Гнойовик білий чи Гнойовик мерехтливий

Шапка спочатку видовжено-яйцеподібна, заввишки 5-15 см, шириною 3-5 см. З віком розкривається у дзвоникоподібну, потім розпростерту. Колір білий, з кремовим або жовтуватим центром, вкрита характерними відставленими лусочками — ніжними і пушистими. У старих плодових тіл краї пластинок стають рожевими, потім чорніють. У кінці гриб розпливається у чорну рідину (автоліз).

Молода шапка яйцеподібна, 1–2,5 см, потім дзвоникоподібна й опукла, 2–4 см, зрідка до 5 см, з віком край розтріскується й загинається. Колір медово-бурий, вохристий чи рудувато-бурий, у центрі темніший, до краю світліший, з часом сіро-бурий. Поверхня посмугована майже до центру.

Молоді шапки вкриті дрібними білими блискучими крупинками, схожими на цукор чи слюду. Дощ і роса їх змивають, тож у старших грибів шапка гола.

Пластинчастий гіменофор. Пластинки дуже густі, тонкі, вільні (не торкаються ніжки). Колір змінюється з віком: молоді — білі, далі рожевіють, потім чорніють у міру дозрівання спор. Споровий порошок чорний.

Пластинки густі, прирослі чи вільні, спершу білі, потім сіро-бурі, пурпурово-бурі й чорні. З віком чорніють і частково розпливаються, але менше, ніж у гнойовика чорнильного.

Споровий порошок чорно-бурий або чорний.

Ніжка 8-20 см заввишки, 0,5-2 см у товщину, циліндрична, тонка, біла, порожня всередині. Має рухоме кільце у середній або нижній частині — характерна ознака. Поверхня гладенька або з дрібним пушком.

Ніжка 3–8 см заввишки, зрідка до 10 см, і 2–5 мм завтовшки, біла, шовковиста, порожниста, крихка, біля основи вохриста чи бурувата. На молодих ніжках під лупою видно дрібний пушок. Кільця немає.

м'якуш у молодих білий, м'який, ніжний. У старих швидко чорніє і розпливається (автоліз). На зрізі молодого — кольору не змінює.

М'якоть дуже тонка, крихка, білувата.

Слабкий приємний грибний запах. Смак ніжний, делікатний — у молодих гриби нагадують ніжний ом-лет.

Запах невиразний.