Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити родоколібію масляну від ентоломи сірої отруйної

Ентолома сіра отруйна отруйна

Родоколібія масляна і Ентолома сіра отруйна зовні схожі, тому їх легко сплутати — але родоколібія масляна умовно їстівна, а ентолома сіра отруйна отруйна. Головна зовнішня відмінність — розмір: у родоколібії масляної — малий (до 5 см), в ентоломи сірої отруйної — середній (5–15 см). За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Родоколібія маслянаЕнтолома сіра отруйна
Порівняння характеристик: Родоколібія масляна та Ентолома сіра отруйна
Клас їстівностіРодоколібія масляна: Умовно їстівнийЕнтолома сіра отруйна: Отруйний
ПризначенняРодоколібія масляна: Свіже приготуванняЕнтолома сіра отруйна: Не вживають
РозмірРодоколібія масляна: Малий (до 5 см)Ентолома сіра отруйна: Середній (5–15 см)
Колір шапкиРодоколібія масляна: Коричневий, КремовийЕнтолома сіра отруйна: Сірий, Коричневий, Кремовий, Оливковий
Форма шапкиРодоколібія масляна: ГорбистаЕнтолома сіра отруйна: Опукла, Плоска, Горбиста, Угнута
Поверхня шапкиРодоколібія масляна: СлизькаЕнтолома сіра отруйна: Гладка, Слизька
СмакРодоколібія масляна: М'якийЕнтолома сіра отруйна: М'який, Борошнистий смак
ЗапахРодоколібія масляна: Без запахуЕнтолома сіра отруйна: Без запаху, Борошнистий, Хімічний
НіжкаРодоколібія масляна: ЦентральнаЕнтолома сіра отруйна: Центральна, Порожниста
СубстратРодоколібія масляна: Лісова підстилка, ҐрунтЕнтолома сіра отруйна: Ґрунт, Листяна підстилка
Тип живленняРодоколібія масляна: СапротрофЕнтолома сіра отруйна: Мікоризоутворювач
Дерева-партнериРодоколібія масляна: Сосна, Ялина, Дуб, БукЕнтолома сіра отруйна: Дуб, Бук, Береза, Липа, Вільха, Верба, Ліщина
Як ростеРодоколібія масляна: ГрупоюЕнтолома сіра отруйна: Групою, Поодинці

Однакові в обох: сезон, зміна м'якоті, гіменофор.

Коли і де трапляються разом

Разом: серпень–жовтень

Сезони збігаються: серпень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.

Родоколібія масляна

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Ентолома сіра отруйна

Сезон плодоношення

Липень – жовтень

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Родоколібія масляна

Шапка 3-7 см у діаметрі, у молодого опукла, з віком стає плоско-розпростертою з невеликим горбком у центрі (характерна форма). Шкірочка гладенька, з виразним масляно-жирним блиском у вологу погоду — звідси і назва. Сильно гігрофанна: у вологу погоду — темно-каштаново-бура у центрі, світліша до краю; у суху — світло-кремово-бура, охряна з вицвітанням. Край рівний, тонкий, часто з повздовжніми боріздками від просвічування пластинок.

Ентолома сіра отруйна

Шапка 3–10 см у діаметрі, тонком'ясиста. У молодого гриба вона опукла чи дзвоникувата, потім розпрямляється й стає плоскою з низьким широким горбиком, а в старих грибів центр трохи вдавлений, і горбик лишається посередині.

Колір сіро-бурий, бежевий, сірувато-жовтуватий чи оливково-сірий. Шапка гігрофанна: волога темна, з ледь помітними смужками по краю, а підсихаючи, світлішає майже до білуватої, часто плямами. Поверхня гладенька, у вогку погоду трохи липка, у суху з шовковистим блиском.

Гіменофор

Родоколібія масляна

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або вільні від ніжки, часті, тонкі, білуваті до кремових, з віком кремово-рожеві. Споровий порошок блідо-рожевий до кремового — типова ознака роду Rhodocollybia ("рожево-Collybia").

Ентолома сіра отруйна

Пластинки прирослі до ніжки, часом трохи збігають на неї, середньої частоти. У молодих грибів вони білі, з віком стають рожевими, а в старих брудно-рожевими.

Відбиток спор рожевий. Саме ця ознака відділяє ентолому від сірих рядовок, ліофілів і говорушок, у яких відбиток білий.

Ніжка

Родоколібія масляна

Ніжка 3-7 см заввишки, 0,3-0,8 см у товщину, циліндрична, помітно потовщена донизу (часто з характерним "коренчастим" вростанням у субстрат). Колір охряно-буруватий, у нижній частині темніший. Поверхня гладенька, із повздовжніми волокнами. М'якуш у ніжці жорсткіший і волокнистіший, ніж у шапки.

Ентолома сіра отруйна

Ніжка 4–10 см заввишки й 0,5–1,5 см завтовшки, біла чи сірувата, гладенька, шовковиста, з тонкими поздовжніми волокнами. Спершу вона виповнена, потім стає порожнистою й крихкою, і її легко розчавити пальцями.

Кільця, залишків покривала й піхви біля основи немає. Біля самої основи буває білий пушок міцелію.

М'якоть

Родоколібія масляна

М'якуш тонкий, ніжний у шапці, жорстко-волокнистий у ніжці. Колір білуватий до кремового. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий грибний, смак м'який, нейтральний, без гіркоти у нормі.

Ентолома сіра отруйна

М'якоть біла, тонка й ламка, на зламі колір не змінює, молочного соку немає. Смак м'який або борошняний, без гіркоти.

Запах

Родоколібія масляна

Слабкий нейтральний грибний, без виразних особливостей.

Ентолома сіра отруйна

Запах невиразний чи слабкий борошняний, а в пахучої форми (Entoloma nidorosum) різкий, хімічний, як у хлорки чи нашатирю. Підсихаючи, гриб пахне неприємно. Розпізнавати ентолому за запахом не варто: борошняний запах мають і їстівні гриби, з якими її плутають.

Схожі порівняння

Джерела · 22

  • [1]Index Fungorum
  • [2]GBIF
  • [3]First Nature, Pat O'Reilly
  • [4]MushroomExpert.com, Michael Kuo
  • [5]Wikipedia (English)
  • [6]Вікіпедія (українська)
  • [7]Википедия (русская)
  • [8]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [9]Wennig R. et al.: Mushroom Poisoning, Dtsch Arztebl Int 2020, Wennig R., Eyer F., Schaper A., Zilker T., Andresen-Streichert H. (2020)
  • [10]MHLW Japan: クサウラベニタケ (Entoloma rhodopolium), risk profile
  • [11]IPCS INCHEM: Inocybe, Clitocybe, Omphalotus and others (muscarine), Poisons Information Monograph G028
  • [12]Kondo K. et al. Molecular phylogenetic analysis of new Entoloma rhodopolium-related species in Japan and its identification method using PCR-RFLP. Scientific Reports, 2017, 7: 14942, Kondo K., Nakamura K., Ishigaki T. et al. (2017)
  • [13]Kokkonen K. New northern records of Entoloma with three new species of subgenus Rhodopolia and typification of E. nidorosum. Karstenia, 2021, 59(1–2): 55–69, Kokkonen K. (2021)
  • [14]Mycocharentes (Tanchaud 2024): Entoloma groupe rhodopolium
  • [15]BioImages: Entoloma rhodopolium
  • [16]Wikigrib: Энтолома продавленная
  • [17]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [18]MycoBank Database
  • [19]iNaturalist Ukraine
  • [20]
  • [21]
  • [22]