Як відрізнити боровик Фехтнера від сатанинського гриба
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Попередження: Сатанинський гриб(Rubroboletus satanas)
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
Спричиняє важкий гастроентерит навіть після термообробки. Симптоми за 1–6 год: блювання, кривава діарея, зневоднення.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коротка відповідь
Боровик Фехтнера і Сатанинський гриб зовні схожі, тому їх легко сплутати — але боровик Фехтнера їстівна, а сатанинський гриб отруйний. Головна зовнішня відмінність — колір шапки: у боровика Фехтнера — білий, кремовий, сірий, у сатанинського гриба — сірий, білий. Гриби також різняться за такими ознаками: поверхня шапки, смак, запах. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Боровик Фехтнера
Butyriboletus fechtneri

Сатанинський гриб
Rubroboletus satanas
📊 Порівняння характеристик
⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом
| Характеристика | Боровик Фехтнера | Сатанинський гриб |
|---|---|---|
| ⚠ Клас їстівності | Боровик Фехтнера Їстівний | Сатанинський гриб Отруйний |
| Сезон | Боровик Фехтнера ЛітоОсінь | Сатанинський гриб ЛітоОсінь |
| Призначення | Боровик Фехтнера Не вживають | Сатанинський гриб Не вживають |
| Розмір | Боровик Фехтнера Великий (понад 15 см) | Сатанинський гриб Великий (понад 15 см) |
| ⚠ Колір шапки | Боровик Фехтнера БілийКремовийСірий | Сатанинський гриб СірийБілий |
| Форма шапки | Боровик Фехтнера Опукла | Сатанинський гриб Опукла |
| ⚠ Поверхня шапки | Боровик Фехтнера Гладка | Сатанинський гриб Суха |
| ⚠ Смак | Боровик Фехтнера М'який | Сатанинський гриб Нейтральний смак |
| ⚠ Запах | Боровик Фехтнера Приємний | Сатанинський гриб ГнильнийНеприємний |
| Зміна м'якоті | Боровик Фехтнера Синіє | Сатанинський гриб Синіє |
| Гіменофор | Боровик Фехтнера Трубчастий | Сатанинський гриб Трубчастий |
| ⚠ Ніжка | Боровик Фехтнера Бульбоподібна | Сатанинський гриб ЦентральнаБульбоподібна |
| Кільце (покривало) | Боровик Фехтнера Кільця немає | Сатанинський гриб Кільця немає |
| Вольва | Боровик Фехтнера Вольви немає | Сатанинський гриб Вольви немає |
| Субстрат | Боровик Фехтнера Ґрунт | Сатанинський гриб Ґрунт |
| Тип живлення | Боровик Фехтнера Мікоризоутворювач | Сатанинський гриб Мікоризоутворювач |
| ⚠ Дерева-партнери | Боровик Фехтнера ДубБук | Сатанинський гриб ДубБукГраб |
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Боровик Фехтнера
Капелюшок 6–15 см, у молодих грибів напівкулястий, потім подушкоподібний. Колір блідо-сірий, кремово-білий, сріблясто-сіруватий, інколи з ледь помітним рожевим або охряним відтінком. Поверхня матова, у вологу погоду злегка липка. Молоді гриби часто з характерним сріблястим відблиском.
Сатанинський гриб
Шапка 8–30 см у діаметрі, масивна, у молодих куляста, потім подушкоподібна. Поверхня суха, матова, блідо-сіра або сірувато-охриста, не має яскравого забарвлення — контрастує з червоними порами. У старих грибів шапка часто плямиста.
Гіменофор
Боровик Фехтнера
Гіменофор трубчастий, з невеликою виїмкою біля ніжки. Колір — масляно-жовтий, у дозрілих оливково-жовтий. Пори дрібні, округлі. При натисканні можуть слабо синіти.
Сатанинський гриб
Гіменофор трубчастий. Пори яскраво-червоні або криваво-червоні — найбільш помітна ознака гриба. При натисканні синіють дуже інтенсивно і швидко. Трубочки жовті або жовто-зелені біля ніжки.
Ніжка
Боровик Фехтнера
Ніжка 5–12 см заввишки, 2–4 см завтовшки, у молодих грибів булавоподібна, у дозрілих циліндрична. Жовта у верхній частині, в основі може бути з рожевим або червонувато-коричневим відтінком. У верхній частині — дрібна жовта сітка (характерна ознака роду).
Сатанинський гриб
Ніжка 5–15 см заввишки, 4–10 см завтовшки, масивна, куляста або бочкоподібна. Вкрита характерним яскраво-червоним сітчастим малюнком на жовтому тлі — особливо у верхній частині. При натисканні синіє.
М'якоть
Боровик Фехтнера
М'якуш масляно-жовтий, дуже щільний у молодих, на розрізі може повільно синіти, особливо у трубочках. В основі ніжки інколи з рожевим відтінком. Текстура волокниста, з приємним опором при різанні.
Сатанинський гриб
М'якоть жовтувата, дуже щільна, важка. На зрізі блискавично синіє — реакція настає через 3–5 секунд і є набагато інтенсивнішою, ніж у їстівних синіючих видів. У старих грибів м'якоть має неприємний запах.
Запах
Боровик Фехтнера
Запах приємний, грибно-горіховий, з ледь помітною медовою нотою. Смак м'який, без гіркоти, з вираженою «масляною» нотою — характерна риса роду Butyriboletus.
Сатанинський гриб
Запах у молодих грибів ненав'язливий або відсутній. У зрілих грибів — досить неприємний, гнилісний або аміачний, особливо виражений за спекотної погоди. Запах посилюється при сушінні.
📍 Місця зростання
Боровик Фехтнера
Сатанинський гриб
👀 Схожі гриби — не сплутати!
Боровик королівський
ЇстівнийБоровик придатковий
ЇстівнийБілий гриб
ЇстівнийСатанинський гриб
ОтруйнийДубовик звичайний
Умовно їстівнийБоровик Фехтнера
ЇстівнийБоровик двоколірний
ЇстівнийБоровик жовтий
ЇстівнийБоровик жонкилієвий
ЇстівнийБоровик зернистоногий
Умовно їстівнийБілий гриб сосновий
ЇстівнийГіропор синіючий
ЇстівнийМоховик різнобарвний
Їстівний❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Боровик Фехтнера і Сатанинський гриб?
Як відрізнити боровик Фехтнера від сатанинського гриба?
Що небезпечніше — Боровик Фехтнера чи Сатанинський гриб?
Чи їстівний Сатанинський гриб?
Коли ростуть Боровик Фехтнера і Сатанинський гриб?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine