Як відрізнити боровик двоколірний від сатанинського гриба
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Попередження: Сатанинський гриб(Rubroboletus satanas)
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
Спричиняє важкий гастроентерит навіть після термообробки. Симптоми за 1–6 год: блювання, кривава діарея, зневоднення.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коротка відповідь
Боровик двоколірний і Сатанинський гриб зовні схожі, тому їх легко сплутати — але боровик двоколірний їстівний, а сатанинський гриб отруйний. Головна зовнішня відмінність — колір шляпки: у боровика двоколірного — червоний, жовтий, у сатанинського гриба — сірий, білий. Гриби також різняться за такими ознаками: смак, запах. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Боровик двоколірний
Baorangia bicolor

Сатанинський гриб
Rubroboletus satanas
📊 Порівняння характеристик
⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Боровик двоколірний
Капелюшок 4–15 см, у молодих грибів напівкулястий, потім подушкоподібний. Колір яскраво-червоний у молодих, з віком темнішає до цеглинно-червоного або винного. Поверхня матова, у вологу погоду злегка липка, у суху — суха і ледь шорстка.
Сатанинський гриб
Шапка 8–30 см у діаметрі, масивна, у молодих куляста, потім подушкоподібна. Поверхня суха, матова, блідо-сіра або сірувато-охриста, не має яскравого забарвлення — контрастує з червоними порами. У старих грибів шапка часто плямиста.
Гіменофор
Боровик двоколірний
Гіменофор трубчастий, з невеликою виїмкою біля ніжки. Колір яскраво-жовтий, у дозрілих оливково-жовтий. Пори дрібні, кутасті. При натисканні повільно синіють (через 1–2 хвилини) до темно-синього або індигового — слабше, ніж у багатьох синіючих болетових.
Сатанинський гриб
Гіменофор трубчастий. Пори яскраво-червоні або криваво-червоні — найбільш помітна ознака гриба. При натисканні синіють дуже інтенсивно і швидко. Трубочки жовті або жовто-зелені біля ніжки.
Ніжка
Боровик двоколірний
Ніжка 5–10 см заввишки, 1–3 см завтовшки, циліндрична або трохи звужена догори. Колір: жовта у верхній частині, червона або рожево-червона у нижній. При натисканні може дуже слабо синіти або взагалі не змінюватись.
Сатанинський гриб
Ніжка 5–15 см заввишки, 4–10 см завтовшки, масивна, куляста або бочкоподібна. Вкрита характерним яскраво-червоним сітчастим малюнком на жовтому тлі — особливо у верхній частині. При натисканні синіє.
М'якоть
Боровик двоколірний
М'якуш жовтуватий, у молодих щільний. На розрізі ПОВІЛЬНО (за 1–3 хвилини) стає темно-синім, але слабше, ніж у класичних синіючих болетових. Потім стабілізується до тьмяно-сіро-блакитного.
Сатанинський гриб
М'якоть жовтувата, дуже щільна, важка. На зрізі блискавично синіє — реакція настає через 3–5 секунд і є набагато інтенсивнішою, ніж у їстівних синіючих видів. У старих грибів м'якоть має неприємний запах.
Запах
Боровик двоколірний
Запах слабкий, нейтральний. Смак м'який, інколи зовсім невиразний — без виразної грибної ноти.
Сатанинський гриб
Запах у молодих грибів ненав'язливий або відсутній. У зрілих грибів — досить неприємний, гнилісний або аміачний, особливо виражений за спекотної погоди. Запах посилюється при сушінні.
📍 Місця зростання
Боровик двоколірний
Сатанинський гриб
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Боровик двоколірний і Сатанинський гриб?
Як відрізнити боровик двоколірний від сатанинського гриба?
Що небезпечніше — Боровик двоколірний чи Сатанинський гриб?
Чи їстівний Сатанинський гриб?
Коли ростуть Боровик двоколірний і Сатанинський гриб?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Mushrooms Demystified, David Arora
- [3]Mushrooms (Roger Phillips), Roger Phillips
- [4]Визначник грибів України, Зерова М.Я. та ін. (1979)
- [5]iNaturalist Ukraine
- [6]Species Fungorum
- [7]Index Fungorum
- [8]GBIF
- [9]MycoBank Database
- [10]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)