Підтримати MycoNote →

MycoNote

Їжовик червонувато-жовтий чи Гіднел Пека

Їжовик червонувато-жовтий і Гіднел Пека — схожі види: їжовик червонувато-жовтий їстівний, а гіднел Пека неїстівна. Головна зовнішня відмінність — зміна м'якоті: в їжовика червонувато-жовтого — темніє, у гідне ла Пека — не змінюється. Гриби також різняться за такими ознаками: колір шапки, запах.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Їжовик червонувато-жовтийГіднел Пека
Порівняння характеристик: Їжовик червонувато-жовтий та Гіднел Пека
Клас їстівностіЇжовик червонувато-жовтий: ЇстівнийГіднел Пека: Неїстівний
ПризначенняЇжовик червонувато-жовтий: Свіже приготуванняГіднел Пека: Не вживають
РозмірЇжовик червонувато-жовтий: Малий (до 5 см), Середній (5–15 см)Гіднел Пека: Середній (5–15 см)
Колір шапкиЇжовик червонувато-жовтий: Оранжевий, РудийГіднел Пека: Білий, Червоний, Коричневий, Темно-коричневий
Форма шапкиЇжовик червонувато-жовтий: Опукла, Неправильна, ПлоскаГіднел Пека: Неправильна
Поверхня шапкиЇжовик червонувато-жовтий: Бархатиста, СухаГіднел Пека: Бархатиста
СмакЇжовик червонувато-жовтий: —Гіднел Пека: Їдкий
ЗапахЇжовик червонувато-жовтий: Без запахуГіднел Пека: Борошнистий
Зміна м'якотіЇжовик червонувато-жовтий: ТемнієГіднел Пека: Не змінюється
НіжкаЇжовик червонувато-жовтий: Центральна, Ексцентрична, СуцільнаГіднел Пека: Центральна
СубстратЇжовик червонувато-жовтий: Ґрунт, Мох, Листяна підстилкаГіднел Пека: Ґрунт, Мох
Дерева-партнериЇжовик червонувато-жовтий: Ялина, Сосна, Бук, ДубГіднел Пека: Сосна, Ялина
Як ростеЇжовик червонувато-жовтий: Поодинці, Групою, КоломГіднел Пека: Групою, Поодинці

Однакові в обох: сезон, гіменофор, тип живлення.

Коли і де трапляються разом

Разом: серпень–жовтень

Сезони збігаються: серпень–жовтень. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: хвойний ліс.

Їжовик червонувато-жовтий

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Гіднел Пека

Сезон плодоношення

Серпень – жовтень

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Їжовик червонувато-жовтий

Шапка 2–6 см, зрідка більша, опукла, потім пласкіша, часто неправильна, лопатева чи хвиляста по краю, горбкувата, без глибокої лійки. Нерідко сидить на ніжці трохи збоку.

Поверхня суха, дрібно повстиста чи оксамитова. Колір помаранчево-червоний, теракотовий чи буро-помаранчевий, до краю світліший, з віком блякне.

Гіднел Пека

Шапка 4-10 см, спочатку опукла, потім плоско-розпростерта з нерівним хвилястим краєм, інколи з кратероподібним заглибленням у центрі. Колір молодих — білий або кремовий, з червоними краплями ексудату на пористій поверхні. Поверхня бархатисто-повстиста, шерохувата. З віком червоні краплі засихають, шапка стає сіро-коричневою до темно-бурої, з нерівними бугрі-наростами.

Гіменофор

Їжовик червонувато-жовтий

Замість пластинок густі м'які шипики 2–5 мм, що звисають, як сталактити, білуваті, рожеві чи персикові, легко обсипаються. Вони закінчуються біля верху ніжки й не збігають на неї.

Споровий порошок білий.

Гіднел Пека

Гіменофор шипиковий (дрібні гострі зубчики на нижній поверхні шапки) — типова ознака роду Hydnellum. Шипики тонкі, 2-5 мм, спочатку білуваті, з віком — рожево-коричневі до пурпурово-коричневих. Споровий порошок коричневий.

Ніжка

Їжовик червонувато-жовтий

Ніжка 2–6 см заввишки й зазвичай 0,5–1,5 см завтовшки, суцільна, білувата чи рожевувато-біла, від дотику й натиску буріє до помаранчево-бурого, донизу часто загострена.

Гіднел Пека

Ніжка 2-5 см заввишки, 1-3 см у товщину, коротка, груба, інколи зростається з сусідніми ніжками. Колір червоно-коричневий до бурого, поверхня бархатиста. Кільця немає.

М'якоть

Їжовик червонувато-жовтий

М'якоть щільна, білувата з рожевим чи лососевим відтінком.

Гіднел Пека

м'якуш щільний, пробковатий, темно-червонувато-коричневий, з концентричними більш темними і світлими зонами на зрізі. пекучо-гіркий смак — гриб неможливо їсти.

Запах

Їжовик червонувато-жовтий

Запах невиразний.

Гіднел Пека

Слабкий борошнистий або земляний запах. Смак дуже пекучий, гірко-перцевий — навіть мікроскопічна проба обпікає язик.

Схожі порівняння

Джерела · 17

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine
  • [7]Wikipedia (English)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]First Nature: Hydnum rufescens, Terracotta Hedgehog
  • [10]First Nature: Hydnum repandum, Wood Hedgehog
  • [11]Wild Food UK: Terracotta Hedgehog
  • [12]The Foraging Course Company: Foraging guide, Terracotta Hedgehog
  • [13]Niskanen T., Liimatainen K., Nuytinck J., Kirk P. et al. Identifying and naming the currently known diversity of the genus Hydnum, with an emphasis on European and North American taxa. Mycologia, 2018, Niskanen T., Liimatainen K., Nuytinck J., Kirk P. et al. (2018)
  • [14]Campbell D. On Eating Raw Mushrooms. Mycena News, 2008, Campbell D. (2008)
  • [15]vlisi.com.ua: Їжовик жовтий (Hydnum repandum)
  • [16]Wikigrib: Ежовик красновато-жёлтый
  • [17]GBIF: знахідки Hydnum rufescens в Україні