Як відрізнити боровик придатковий від сатанинського гриба
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Попередження: Сатанинський гриб(Rubroboletus satanas)
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
Спричиняє важкий гастроентерит навіть після термообробки. Симптоми за 1–6 год: блювання, кривава діарея, зневоднення.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коротка відповідь
Боровик придатковий і Сатанинський гриб зовні схожі, тому їх легко сплутати — але боровик придатковий їстівний, а сатанинський гриб отруйний. Головна зовнішня відмінність — колір шапки: у боровика придаткового — коричневий, жовтий, у сатанинського гриба — сірий, білий. Гриби також різняться за такими ознаками: поверхня шапки, смак, запах. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Боровик придатковий
Butyriboletus appendiculatus

Сатанинський гриб
Rubroboletus satanas
📊 Порівняння характеристик
⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом
| Характеристика | Боровик придатковий | Сатанинський гриб |
|---|---|---|
| ⚠ Клас їстівності | Боровик придатковий Їстівний | Сатанинський гриб Отруйний |
| Сезон | Боровик придатковий ЛітоОсінь | Сатанинський гриб ЛітоОсінь |
| Призначення | Боровик придатковий Не вживають | Сатанинський гриб Не вживають |
| Розмір | Боровик придатковий Великий (понад 15 см) | Сатанинський гриб Великий (понад 15 см) |
| ⚠ Колір шапки | Боровик придатковий КоричневийЖовтий | Сатанинський гриб СірийБілий |
| Форма шапки | Боровик придатковий Опукла | Сатанинський гриб Опукла |
| ⚠ Поверхня шапки | Боровик придатковий Гладка | Сатанинський гриб Суха |
| ⚠ Смак | Боровик придатковий М'який | Сатанинський гриб Нейтральний смак |
| ⚠ Запах | Боровик придатковий Приємний | Сатанинський гриб ГнильнийНеприємний |
| Зміна м'якоті | Боровик придатковий Синіє | Сатанинський гриб Синіє |
| Гіменофор | Боровик придатковий Трубчастий | Сатанинський гриб Трубчастий |
| ⚠ Ніжка | Боровик придатковий Бульбоподібна | Сатанинський гриб ЦентральнаБульбоподібна |
| Кільце (покривало) | Боровик придатковий Кільця немає | Сатанинський гриб Кільця немає |
| Вольва | Боровик придатковий Вольви немає | Сатанинський гриб Вольви немає |
| Субстрат | Боровик придатковий Ґрунт | Сатанинський гриб Ґрунт |
| Тип живлення | Боровик придатковий Мікоризоутворювач | Сатанинський гриб Мікоризоутворювач |
| Дерева-партнери | Боровик придатковий ДубБукГраб | Сатанинський гриб ДубБукГраб |
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Боровик придатковий
Капелюшок 6–20 см, у молодих грибів напівкулястий, потім плоско-опуклий до подушкоподібного. Колір варіює: коричневий, жовто-коричневий, оливково-коричневий, у центрі темніший. Поверхня суха, у вологу погоду злегка липка, у дозрілих грибів може дрібно тріскатись на пухкі ділянки.
Сатанинський гриб
Шапка 8–30 см у діаметрі, масивна, у молодих куляста, потім подушкоподібна. Поверхня суха, матова, блідо-сіра або сірувато-охриста, не має яскравого забарвлення — контрастує з червоними порами. У старих грибів шапка часто плямиста.
Гіменофор
Боровик придатковий
Гіменофор трубчастий, з невеликою виїмкою біля ніжки. Колір — насичено-жовтий (масляниста жовтизна — звідки і назва роду «butyri»). Пори дрібні, округлі. При натисканні можуть слабо синіти, особливо у дозрілих грибів.
Сатанинський гриб
Гіменофор трубчастий. Пори яскраво-червоні або криваво-червоні — найбільш помітна ознака гриба. При натисканні синіють дуже інтенсивно і швидко. Трубочки жовті або жовто-зелені біля ніжки.
Ніжка
Боровик придатковий
Ніжка 5–15 см заввишки, 2–6 см завтовшки. Біля верху товстіша, до основи інколи звужується або має конусоподібний «додаток» (звідки appendiculatus). Колір жовтий, з ледь помітною дрібною сіткою у верхній частині, інколи з червонувато-коричневими плямами в основі.
Сатанинський гриб
Ніжка 5–15 см заввишки, 4–10 см завтовшки, масивна, куляста або бочкоподібна. Вкрита характерним яскраво-червоним сітчастим малюнком на жовтому тлі — особливо у верхній частині. При натисканні синіє.
М'якоть
Боровик придатковий
М'якуш масляно-жовтий, у молодих грибів дуже щільний, у дозрілих м'якший. На розрізі може повільно синіти, особливо у трубочках і у верхній частині ніжки. У основі ніжки інколи з рожевим або червонувато-коричневим відтінком.
Сатанинський гриб
М'якоть жовтувата, дуже щільна, важка. На зрізі блискавично синіє — реакція настає через 3–5 секунд і є набагато інтенсивнішою, ніж у їстівних синіючих видів. У старих грибів м'якоть має неприємний запах.
Запах
Боровик придатковий
Запах приємний, грибно-горіховий, з ледь помітною нотою свіжих лісних ягід. Смак м'який, землистий, без гіркоти — у деяких джерелах описують як «масляниста горіховість».
Сатанинський гриб
Запах у молодих грибів ненав'язливий або відсутній. У зрілих грибів — досить неприємний, гнилісний або аміачний, особливо виражений за спекотної погоди. Запах посилюється при сушінні.
📍 Місця зростання
Боровик придатковий
Сатанинський гриб
👀 Схожі гриби — не сплутати!
Боровик королівський
ЇстівнийБоровик Фехтнера
ЇстівнийСатанинський гриб
ОтруйнийБілий гриб
ЇстівнийБоровик жовтий
ЇстівнийБоровик жонкилієвий
ЇстівнийДубовик звичайний
Умовно їстівнийБоровик двоколірний
ЇстівнийБоровик зернистоногий
Умовно їстівнийБоровик придатковий
ЇстівнийБілий гриб сосновий
ЇстівнийГіропор синіючий
ЇстівнийМоховик різнобарвний
Їстівний❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Боровик придатковий і Сатанинський гриб?
Як відрізнити боровик придатковий від сатанинського гриба?
Що небезпечніше — Боровик придатковий чи Сатанинський гриб?
Чи їстівний Сатанинський гриб?
Коли ростуть Боровик придатковий і Сатанинський гриб?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine