Мухомор пурпуровий чи Мухомор сірий
Мухомор пурпуровий і Мухомор сірий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — поверхня шапки: у мухомора пурпурового — гладка, у мухомора сірого — лускувата, слизька.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Мухомор пурпуровий | Мухомор сірий |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Мухомор пурпуровий: Отруйний | Мухомор сірий: Неїстівний |
| Сезон | Мухомор пурпуровий: Літо, Осінь | Мухомор сірий: Весна, Літо, Осінь |
| Розмір | Мухомор пурпуровий: Середній (5–15 см) | Мухомор сірий: Середній (5–15 см), Великий (понад 15 см) |
| Колір шапки | Мухомор пурпуровий: Сірий, Фіолетовий, Коричневий | Мухомор сірий: Сірий, Коричневий, Темно-сірий |
| Форма шапки | Мухомор пурпуровий: Опукла | Мухомор сірий: Опукла, Плоска |
| Поверхня шапки | Мухомор пурпуровий: Гладка | Мухомор сірий: Лускувата, Слизька |
| Смак | Мухомор пурпуровий: Невідомий | Мухомор сірий: М'який |
| Запах | Мухомор пурпуровий: Редьковий | Мухомор сірий: Редьковий, Без запаху |
| Ніжка | Мухомор пурпуровий: Бульбоподібна | Мухомор сірий: Центральна, Бульбоподібна |
| Вольва | Мухомор пурпуровий: Вольва є | Мухомор сірий: Вольва є, Вольви немає |
| Дерева-партнери | Мухомор пурпуровий: Ялина, Сосна, Береза | Мухомор сірий: Ялина, Бук, Ялиця, Сосна, Дуб |
Однакові в обох: призначення, зміна м'якоті, гіменофор, кільце (покривало), субстрат, тип живлення, як росте.
Коли і де трапляються разом
Разом: серпень–жовтень
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Мухомор пурпуровий
Шапка 5-10 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична, з часом стає опукло-плоскою. Колір сіро-пурпуровий, бузково-бурий, з фіолетовим відтінком, у центрі темніший. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь слизька, з тонкими сіруватими плівчастими залишками покривала (а не білими пухкими, як у пантерного мухомора). Край шапки гладенький, без боріздок.
Мухомор сірий
Шапка 6–15 см, найчастіше близько 10. У молодого гриба вона півкуляста, потім опукла й зрештою майже плоска. Колір сіро-бурий: від попелясто-сірого до горіхово-коричневого, у центрі темніший. У вологу погоду шкірка трохи липка, у суху шовковиста.
На шапці лежать залишки загального покривала: сірі чи брудно-білі пласкі клапті й борошнисті пластівці, а не чисто білі опуклі цятки, як у пантерового мухомора. Вони легко стираються пальцем і змиваються дощем, тож стара шапка буває майже гола. Край шапки гладенький, без рубчиків.
Гіменофор
Мухомор пурпуровий
Пластинчастий гіменофор — пластинки білі, вільні (не приросли до ніжки), помірно часті. Споровий порошок білий.
Мухомор сірий
Пластинки білі, з віком кремові чи сірувато-білі, часті, з короткими пластиночками між ними. Вони вільні або ледь прирослі до ніжки.
Відбиток спор білий. Під мікроскопом спори амілоїдні, тобто синіють від йоду, а в пантерового мухомора ні; у лісі цю ознаку не перевірити.
Ніжка
Мухомор пурпуровий
Ніжка 7-12 см заввишки, 1-1,5 см у товщину, циліндрична, з вираженим бульбоподібним потовщенням в основі. Колір білуватий до світло-сірого, з фіолетовими або бузковими відтінками, особливо у нижній частині. У верхній частині — біле плівчасте кільце з фіолетовим відтінком. В основі — вольва у вигляді ободка (не мішечком як у білого смердючого, а ободком навколо потовщення).
Мухомор сірий
Ніжка 8–12 см заввишки, часом до 15, і 1,5–3 см завтовшки, біла чи блідо-сіра, кремезніша, ніж у пантерового мухомора. Над кільцем вона дрібно посмугована, під кільцем вкрита білуватими пластівцями, що лежать поясками.
Кільце велике, плівчасте, біле чи сірувате, висить високо, майже під шапкою. На його верхньому боці видно тонкі поздовжні рубчики. У пантерового мухомора кільце гладеньке й нижче.
Основа ніжки потовщена, як ріпка, і плавно переходить у ніжку. На ній два чи три ледь помітні пояски сірих пластівців. Мішка, як у блідої поганки, немає, немає й чіткого бортика, як у пантерового мухомора. Щоб це побачити, гриб треба викопати, а не зрізати.
М'якоть
Мухомор пурпуровий
М'якуш білий, у нижній частині ніжки з фіолетовим або бузковим відтінком. На зрізі кольору не змінює (на відміну від мухомора червоніючого, що сильно рожевіє). Запах слабкий, у частини популяцій — з нотою старої картоплі, редьки або вологого підвалу.
Мухомор сірий
М'якоть біла, щільна, під шкіркою шапки сірувата. На зламі вона не рожевіє й не червоніє, і цим сірий мухомор відрізняється від червоніючого. Деякі автори помічали, що на розрізі вона трохи темніє. Смак невиразний, трохи солодкуватий, у старих грибів редьковий.
Запах
Мухомор пурпуровий
Слабкий, у частині популяцій з нотою старої картоплі або редьки. Не діагностичний для безпеки.
Мухомор сірий
Запах слабкий, часто з нотою редьки чи сирої ріпи, а в деяких грибів його майже не чути. Розпізнавати сірий мухомор за запахом не варто: розчавлена м'якоть пантерового мухомора теж трохи пахне редькою.
Схожі порівняння
Джерела · 19
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
- [7]First Nature, Pat O'Reilly
- [8]Wikipedia (English)
- [9]Википедия (русская)
- [10]First Nature: Amanita excelsa var. spissa, Grey Spotted Amanita
- [11]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
- [12]first-nature: Amanita rubescens
- [13]first-nature: Amanita porphyria
- [14]Wild Food UK: Grey Spotted Amanita
- [15]Wikipedia (de): Grauer Wulstling
- [16]Wikipedia (en): Amanita excelsa var. spissa
- [17]IPCS INCHEM: Amanita muscaria, Amanita pantherina and others, Poisons Information Monograph G026
- [18]IPCS INCHEM: Amatoxins, Poisons Information Monograph
- [19]Seeger R., Kraus H., Wiedmann R. Zum Vorkommen von Hämolysinen in Pilzen der Gattung Amanita. Archiv für Toxikologie, 1973, 30(3): 215–226, Seeger R., Kraus H., Wiedmann R. (1973)