Підтримати MycoNote →

MycoNote

Мухомор пурпуровий чи Мухомор сірий

Мухомор пурпуровий і Мухомор сірий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — поверхня шапки: у мухомора пурпурового — гладка, у мухомора сірого — лускувата, слизька.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Мухомор пурпуровийМухомор сірий
Порівняння характеристик: Мухомор пурпуровий та Мухомор сірий
Клас їстівностіМухомор пурпуровий: ОтруйнийМухомор сірий: Неїстівний
СезонМухомор пурпуровий: Літо, ОсіньМухомор сірий: Весна, Літо, Осінь
РозмірМухомор пурпуровий: Середній (5–15 см)Мухомор сірий: Середній (5–15 см), Великий (понад 15 см)
Колір шапкиМухомор пурпуровий: Сірий, Фіолетовий, КоричневийМухомор сірий: Сірий, Коричневий, Темно-сірий
Форма шапкиМухомор пурпуровий: ОпуклаМухомор сірий: Опукла, Плоска
Поверхня шапкиМухомор пурпуровий: ГладкаМухомор сірий: Лускувата, Слизька
СмакМухомор пурпуровий: НевідомийМухомор сірий: М'який
ЗапахМухомор пурпуровий: РедьковийМухомор сірий: Редьковий, Без запаху
НіжкаМухомор пурпуровий: БульбоподібнаМухомор сірий: Центральна, Бульбоподібна
ВольваМухомор пурпуровий: Вольва єМухомор сірий: Вольва є, Вольви немає
Дерева-партнериМухомор пурпуровий: Ялина, Сосна, БерезаМухомор сірий: Ялина, Бук, Ялиця, Сосна, Дуб

Однакові в обох: призначення, зміна м'якоті, гіменофор, кільце (покривало), субстрат, тип живлення, як росте.

Коли і де трапляються разом

Разом: серпень–жовтень

Сезони збігаються: серпень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: хвойний ліс, мішаний ліс.

Мухомор пурпуровий

Сезон плодоношення

Серпень – жовтень

Мухомор сірий

Сезон плодоношення

Травень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Мухомор пурпуровий

Шапка 5-10 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична, з часом стає опукло-плоскою. Колір сіро-пурпуровий, бузково-бурий, з фіолетовим відтінком, у центрі темніший. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь слизька, з тонкими сіруватими плівчастими залишками покривала (а не білими пухкими, як у пантерного мухомора). Край шапки гладенький, без боріздок.

Мухомор сірий

Шапка 6–15 см, найчастіше близько 10. У молодого гриба вона півкуляста, потім опукла й зрештою майже плоска. Колір сіро-бурий: від попелясто-сірого до горіхово-коричневого, у центрі темніший. У вологу погоду шкірка трохи липка, у суху шовковиста.

На шапці лежать залишки загального покривала: сірі чи брудно-білі пласкі клапті й борошнисті пластівці, а не чисто білі опуклі цятки, як у пантерового мухомора. Вони легко стираються пальцем і змиваються дощем, тож стара шапка буває майже гола. Край шапки гладенький, без рубчиків.

Гіменофор

Мухомор пурпуровий

Пластинчастий гіменофор — пластинки білі, вільні (не приросли до ніжки), помірно часті. Споровий порошок білий.

Мухомор сірий

Пластинки білі, з віком кремові чи сірувато-білі, часті, з короткими пластиночками між ними. Вони вільні або ледь прирослі до ніжки.

Відбиток спор білий. Під мікроскопом спори амілоїдні, тобто синіють від йоду, а в пантерового мухомора ні; у лісі цю ознаку не перевірити.

Ніжка

Мухомор пурпуровий

Ніжка 7-12 см заввишки, 1-1,5 см у товщину, циліндрична, з вираженим бульбоподібним потовщенням в основі. Колір білуватий до світло-сірого, з фіолетовими або бузковими відтінками, особливо у нижній частині. У верхній частині — біле плівчасте кільце з фіолетовим відтінком. В основі — вольва у вигляді ободка (не мішечком як у білого смердючого, а ободком навколо потовщення).

Мухомор сірий

Ніжка 8–12 см заввишки, часом до 15, і 1,5–3 см завтовшки, біла чи блідо-сіра, кремезніша, ніж у пантерового мухомора. Над кільцем вона дрібно посмугована, під кільцем вкрита білуватими пластівцями, що лежать поясками.

Кільце велике, плівчасте, біле чи сірувате, висить високо, майже під шапкою. На його верхньому боці видно тонкі поздовжні рубчики. У пантерового мухомора кільце гладеньке й нижче.

Основа ніжки потовщена, як ріпка, і плавно переходить у ніжку. На ній два чи три ледь помітні пояски сірих пластівців. Мішка, як у блідої поганки, немає, немає й чіткого бортика, як у пантерового мухомора. Щоб це побачити, гриб треба викопати, а не зрізати.

М'якоть

Мухомор пурпуровий

М'якуш білий, у нижній частині ніжки з фіолетовим або бузковим відтінком. На зрізі кольору не змінює (на відміну від мухомора червоніючого, що сильно рожевіє). Запах слабкий, у частини популяцій — з нотою старої картоплі, редьки або вологого підвалу.

Мухомор сірий

М'якоть біла, щільна, під шкіркою шапки сірувата. На зламі вона не рожевіє й не червоніє, і цим сірий мухомор відрізняється від червоніючого. Деякі автори помічали, що на розрізі вона трохи темніє. Смак невиразний, трохи солодкуватий, у старих грибів редьковий.

Запах

Мухомор пурпуровий

Слабкий, у частині популяцій з нотою старої картоплі або редьки. Не діагностичний для безпеки.

Мухомор сірий

Запах слабкий, часто з нотою редьки чи сирої ріпи, а в деяких грибів його майже не чути. Розпізнавати сірий мухомор за запахом не варто: розчавлена м'якоть пантерового мухомора теж трохи пахне редькою.

Схожі порівняння

Джерела · 19

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]First Nature, Pat O'Reilly
  • [8]Wikipedia (English)
  • [9]Википедия (русская)
  • [10]First Nature: Amanita excelsa var. spissa, Grey Spotted Amanita
  • [11]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
  • [12]first-nature: Amanita rubescens
  • [13]first-nature: Amanita porphyria
  • [14]Wild Food UK: Grey Spotted Amanita
  • [15]Wikipedia (de): Grauer Wulstling
  • [16]Wikipedia (en): Amanita excelsa var. spissa
  • [17]IPCS INCHEM: Amanita muscaria, Amanita pantherina and others, Poisons Information Monograph G026
  • [18]IPCS INCHEM: Amatoxins, Poisons Information Monograph
  • [19]Seeger R., Kraus H., Wiedmann R. Zum Vorkommen von Hämolysinen in Pilzen der Gattung Amanita. Archiv für Toxikologie, 1973, 30(3): 215–226, Seeger R., Kraus H., Wiedmann R. (1973)