MycoNote

Як відрізнити боровик королівський від сатанинського гриба

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Попередження: Сатанинський гриб(Rubroboletus satanas)

Коротка відповідь

Боровик королівський і Сатанинський гриб зовні схожі, тому їх легко сплутати — але боровик королівський їстівний, а сатанинський гриб отруйний. Головна зовнішня відмінність — колір шляпки: у боровика королівського — рожевий, червоний, у сатанинського гриба — сірий, білий. Гриби також різняться за такими ознаками: смак, запах. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Боровик королівський (Butyriboletus regius)

Боровик королівський

Butyriboletus regius

ЇстівнийПеревірено експертом
Сатанинський гриб (Rubroboletus satanas)

Сатанинський гриб

Rubroboletus satanas

ОтруйнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом

Клас їстівності

Боровик королівський

Їстівний

Сатанинський гриб

Отруйний
Сезон

Боровик королівський

ЛітоОсінь

Сатанинський гриб

Призначення

Боровик королівський

Не вживають

Сатанинський гриб

Розмір

Боровик королівський

Великий (понад 15 см)

Сатанинський гриб

Великий (понад 15 см)
Колір шляпки

Боровик королівський

РожевийЧервоний

Сатанинський гриб

СірийБілий
Форма шляпки

Боровик королівський

Опукла

Сатанинський гриб

Поверхня шляпки

Боровик королівський

Гладка

Сатанинський гриб

Смак

Боровик королівський

М'який

Сатанинський гриб

Нейтральний смак
Запах

Боровик королівський

Приємний

Сатанинський гриб

ГнильнийНеприємний
Зміна м'якоті

Боровик королівський

Не змінюється

Сатанинський гриб

Гіменофор

Боровик королівський

Трубчастий

Сатанинський гриб

Ніжка

Боровик королівський

Бульбоподібна

Сатанинський гриб

Кільце (покривало)

Боровик королівський

Кільця немає

Сатанинський гриб

Вольва

Боровик королівський

Вольви немає

Сатанинський гриб

Субстрат

Боровик королівський

Ґрунт

Сатанинський гриб

Тип живлення

Боровик королівський

Мікоризоутворювач

Сатанинський гриб

Дерева-партнери

Боровик королівський

БукДубГраб

Сатанинський гриб

ДубБукГраб

📅 Сезонність

Боровик королівський

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Червень – вересень

Сатанинський гриб

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Червень – вересень

🔬 Морфологія

Шапка

Боровик королівський

Капелюшок 5–15 см, у молодих грибів напівкулястий, потім подушкоподібний і плоско-опуклий. Колір рожево-малиновий, рожево-червоний, з віком темніє до буро-червоного. Поверхня матова, у суху погоду злегка волокниста, у вологу — слизьковата. Шкірка не знімається. Краї капелюшка спочатку загнуті всередину, потім розпрямляються.

Сатанинський гриб

Шапка 8–30 см у діаметрі, масивна, у молодих куляста, потім подушкоподібна. Поверхня суха, матова, блідо-сіра або сірувато-охриста, не має яскравого забарвлення — контрастує з червоними порами. У старих грибів шапка часто плямиста.

Гіменофор

Боровик королівський

Гіменофор трубчастий, вільний або з невеликою виїмкою біля ніжки. Колір лимонно-жовтий, з віком охряно-жовтий, у старих грибів оливковий. Пори дрібні, округлі. При натисканні може ледь синіти або не змінювати колір — це нетипово для болетових.

Сатанинський гриб

Гіменофор трубчастий. Пори яскраво-червоні або криваво-червоні — найбільш помітна ознака гриба. При натисканні синіють дуже інтенсивно і швидко. Трубочки жовті або жовто-зелені біля ніжки.

Ніжка

Боровик королівський

Ніжка 5–14 см заввишки, 2–6 см завтовшки, бульбоподібна біля основи, потім циліндрична. Колір лимонно-жовтий до охряно-жовтого, з добре помітною дрібною сіткою у верхній частині (характерна ознака роду Butyriboletus). Біля основи інколи з рожевим відтінком.

Сатанинський гриб

Ніжка 5–15 см заввишки, 4–10 см завтовшки, масивна, куляста або бочкоподібна. Вкрита характерним яскраво-червоним сітчастим малюнком на жовтому тлі — особливо у верхній частині. При натисканні синіє.

М'якоть

Боровик королівський

М'якуш лимонно-жовтий, червонуватий під шкіркою капелюшка, дуже щільний і ваговитий. На розрізі колір не змінюється або трохи синіє локально. Це ще одна важлива діагностична ознака — більшість болетових з рожевим капелюшком синіють відразу і сильно.

Сатанинський гриб

М'якоть жовтувата, дуже щільна, важка. На зрізі блискавично синіє — реакція настає через 3–5 секунд і є набагато інтенсивнішою, ніж у їстівних синіючих видів. У старих грибів м'якоть має неприємний запах.

Запах

Боровик королівський

Запах слабкий, приємно-грибний, з нотами свіжого горіха. Смак м'який, солодкуватий, без гіркоти і без перцевих відтінків.

Сатанинський гриб

Запах у молодих грибів ненав'язливий або відсутній. У зрілих грибів — досить неприємний, гнилісний або аміачний, особливо виражений за спекотної погоди. Запах посилюється при сушінні.

📍 Місця зростання

Боровик королівський

Сатанинський гриб

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Боровик королівський і Сатанинський гриб?
Так. Ці види схожі зовні, а Сатанинський гриб — отруйний, тому помилка небезпечна. Звертайте увагу на колір шляпки, смак, запах.
Як відрізнити боровик королівський від сатанинського гриба?
Головні відмінності — колір шляпки: у боровика королівського — рожевий, червоний, у сатанинського гриба — сірий, білий; смак: у боровика королівського — м'який, у сатанинського гриба — нейтральний смак; запах: у боровика королівського — приємний, у сатанинського гриба — гнильний, неприємний. За їстівністю: боровик королівський їстівний, сатанинський гриб отруйний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Що небезпечніше — Боровик королівський чи Сатанинський гриб?
Небезпечніший саме Сатанинський гриб — отруйний. Боровик королівський — їстівний. За найменшого сумніву гриб не беруть.
Чи їстівний Сатанинський гриб?
Сатанинський гриб — отруйний. Збирати й вживати його не можна.
Коли ростуть Боровик королівський і Сатанинський гриб?
Боровик королівський — червень–вересень; Сатанинський гриб — червень–вересень. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine