Гігрофор жовтувато-білий чи Гігрофор золотистий
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Гігрофор жовтувато-білий і Гігрофор золотистий — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — сезон: у гігрофора жовтувато-білого — осінь, у гігрофора золотистого — літо, осінь. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, колір шляпки, поверхня шляпки.

Гігрофор жовтувато-білий
Hygrophorus eburneus

Гігрофор золотистий
Hygrophorus chrysodon
📊 Порівняння характеристик
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Гігрофор жовтувато-білий
Шапка 4-8 см (молоді — 4-5 см), спочатку напівсферична, потім випукло-розпростерта з невеликим горбком. Колір білий або кремово-білий, з ледь жовтуватим відтінком, особливо в центрі. Поверхня волога І слизька у вологу погоду — товстий шар прозорого слизу. У суху — підсихає, стає гладкою.
Гігрофор золотистий
Шапка 2-8 см, спочатку напівсферична, потім випукло-розпростерта з широким горбком. Колір білий або кремово-білий, з виразним жовтим краєм — це характерна ознака. Поверхня вкрита дрібним білуватим або жовтуватим пушком (звідси «волосиста»). У вологу погоду — слабко слизька.
Гіменофор
Гігрофор жовтувато-білий
Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, низхідні на ніжку (типова ознака роду). Спочатку білі, з віком набувають кремового відтінку. Споровий порошок білий.
Гігрофор золотистий
Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, низхідні на ніжку (типова ознака роду). Спочатку білі, з віком стають жовтуватими, особливо краї — золотисто-жовті. Споровий порошок білий.
Ніжка
Гігрофор жовтувато-білий
Ніжка до 10 см заввишки, 0,5-1,5 см у товщину, циліндрична або до основи звужена. Колір білий, поверхня слизька у вологу погоду, з білим борошнистим нальотом у верхній частині. Усередині порожниста. Кільця немає.
Гігрофор золотистий
Ніжка 5-8 см заввишки, 0,8-1,5 см у товщину, циліндрична. Колір білий, у верхній частині — характерний пояс з жовтих зернистих включень, ніби посипана манною крупою (це і дало назву «золотистий»). Поверхня суха, без слизу. Кільця немає.
М'якоть
Гігрофор жовтувато-білий
м'якуш білий, щільний у молодих, з віком стає водянистим. На зрізі кольору не змінює. Слабкий грибний смак, не виражений.
Гігрофор золотистий
м'якуш білий, щільний, з характерним ароматом. На зрізі кольору не змінює. Текстура пружна — добре переносить смаження і тушкування.
Запах
Гігрофор жовтувато-білий
Слабкий грибний запах, ледь приємний. Деякі джерела описують відтінок мигдалю або смоли. Смак невиражений, м'який.
Гігрофор золотистий
Виразний приємний грибний запах. Деякі джерела описують з відтінком смоли або деревини. Смак м'який, приємно-грибний.
📍 Місця зростання
Гігрофор жовтувато-білий
Гігрофор золотистий
👀 Схожі гриби — не сплутати!
❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Гігрофор жовтувато-білий і Гігрофор золотистий?
Як відрізнити гігрофор жовтувато-білий від гігрофора золотистого?
Чи їстівний Гігрофор золотистий?
Коли ростуть Гігрофор жовтувато-білий і Гігрофор золотистий?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine