Маслёнок Клинтона или Маслёнок серый

Шляпка маслёнка Клинтона достигает от 4 до 12 сантиметров в диаметре. В молодом возрасте она имеет правильную полушаровидную или подушковидную форму, которая по мере созревания раскрывается до выпуклой и почти плоской. Поверхность шляпки гладкая, в сырую погоду заметно скользкая и глянцево-блестящая, словно покрытая лаком, а в сухую становится клейко-лоснящейся. Окраска насыщенная и тёплая — от каштаново-бурой и красновато-коричневой до тёмной шоколадно-бурой, нередко более тёмной в центре. Кожица легко снимается со шляпки, что типично для всех маслят.

Шляпка маслёнка скользкого достигает от 4 до 10 сантиметров в диаметре. В молодом возрасте она выпукло-полушаровидная, с возрастом раскрывается до подушковидной и плоской. Поверхность шляпки очень скользкая и клейкая, особенно в сырую погоду, за что гриб и получил своё название. Окраска сдержанная и изменчивая — от грязно-серого и серо-бурого до оливково-серого и светло-глинистого, нередко с более тёмными прожилками или пятнами. Скользкая кожица легко снимается, обнажая более светлую поверхность.

Нижняя часть шляпки скрывает трубчатый гименофор с мелкими округлыми порами. У молодых грибов они светло-жёлтые или золотисто-жёлтые, по мере созревания приобретая более насыщенный жёлтый и оливково-жёлтый оттенок. Трубочки прирастают к ножке или слегка спускаются по ней. При надавливании или повреждении поры могут медленно буреть, приобретая ржаво-коричневые пятна. В молодом возрасте гименофор скрыт беловатым покрывалом, остатки которого впоследствии образуют кольцо на ножке.

Нижняя часть шляпки скрывает трубчатый гименофор со сравнительно крупными, угловатыми и неправильными порами — более крупными, чем у других маслят. Цвет их грязно-серый, сероватобелый или с оливковым оттенком, что опять же выделяет этот вид среди золотистопоровых родственников. При надавливании или повреждении поры медленно приобретают сине-зелёный или буроватый оттенок. В молодом возрасте гименофор прикрыт покрывалом, остатки которого образуют кольцо на ножке.

Ножка маслёнка Клинтона цилиндрическая, высотой от 4 до 10 сантиметров, довольно плотная и упругая. Её отличительная черта — заметное кольцо в верхней части, остающееся после разрыва покрывала. Выше кольца ножка светло-жёлтая и нередко мелкосетчатая, а ниже — бурая, охристо-коричневая, с более тёмными волокнами. На ощупь ножка сухая или слегка клейкая. Вольва отсутствует. Именно сочетание скользкой каштановой шляпки, кольца и связи с лиственницей надёжно выделяет этот вид.

Ножка маслёнка скользкого цилиндрическая, высотой от 4 до 8 сантиметров, сероватобелого или бледно-серого цвета. В верхней части она имеет заметное слизистое кольцо — след от покрывала, выше которого поверхность светлее, а ниже покрыта мелкими сероватыми железистыми точками. При прикосновении ножка тоже может медленно приобретать синевато-зелёный оттенок. Вольва отсутствует. Сочетание серых тонов, кольца и связи с лиственницей надёжно определяет этот вид.

Мякоть маслёнка Клинтона нежная, в молодом возрасте плотная, а с возрастом становится более рыхлой. Цвет её бледно-жёлтый или лимонно-жёлтый, на воздухе она почти не изменяется или лишь слегка буреет на срезе. Вкус мякоти приятный, мягкий, без горечи, а сама она хорошо впитывает ароматы в процессе приготовления. Как и у всех маслят, мякоть склонна быстро размягчаться, поэтому для стола стоит выбирать молодые крепкие грибы.

Мякоть маслёнка скользкого беловатая или сероватая, довольно мягкая и водянистая, особенно у зрелых грибов. Её характерная черта, отражённая в народном названии, — медленная смена цвета на воздухе: на срезе мякоть постепенно приобретает сине-зелёный, а местами и розовато-буроватый оттенок. Вкус мягкий, без выраженной горечи, однако в целом довольно невыразительный. Из-за водянистой консистенции и посредственного вкуса для стола выбирают преимущественно молодые крепкие экземпляры.

Запах маслёнка Клинтона слабый, приятный и типично грибной, без резких или кислых оттенков. Аромат не является определяющим признаком вида, поэтому при идентификации стоит ориентироваться прежде всего на скользкую каштановую шляпку, кольцо на ножке и произрастание рядом с лиственницей.

Запах маслёнка скользкого слабый и невыразительный, типично грибной, без резких или неприятных нот. Аромат не является определяющим признаком, поэтому при идентификации следует опираться на серую скользкую шляпку, крупные сероватые поры, кольцо на ножке и произрастание рядом с лиственницей.