Вольваріелла шовковиста чи Вольваріелла хвойна
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Вольваріелла шовковиста і Вольваріелла хвойна — схожі види: вольваріелла шовковиста їстівна, а вольваріелла хвойна невідомо. Головна зовнішня відмінність — призначення: у вольваріелли шовковистої — свіже приготування, у вольваріелли хвойної — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, поверхня шляпки.

Вольваріелла хвойна
Volvariella hypopithys

Вольваріелла шовковиста
Volvariella bombycina
📊 Порівняння характеристик
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Вольваріелла хвойна
Шапка 2-3,5 см, спочатку дзвоникоподібна, потім розпростерта з невеликим горбком у центрі. Колір білий, поверхня матова, шовковиста. Іноді з тонкими радіальними волокнами. Краї тонкі, у дозрілому грибі злегка рваті.
Вольваріелла шовковиста
Шапка 7-18 см, спочатку яйцеподібна або дзвоникоподібна, потім розпростерто-конічна з горбком. Колір білий або кремовий, у центрі — охристо-коричневий, з шовковистими волокнистими лусочками радіальної структури. Поверхня шовковиста на дотик, з матовим блиском. Краї часто торочкуваті від залишків покривала.
Гіменофор
Вольваріелла хвойна
Пластинчастий гіменофор. Пластинки вільні, не прирослі до ніжки, помірної густоти. Спочатку білі, з віком стають коричнювато-рожевими від кольору спорового порошку. Споровий порошок рожевий або рожево-коричневий — типова ознака роду.
Вольваріелла шовковиста
Пластинчастий гіменофор. Пластинки 6-12 мм завширшки, вільні, не прирослі до ніжки, часті. Спочатку білі, з віком стають рожевими, далі рожево-коричневими. Споровий порошок рожевий — ключова ознака.
Ніжка
Вольваріелла хвойна
Ніжка 3-5 см заввишки, 2-4 мм у товщину, тонка, циліндрична, біла, гладка. Кільця немає. При основі — щільна біла вольва, що щільно облягає ніжку, схожа на маленький мішок.
Вольваріелла шовковиста
Ніжка 7-19 см заввишки, 1-2,5 см у товщину, центральна, циліндрична, до основи злегка потовщена. Колір білий, гладка. Кільця немає. При основі — велика мішкоподібна біла або сірувата вольва, що щільно облягає ніжку, з широким верхнім краєм.
М'якоть
Вольваріелла хвойна
м'якоть тонка, біла, ніжна. На зрізі кольору не змінює. Текстура дуже крихка — гриб ламається при найменшому дотику.
Вольваріелла шовковиста
м'якоть біла, у молодих грибів пружна, з віком швидко жовтіє і стає водянистою. На зрізі може злегка жовтіти. Не підлягає тривалому зберіганню — використовуйте у день збору.
Запах
Вольваріелла хвойна
Без вираженого запаху, ледь грибний. Смак невиражений. Не варто пробувати — їстівність невідома.
Вольваріелла шовковиста
Слабкий грибний запах. Смак м'який, ніжний, без виражених нот. Деякі джерела описують ледь відчутний редисочний відтінок у молодих екземплярах.
📍 Місця зростання
Вольваріелла хвойна
Вольваріелла шовковиста
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Вольваріелла шовковиста і Вольваріелла хвойна?
Як відрізнити вольваріеллу шовковисту від вольваріелли хвойної?
Чи їстівна Вольваріелла хвойна?
Коли ростуть Вольваріелла шовковиста і Вольваріелла хвойна?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine