MycoNote

Гімнопус лісолюбивий чи Гімнопус веретеноногий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Гімнопус лісолюбивий і Гімнопус веретеноногий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — сезон: у гімнопуса лісолюбивого — весна, літо, осінь, у гімнопуса веретеноногого — осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, розмір, колір шляпки.

Гімнопус лісолюбивий (Gymnopus dryophilus)

Гімнопус лісолюбивий

Gymnopus dryophilus

Умовно їстівнийПеревірено експертом
Гімнопус веретеноногий (Gymnopus fusipes)

Гімнопус веретеноногий

Gymnopus fusipes

Умовно їстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Гімнопус лісолюбивий

Умовно їстівний

Гімнопус веретеноногий

Умовно їстівний
Сезон

Гімнопус лісолюбивий

ВеснаЛітоОсінь

Гімнопус веретеноногий

Осінь
Призначення

Гімнопус лісолюбивий

Свіже приготуванняСушення

Гімнопус веретеноногий

Свіже приготуванняМаринування
Розмір

Гімнопус лісолюбивий

Малий (до 5 см)

Гімнопус веретеноногий

Середній (5–15 см)
Колір шляпки

Гімнопус лісолюбивий

КоричневийЖовтийОранжевийКремовий

Гімнопус веретеноногий

КоричневийЧервонийОранжевий
Форма шляпки

Гімнопус лісолюбивий

Опукла

Гімнопус веретеноногий

Опукла
Поверхня шляпки

Гімнопус лісолюбивий

Гладка

Гімнопус веретеноногий

Гладка
Смак

Гімнопус лісолюбивий

М'який

Гімнопус веретеноногий

Гіркий
Запах

Гімнопус лісолюбивий

Приємний

Гімнопус веретеноногий

Приємний
Зміна м'якоті

Гімнопус лісолюбивий

Не змінюється

Гімнопус веретеноногий

Не змінюється
Гіменофор

Гімнопус лісолюбивий

Пластинчастий

Гімнопус веретеноногий

Пластинчастий
Ніжка

Гімнопус лісолюбивий

Центральна

Гімнопус веретеноногий

Із коренем
Кільце (покривало)

Гімнопус лісолюбивий

Кільця немає

Гімнопус веретеноногий

Кільця немає
Вольва

Гімнопус лісолюбивий

Вольви немає

Гімнопус веретеноногий

Вольви немає
Субстрат

Гімнопус лісолюбивий

Лісова підстилкаҐрунт

Гімнопус веретеноногий

Живе деревоМертва деревинаҐрунт
Тип живлення

Гімнопус лісолюбивий

Сапротроф

Гімнопус веретеноногий

Паразит
Дерева-партнери

Гімнопус лісолюбивий

ДубБукГрабБерезаОсика

Гімнопус веретеноногий

Дуб

📅 Сезонність

Гімнопус лісолюбивий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Травень – листопад

Гімнопус веретеноногий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Гімнопус лісолюбивий

Шапка 2-6 см, спочатку напівсферична, потім випукло-розпростерта до плоско-розпростертої. Колір варіабельний — від рудо-жовтого до жовто-коричневого, у центрі темніший, до краю — світліший. У суху погоду шапка вицвітає до кремової. Поверхня гладенька, у вологу погоду злегка лискуча.

Гімнопус веретеноногий

Шапка 3-10 см, спочатку напівсферична, потім випукло-розпростерта, у старих — з підгорнутим хвилястим краєм. Колір червонувато-коричневий, рудо-бурий, у центрі темніший, до краю — світліший. Поверхня суха, гладенька, у вологу погоду — слабо лискуча.

Гіменофор

Гімнопус лісолюбивий

Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, прирослі або виїмчасто-прирослі. Колір білуватий до кремового. Споровий порошок білий.

Гімнопус веретеноногий

Пластинчастий гіменофор. Пластинки відносно рідкі, прирослі або злегка низхідні. Колір блідо-кремовий до жовтуватого, з віком — з іржавими плямами. Споровий порошок білий.

Ніжка

Гімнопус лісолюбивий

Ніжка 3-8 см заввишки, 0,3-0,7 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута, нижча частина — темніша, рудувато-коричнева, верхня — світліша. Поверхня гладка, всередині порожня. Кільця немає.

Гімнопус веретеноногий

Ніжка 6-15 см заввишки, 1,5-3 см у товщину посередині, характерна веретеноподібна — потовщена в середній частині, звужена донизу (до 0,5-1 см) і до основи переходить у довгий загострений «корінь», що йде глибоко у землю до дубового кореня. глибокі поздовжні борозни і червоно-бурі плями — діагностичні ознаки. Кільця немає.

М'якоть

Гімнопус лісолюбивий

м'якуш у шапці тонкий, білуватий, без особливого аромату. У ніжці жилуватий і пружний. На зрізі кольору не змінює.

Гімнопус веретеноногий

м'якуш у шапці білуватий до жовтуватого, у ніжці — щільний, дерев'янистий, з червонуватими плямами. На зрізі кольору майже не змінює. жорсткий — особливо у ніжці. Має слабкий гіркий присмак.

Запах

Гімнопус лісолюбивий

Слабкий приємний грибний запах. Смак м'який, без особливостей.

Гімнопус веретеноногий

Слабкий грибний або злегка кислуватий запах. Смак злегка гіркуватий — потребує відварювання.

📍 Місця зростання

Гімнопус лісолюбивий

Гімнопус веретеноногий

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Гімнопус лісолюбивий і Гімнопус веретеноногий?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають сезон, призначення, розмір.
Як відрізнити гімнопус лісолюбивий від гімнопуса веретеноногого?
Головні відмінності — сезон: у гімнопуса лісолюбивого — весна, літо, осінь, у гімнопуса веретеноногого — осінь; призначення: у гімнопуса лісолюбивого — свіже приготування, сушення, у гімнопуса веретеноногого — свіже приготування, маринування; розмір: у гімнопуса лісолюбивого — малий (до 5 см), у гімнопуса веретеноногого — середній (5–15 см). Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Гімнопус веретеноногий?
Гімнопус веретеноногий — умовно їстівний.
Коли ростуть Гімнопус лісолюбивий і Гімнопус веретеноногий?
Гімнопус лісолюбивий — травень–листопад; Гімнопус веретеноногий — серпень–листопад.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine