MycoNote

Як відрізнити боровик Фехтнера від сатанинського гриба

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Попередження: Сатанинський гриб(Rubroboletus satanas)

Коротка відповідь

Боровик Фехтнера і Сатанинський гриб зовні схожі, тому їх легко сплутати — але боровик Фехтнера їстівна, а сатанинський гриб отруйний. Головна зовнішня відмінність — колір шляпки: у боровика Фехтнера — білий, кремовий, сірий, у сатанинського гриба — сірий, білий. Гриби також різняться за такими ознаками: смак, запах, дерева-партнери. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Боровик Фехтнера (Boletus fechtneri)

Боровик Фехтнера

Butyriboletus fechtneri

ЇстівнийПеревірено експертом
Сатанинський гриб (Rubroboletus satanas)

Сатанинський гриб

Rubroboletus satanas

ОтруйнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом

Клас їстівності

Боровик Фехтнера

Їстівний

Сатанинський гриб

Отруйний
Сезон

Боровик Фехтнера

ЛітоОсінь

Сатанинський гриб

Призначення

Боровик Фехтнера

Не вживають

Сатанинський гриб

Розмір

Боровик Фехтнера

Великий (понад 15 см)

Сатанинський гриб

Великий (понад 15 см)
Колір шляпки

Боровик Фехтнера

БілийКремовийСірий

Сатанинський гриб

СірийБілий
Форма шляпки

Боровик Фехтнера

Опукла

Сатанинський гриб

Поверхня шляпки

Боровик Фехтнера

Гладка

Сатанинський гриб

Смак

Боровик Фехтнера

М'який

Сатанинський гриб

Нейтральний смак
Запах

Боровик Фехтнера

Приємний

Сатанинський гриб

ГнильнийНеприємний
Зміна м'якоті

Боровик Фехтнера

Синіє

Сатанинський гриб

Гіменофор

Боровик Фехтнера

Трубчастий

Сатанинський гриб

Ніжка

Боровик Фехтнера

Бульбоподібна

Сатанинський гриб

Кільце (покривало)

Боровик Фехтнера

Кільця немає

Сатанинський гриб

Вольва

Боровик Фехтнера

Вольви немає

Сатанинський гриб

Субстрат

Боровик Фехтнера

Ґрунт

Сатанинський гриб

Тип живлення

Боровик Фехтнера

Мікоризоутворювач

Сатанинський гриб

Дерева-партнери

Боровик Фехтнера

ДубБук

Сатанинський гриб

ДубБукГраб

📅 Сезонність

Боровик Фехтнера

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Червень – вересень

Сатанинський гриб

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Червень – вересень

🔬 Морфологія

Шапка

Боровик Фехтнера

Капелюшок 6–15 см, у молодих грибів напівкулястий, потім подушкоподібний. Колір блідо-сірий, кремово-білий, сріблясто-сіруватий, інколи з ледь помітним рожевим або охряним відтінком. Поверхня матова, у вологу погоду злегка липка. Молоді гриби часто з характерним сріблястим відблиском.

Сатанинський гриб

Шапка 8–30 см у діаметрі, масивна, у молодих куляста, потім подушкоподібна. Поверхня суха, матова, блідо-сіра або сірувато-охриста, не має яскравого забарвлення — контрастує з червоними порами. У старих грибів шапка часто плямиста.

Гіменофор

Боровик Фехтнера

Гіменофор трубчастий, з невеликою виїмкою біля ніжки. Колір — масляно-жовтий, у дозрілих оливково-жовтий. Пори дрібні, округлі. При натисканні можуть слабо синіти.

Сатанинський гриб

Гіменофор трубчастий. Пори яскраво-червоні або криваво-червоні — найбільш помітна ознака гриба. При натисканні синіють дуже інтенсивно і швидко. Трубочки жовті або жовто-зелені біля ніжки.

Ніжка

Боровик Фехтнера

Ніжка 5–12 см заввишки, 2–4 см завтовшки, у молодих грибів булавоподібна, у дозрілих циліндрична. Жовта у верхній частині, в основі може бути з рожевим або червонувато-коричневим відтінком. У верхній частині — дрібна жовта сітка (характерна ознака роду).

Сатанинський гриб

Ніжка 5–15 см заввишки, 4–10 см завтовшки, масивна, куляста або бочкоподібна. Вкрита характерним яскраво-червоним сітчастим малюнком на жовтому тлі — особливо у верхній частині. При натисканні синіє.

М'якоть

Боровик Фехтнера

М'якуш масляно-жовтий, дуже щільний у молодих, на розрізі може повільно синіти, особливо у трубочках. В основі ніжки інколи з рожевим відтінком. Текстура волокниста, з приємним опором при різанні.

Сатанинський гриб

М'якоть жовтувата, дуже щільна, важка. На зрізі блискавично синіє — реакція настає через 3–5 секунд і є набагато інтенсивнішою, ніж у їстівних синіючих видів. У старих грибів м'якоть має неприємний запах.

Запах

Боровик Фехтнера

Запах приємний, грибно-горіховий, з ледь помітною медовою нотою. Смак м'який, без гіркоти, з вираженою «масляною» нотою — характерна риса роду Butyriboletus.

Сатанинський гриб

Запах у молодих грибів ненав'язливий або відсутній. У зрілих грибів — досить неприємний, гнилісний або аміачний, особливо виражений за спекотної погоди. Запах посилюється при сушінні.

📍 Місця зростання

Боровик Фехтнера

Сатанинський гриб

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Боровик Фехтнера і Сатанинський гриб?
Так. Ці види схожі зовні, а Сатанинський гриб — отруйний, тому помилка небезпечна. Звертайте увагу на колір шляпки, смак, запах.
Як відрізнити боровик Фехтнера від сатанинського гриба?
Головні відмінності — колір шляпки: у боровика Фехтнера — білий, кремовий, сірий, у сатанинського гриба — сірий, білий; смак: у боровика Фехтнера — м'який, у сатанинського гриба — нейтральний смак; запах: у боровика Фехтнера — приємний, у сатанинського гриба — гнильний, неприємний. За їстівністю: боровик Фехтнера їстівна, сатанинський гриб отруйний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Що небезпечніше — Боровик Фехтнера чи Сатанинський гриб?
Небезпечніший саме Сатанинський гриб — отруйний. Боровик Фехтнера — їстівна. За найменшого сумніву гриб не беруть.
Чи їстівний Сатанинський гриб?
Сатанинський гриб — отруйний. Збирати й вживати його не можна.
Коли ростуть Боровик Фехтнера і Сатанинський гриб?
Боровик Фехтнера — червень–вересень; Сатанинський гриб — червень–вересень. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine