Сыроежка цельная или Сыроежка чёрно-пурпуровая

Шляпка 6-15 см в диаметре, у молодого полусферическая, с возрастом становится плоско-распростёртой со слегка вдавленным центром. Кожица гладкая, во влажную погоду слизистая, в сухую — сухая матовая, легко снимается на 2/3 шляпки к центру. Цвет тёмно-фиолетовый, каштаново-фиолетовый, винно-красный, с более тёмным центром и более светлым краем. Край у зрелых с тонкими радиальными бороздками, напоминающими грубые рубчики.

Шляпка 4-9 см в диаметре, у молодого выпуклая с подвёрнутым краем, с возрастом становится плоско-распростёртой со слегка вдавленным центром. Кожица гладкая, во влажную погоду слизистая, снимается на 1/2 шляпки. Цвет тёмно-пурпурный, винно-фиолетовый, с характерным черноватым центром (atropurpurea), к краю — светлее, розово-фиолетовый. У старых — с выцветанием до грязновато-пурпурного. Край у зрелых с тонкими радиальными рубчиками.

Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или свободные от ножки, средней частоты, мясистые, ломкие. Цвет у молодого — беловатые, с возрастом становятся охристо-кремовыми до желтоватых из-за созревшего жёлто-охристого спорового порошка. Споровый порошок жёлто-охристый — диагностический признак (отличает от рыже-ржавого у паутинников).

Пластинчатый гименофор — пластинки приросшие или свободные от ножки, средней частоты, тонкие, ломкие. Цвет сначала белые, с возрастом — кремовые с бледно-охристым оттенком. Споровый порошок кремово-белый до бледно-охристого.

Ножка 4-8 см высотой, 1,5-3 см толщиной, плотная, мясистая, цилиндрическая, у старого с полостью внутри. Цвет белый до кремово-белого, у старого со слегка желтоватым оттенком, в нижней части буреет. Поверхность гладкая с тонкими продольными морщинками. Без кольца.

Ножка 3-7 см высотой, 1-2 см толщиной, плотная, цилиндрическая, у старых с полостью. Цвет белый до кремового, в нижней части часто с серыми или серо-пурпурными пятнами. Поверхность гладкая с тонкими продольными морщинками. Без кольца.

Мякоть плотная, ломкая, белая, в местах среза медленно желтеет (характерная для рода Russula реакция). Запах приятный грибной, у зрелых с фруктовой ноткой, вкус мягкий, сладковато-ореховый, без горечи и едкости — диагностический признак.

Мякоть плотная, ломкая, белая, при повреждении медленно слабо сереет. Запах слабый приятный фруктово-грибной, вкус мягкий у молодых, у зрелых — слабо едковато-горьковатый в пластинках и ножке (проба на язык).

Приятный фруктово-грибной, без резких ноток.

Слабый приятный фруктово-грибной, нейтральный.