MycoNote

Автоматический перевод — возможны неточности.

Как отличить боровик двуцветный от сатанинского гриба

Чем отличаются, как распознать и что опаснее — сравнение грибов

Предупреждение: Сатанинский гриб(Rubroboletus satanas)

Короткий ответ

Боровик двуцветный и Сатанинский гриб внешне похожи, поэтому их легко спутать — но боровик двуцветный съедобный, а сатанинский гриб ядовитый. Главное внешнее различие — назначение: у боровика двуцветного — свежее приготовление, у сатанинского гриба — не употребляют. Грибы также различаются по таким признакам: цвет шляпки, поверхность шляпки, вкус. При малейшем сомнении гриб лучше не брать.

Боровик двуцветный (Baorangia bicolor)

Боровик двуцветный

Baorangia bicolor

СъедобныйПроверено экспертом
Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas)

Сатанинский гриб

Rubroboletus satanas

ЯдовитыйПроверено экспертом

📊 Сравнение характеристик

⚠ Выделенные строки — ключевые различия между съедобным и опасным грибом

Сравнение характеристик: Боровик двуцветный и Сатанинский гриб
Класс съедобности

Боровик двуцветный

Съедобный

Сатанинский гриб

Ядовитый
Сезон

Боровик двуцветный

ЛетоОсень

Сатанинский гриб

ЛетоОсень
Назначение

Боровик двуцветный

Свежее приготовление

Сатанинский гриб

Не употребляют
Размер

Боровик двуцветный

Крупный (более 15 см)

Сатанинский гриб

Крупный (более 15 см)
Цвет шляпки

Боровик двуцветный

КрасныйЖёлтый

Сатанинский гриб

СерыйБелый
Форма шляпки

Боровик двуцветный

Выпуклая

Сатанинский гриб

Выпуклая
Поверхность шляпки

Боровик двуцветный

Гладкая

Сатанинский гриб

Сухая
Вкус

Боровик двуцветный

Мягкий

Сатанинский гриб

Нейтральный вкус
Запах

Боровик двуцветный

Без запаха

Сатанинский гриб

ГнилостныйНеприятный
Изменение мякоти

Боровик двуцветный

Синеет

Сатанинский гриб

Синеет
Гименофор

Боровик двуцветный

Трубчатый

Сатанинский гриб

Трубчатый
Ножка

Боровик двуцветный

Центральная

Сатанинский гриб

ЦентральнаяКлубневидная
Кольцо (покрывало)

Боровик двуцветный

Кольца нет

Сатанинский гриб

Кольца нет
Вольва

Боровик двуцветный

Вольвы нет

Сатанинский гриб

Вольвы нет
Субстрат

Боровик двуцветный

Почва

Сатанинский гриб

Почва
Тип питания

Боровик двуцветный

Микоризообразователь

Сатанинский гриб

Микоризообразователь
Деревья-партнёры

Боровик двуцветный

ДубБукГраб

Сатанинский гриб

ДубБукГраб

📅 Сезонность

Боровик двуцветный

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июнь – октябрь

Сатанинский гриб

Сезон плодоношения

Янв
Фев
Мар
Апр
Май
Июн
Июл
Авг
Сен
Окт
Ноя
Дек

Июнь – сентябрь

🔬 Морфология

Шляпка

Боровик двуцветный

Шляпка 4–15 см, у молодых грибов полушаровидная, затем подушковидная. Цвет ярко-красный у молодых, с возрастом темнеет до кирпично-красного или винного. Поверхность матовая, во влажную погоду слегка липкая, в сухую — сухая и чуть шершавая.

Сатанинский гриб

Шляпка 8–30 см в диаметре, массивная, у молодых шаровидная, потом подушковидная. Поверхность сухая, матовая, бледно-серая или серовато-охристая, без яркой окраски — контрастирует с красными порами. У старых грибов шляпка часто пятнистая.

