]Kokkonen K. New northern records of Entoloma with three new species of subgenus Rhodopolia and typification of E. nidorosum. Karstenia, 2021, 59(1–2): 55–69, Kokkonen K. (2021)
- [14]Mycocharentes (Tanchaud 2024): Entoloma groupe rhodopolium
- [15]BioImages: Entoloma rhodopolium
- [16]Wikigrib: Энтолома продавленная
- [17]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [18]MycoBank Database
- [19]iNaturalist Ukraine