MycoNote
Сатанинський гриб (Rubroboletus satanas)
Фото: Photo by Archenzo. Northern Apennine Mountains (Appennino piacentino). · CC BY-SA 4.0 · джерело
Отруйний

Сатанинський грибRubroboletus satanas

Також відомий як: Чортів гриб, ригач, синюк отруйний

Перевірено експертом

Паспорт

Їстівність
Отруйний
Сезон
Черв. — Вер.
Колір шапки
Сірий
Розмір
Великий (понад 15 см)
Запах
Гнильний
Перевірено
Так ✓
Порівняти з іншим грибом

Швидкі відповіді

Де шукати?

Листяний ліс

Коли з'являється?

Черв. — Вер.

Активні місяці: Червень, Липень, Серпень, Вересень.

Як впізнати? Три ознаки

  • Колір шапки: Сірий, Білий
  • Запах: Гнильний, Неприємний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Червень – вересень

Опис

Сатанинський гриб (Rubroboletus satanas) — отруйний трубчастий гриб, вражає своїм контрастним забарвленням: блідуватою шапкою і яскраво-червоними порами. Росте у листяних лісах Центральної і Південної Європи переважно під дубом і буком, в Україні — рідкісний, переважно у Карпатах і Криму.

Містить токсини (боленові кислоти), що викликають тяжке шлунково-кишкове отруєння з блюванням і діареєю. Токсичний навіть у невеликих кількостях. Термічна обробка не знешкоджує повністю.

Отруйний. Найнадійніша ознака: м'якоть інтенсивно синіє вже через кілька секунд після розрізання.

Шапка

Шапка 8–30 см у діаметрі, масивна, у молодих куляста, потім подушкоподібна. Поверхня суха, матова, блідо-сіра або сірувато-охриста, не має яскравого забарвлення — контрастує з червоними порами. У старих грибів шапка часто плямиста.

Гіменофор

Гіменофор трубчастий. Пори яскраво-червоні або криваво-червоні — найбільш помітна ознака гриба. При натисканні синіють дуже інтенсивно і швидко. Трубочки жовті або жовто-зелені біля ніжки.

Ніжка

Ніжка 5–15 см заввишки, 4–10 см завтовшки, масивна, куляста або бочкоподібна. Вкрита характерним яскраво-червоним сітчастим малюнком на жовтому тлі — особливо у верхній частині. При натисканні синіє.

М'якоть

М'якоть жовтувата, дуже щільна, важка. На зрізі блискавично синіє — реакція настає через 3–5 секунд і є набагато інтенсивнішою, ніж у їстівних синіючих видів. У старих грибів м'якоть має неприємний запах.

Запах

Запах у молодих грибів ненав'язливий або відсутній. У зрілих грибів — досить неприємний, гнилісний або аміачний, особливо виражений за спекотної погоди. Запах посилюється при сушінні.

Близькі види

Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.

Білі гриби фото

Білий гриб

Boletus edulis

Їстівний
Білий гриб березовий (Boletus betulicola)

Білий гриб березовий

Boletus betulicola

Їстівний
Білий гриб дубовий (сітчастий) (Boletus reticulatus)

Білий гриб дубовий

Boletus reticulatus

Їстівний
Білий гриб сосновий (Boletus pinophilus)

Білий гриб сосновий

Boletus pinophilus

Їстівний
Польський гриб (Boletus badius)

Польський гриб

Boletus badius

Їстівний
Перцевий гриб (Chalciporus piperatus)

Перцевий гриб

Chalciporus piperatus

Неїстівний
Підберезник (Leccinum scabrum)

Підберезник

Leccinum scabrum

Їстівний
Підберезник болотяний (бабка біла) (Leccinum holopus)

Підберезник болотяний

Leccinum holopus

Їстівний

Матеріали по темі

Часті запитання

Сатанинський гриб їстівний чи отруйний?
Сатанинський гриб — отруйний. Перед вживанням обов'язково перевіряйте актуальну інформацію у достовірних джерелах та консультуйтесь з фахівцями.
Яка шапка у сатанинського гриба?
Шапка 8–30 см у діаметрі, масивна, у молодих куляста, потім подушкоподібна. Поверхня суха, матова, блідо-сіра або сірувато-охриста, не має яскравого забарвлення — контрастує з червоними порами. У старих грибів шапка часто плямиста.
Яка ніжка у сатанинського гриба?
Ніжка 5–15 см заввишки, 4–10 см завтовшки, масивна, куляста або бочкоподібна. Вкрита характерним яскраво-червоним сітчастим малюнком на жовтому тлі — особливо у верхній частині. При натисканні синіє.
Який запах і смак у сатанинського гриба?
Запах у молодих грибів ненав'язливий або відсутній. У зрілих грибів — досить неприємний, гнилісний або аміачний, особливо виражений за спекотної погоди. Смак: нейтральний смак.
Де росте Сатанинський гриб?
Типові місця зростання: Листяний ліс.
Під якими деревами росте Сатанинський гриб?
Сатанинський гриб зазвичай зростає поряд із: Дуб, Бук, Граб.
У яких регіонах України трапляється Сатанинський гриб?
Вид зафіксовано у таких регіонах: Закарпатська область, Львівська область, Тернопільська область, Хмельницька область, Вінницька область, Черкаська область, Одеська область, Миколаївська область.
Коли збирати Сатанинський гриб?
Гриб плодоносить у: Червень, Липень, Серпень, Вересень.
Чим небезпечний Сатанинський гриб?
Спричиняє важкий гастроентерит навіть після термообробки. Симптоми за 1–6 год: блювання, кривава діарея, зневоднення.
Яка наукова назва сатанинського гриба?
Латинська назва — Rubroboletus satanas. Належить до роду Rubroboletus, родина Boletaceae.

Джерела

  • [1]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [2]GBIF