Гименофор

Боровик двуцветный

Гименофор трубчатый, с небольшой выемкой у ножки. Цвет ярко-жёлтый, у зрелых оливково-жёлтый. Поры мелкие, угловатые. При надавливании медленно синеют (через 1–2 минуты) до тёмно-синего или цвета индиго — слабее, чем у многих синеющих болетовых.

Сатанинский гриб

Гименофор трубчатый. Поры ярко-красные или кроваво-красные — самый заметный признак гриба. При нажатии синеют очень интенсивно и быстро. Трубочки жёлтые или жёлто-зелёные возле ножки.

Ножка

Боровик двуцветный

Ножка 5–10 см высотой, 1–3 см толщиной, цилиндрическая или слегка суженная кверху. Цвет: жёлтая в верхней части, красная или розово-красная в нижней. При надавливании может очень слабо синеть или вовсе не меняться.

Сатанинский гриб

Ножка 5–15 см в высоту, 4–10 см в толщину, массивная, шаровидная или бочковидная. Покрыта характерным ярко-красным сетчатым рисунком на жёлтом фоне — особенно в верхней части. При нажатии синеет.

Мякоть

Боровик двуцветный

Мякоть желтоватая, у молодых плотная. На разрезе МЕДЛЕННО (за 1–3 минуты) становится тёмно-синей, но слабее, чем у классических синеющих болетовых. Затем стабилизируется до тускло-серо-голубого.

Сатанинский гриб

Мякоть желтоватая, очень плотная, тяжёлая. На срезе молниеносно синеет — реакция наступает через 3–5 секунд и намного интенсивнее, чем у съедобных синеющих видов. У старых грибов мякоть имеет неприятный запах.

Запах

Боровик двуцветный

Запах слабый, нейтральный. Вкус мягкий, иногда совсем невыразительный — без явной грибной ноты.

Сатанинский гриб

Запах у молодых грибов ненавязчивый или отсутствует. У зрелых грибов — довольно неприятный, гнилостный или аммиачный, особенно выраженный в жаркую погоду. Запах усиливается при сушке.

📍 Места произрастания

Боровик двуцветный

Сатанинский гриб

👀 Похожие грибы — не спутать!

❓ Частые вопросы

Можно ли спутать Боровик двуцветный и Сатанинский гриб?
Да. Эти виды похожи внешне, а Сатанинский гриб — ядовитый, поэтому ошибка опасна. Обращайте внимание на назначение, цвет шляпки, поверхность шляпки.
Как отличить боровик двуцветный от сатанинского гриба?
Главные различия — назначение: у боровика двуцветного — свежее приготовление, у сатанинского гриба — не употребляют; цвет шляпки: у боровика двуцветного — красный, жёлтый, у сатанинского гриба — серый, белый; поверхность шляпки: у боровика двуцветного — гладкая, у сатанинского гриба — сухая. По съедобности: боровик двуцветный съедобный, сатанинский гриб ядовитый. Полная таблица характеристик — выше на странице.
Что опаснее — Боровик двуцветный или Сатанинский гриб?
Опаснее именно Сатанинский гриб — ядовитый. Боровик двуцветный — съедобный. При малейшем сомнении гриб не берут.
съедобен ли Сатанинский гриб?
Сатанинский гриб — ядовитый. Собирать и употреблять его нельзя.
Когда растут Боровик двуцветный и Сатанинский гриб?
Боровик двуцветный — июнь–октябрь; Сатанинский гриб — июнь–сентябрь.

Источники

  • [1]Википедия (украинская)
  • [2]Mushrooms Demystified, David Arora
  • [3]Mushrooms (Roger Phillips), Roger Phillips
  • [4]Визначник грибів України, Зерова М.Я. и др. (1979)
  • [5]iNaturalist Ukraine
  • [6]Species Fungorum
  • [7]Index Fungorum
  • [8]GBIF
  • [9]MycoBank Database
  • [10]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)