Як відрізнити родоколібію масляну від ентоломи сірої отруйної
Родоколібія масляна і Ентолома сіра отруйна зовні схожі, тому їх легко сплутати — але родоколібія масляна умовно їстівна, а ентолома сіра отруйна отруйна. Головна зовнішня відмінність — розмір: у родоколібії масляної — малий (до 5 см), в ентоломи сірої отруйної — середній (5–15 см). За найменшого сумніву гриб краще не брати.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Родоколібія масляна | Ентолома сіра отруйна |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Родоколібія масляна: Умовно їстівний | Ентолома сіра отруйна: Отруйний |
| Призначення | Родоколібія масляна: Свіже приготування | Ентолома сіра отруйна: Не вживають |
| Розмір | Родоколібія масляна: Малий (до 5 см) | Ентолома сіра отруйна: Середній (5–15 см) |
| Колір шапки | Родоколібія масляна: Коричневий, Кремовий | Ентолома сіра отруйна: Сірий, Коричневий, Кремовий, Оливковий |
| Форма шапки | Родоколібія масляна: Горбиста | Ентолома сіра отруйна: Опукла, Плоска, Горбиста, Угнута |
| Поверхня шапки | Родоколібія масляна: Слизька | Ентолома сіра отруйна: Гладка, Слизька |
| Смак | Родоколібія масляна: М'який | Ентолома сіра отруйна: М'який, Борошнистий смак |
| Запах | Родоколібія масляна: Без запаху | Ентолома сіра отруйна: Без запаху, Борошнистий, Хімічний |
| Ніжка | Родоколібія масляна: Центральна | Ентолома сіра отруйна: Центральна, Порожниста |
| Субстрат | Родоколібія масляна: Лісова підстилка, Ґрунт | Ентолома сіра отруйна: Ґрунт, Листяна підстилка |
| Тип живлення | Родоколібія масляна: Сапротроф | Ентолома сіра отруйна: Мікоризоутворювач |
| Дерева-партнери | Родоколібія масляна: Сосна, Ялина, Дуб, Бук | Ентолома сіра отруйна: Дуб, Бук, Береза, Липа, Вільха, Верба, Ліщина |
| Як росте | Родоколібія масляна: Групою | Ентолома сіра отруйна: Групою, Поодинці |
Однакові в обох: сезон, зміна м'якоті, гіменофор.
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коли і де трапляються разом
Разом: серпень–жовтень
Сезони збігаються: серпень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: листяний ліс, мішаний ліс.
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Родоколібія масляна
Шапка 3-7 см у діаметрі, у молодого опукла, з віком стає плоско-розпростертою з невеликим горбком у центрі (характерна форма). Шкірочка гладенька, з виразним масляно-жирним блиском у вологу погоду — звідси і назва. Сильно гігрофанна: у вологу погоду — темно-каштаново-бура у центрі, світліша до краю; у суху — світло-кремово-бура, охряна з вицвітанням. Край рівний, тонкий, часто з повздовжніми боріздками від просвічування пластинок.
Ентолома сіра отруйна
Шапка 3–10 см у діаметрі, тонком'ясиста. У молодого гриба вона опукла чи дзвоникувата, потім розпрямляється й стає плоскою з низьким широким горбиком, а в старих грибів центр трохи вдавлений, і горбик лишається посередині.
Колір сіро-бурий, бежевий, сірувато-жовтуватий чи оливково-сірий. Шапка гігрофанна: волога темна, з ледь помітними смужками по краю, а підсихаючи, світлішає майже до білуватої, часто плямами. Поверхня гладенька, у вогку погоду трохи липка, у суху з шовковистим блиском.
Гіменофор
Родоколібія масляна
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або вільні від ніжки, часті, тонкі, білуваті до кремових, з віком кремово-рожеві. Споровий порошок блідо-рожевий до кремового — типова ознака роду Rhodocollybia ("рожево-Collybia").
Ентолома сіра отруйна
Пластинки прирослі до ніжки, часом трохи збігають на неї, середньої частоти. У молодих грибів вони білі, з віком стають рожевими, а в старих брудно-рожевими.
Відбиток спор рожевий. Саме ця ознака відділяє ентолому від сірих рядовок, ліофілів і говорушок, у яких відбиток білий.
Ніжка
Родоколібія масляна
Ніжка 3-7 см заввишки, 0,3-0,8 см у товщину, циліндрична, помітно потовщена донизу (часто з характерним "коренчастим" вростанням у субстрат). Колір охряно-буруватий, у нижній частині темніший. Поверхня гладенька, із повздовжніми волокнами. М'якуш у ніжці жорсткіший і волокнистіший, ніж у шапки.
Ентолома сіра отруйна
Ніжка 4–10 см заввишки й 0,5–1,5 см завтовшки, біла чи сірувата, гладенька, шовковиста, з тонкими поздовжніми волокнами. Спершу вона виповнена, потім стає порожнистою й крихкою, і її легко розчавити пальцями.
Кільця, залишків покривала й піхви біля основи немає. Біля самої основи буває білий пушок міцелію.
М'якоть
Родоколібія масляна
М'якуш тонкий, ніжний у шапці, жорстко-волокнистий у ніжці. Колір білуватий до кремового. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий грибний, смак м'який, нейтральний, без гіркоти у нормі.
Ентолома сіра отруйна
М'якоть біла, тонка й ламка, на зламі колір не змінює, молочного соку немає. Смак м'який або борошняний, без гіркоти.
Запах
Родоколібія масляна
Слабкий нейтральний грибний, без виразних особливостей.
Ентолома сіра отруйна
Запах невиразний чи слабкий борошняний, а в пахучої форми (Entoloma nidorosum) різкий, хімічний, як у хлорки чи нашатирю. Підсихаючи, гриб пахне неприємно. Розпізнавати ентолому за запахом не варто: борошняний запах мають і їстівні гриби, з якими її плутають.
Схожі порівняння
Джерела · 22
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]First Nature, Pat O'Reilly
- [4]MushroomExpert.com, Michael Kuo
- [5]Wikipedia (English)
- [6]Вікіпедія (українська)
- [7]Википедия (русская)
- [8]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
- [9]Wennig R. et al.: Mushroom Poisoning, Dtsch Arztebl Int 2020, Wennig R., Eyer F., Schaper A., Zilker T., Andresen-Streichert H. (2020)
- [10]MHLW Japan: クサウラベニタケ (Entoloma rhodopolium), risk profile
- [11]IPCS INCHEM: Inocybe, Clitocybe, Omphalotus and others (muscarine), Poisons Information Monograph G028
- [12]Kondo K. et al. Molecular phylogenetic analysis of new Entoloma rhodopolium-related species in Japan and its identification method using PCR-RFLP. Scientific Reports, 2017, 7: 14942, Kondo K., Nakamura K., Ishigaki T. et al. (2017)
- [13]Kokkonen K. New northern records of Entoloma with three new species of subgenus Rhodopolia and typification of E. nidorosum. Karstenia, 2021, 59(1–2): 55–69, Kokkonen K. (2021)
- [14]Mycocharentes (Tanchaud 2024): Entoloma groupe rhodopolium
- [15]BioImages: Entoloma rhodopolium
- [16]Wikigrib: Энтолома продавленная
- [17]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [18]MycoBank Database
- [19]iNaturalist Ukraine
- [20]
- [21]
- [22]