Як відрізнити гігроцибе лучну від клітоцибе знебарвленого
Гігроцибе лучна і Клітоцибе знебарвлений зовні схожі, тому їх легко сплутати — але гігроцибе лучна їстівна, а клітоцибе знебарвлений отруйний. Головна зовнішня відмінність — запах: у гігроцибе лучної — без запаху, у клітоцибе знебарвленого — борошнистий. Гриби також різняться за такими ознаками: форма шапки, розмір. За найменшого сумніву гриб краще не брати.
Не впевнені? Визначити за фотоОзнаки поруч
| Характеристика | Гігроцибе лучна | Клітоцибе знебарвлений |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Гігроцибе лучна: Їстівний | Клітоцибе знебарвлений: Отруйний |
| Сезон | Гігроцибе лучна: Осінь, Зима | Клітоцибе знебарвлений: Літо, Осінь |
| Призначення | Гігроцибе лучна: Свіже приготування | Клітоцибе знебарвлений: Не вживають |
| Розмір | Гігроцибе лучна: Середній (5–15 см) | Клітоцибе знебарвлений: Малий (до 5 см) |
| Колір шапки | Гігроцибе лучна: Оранжевий, Кремовий, Коричневий | Клітоцибе знебарвлений: Білий, Кремовий |
| Форма шапки | Гігроцибе лучна: Опукла, Плоска, Горбиста | Клітоцибе знебарвлений: Воронкоподібна |
| Поверхня шапки | Гігроцибе лучна: Суха, Гладка | Клітоцибе знебарвлений: Гладка |
| Запах | Гігроцибе лучна: Без запаху | Клітоцибе знебарвлений: Борошнистий |
| Ніжка | Гігроцибе лучна: Центральна, Суцільна, Порожниста | Клітоцибе знебарвлений: Центральна |
| Тип живлення | Гігроцибе лучна: — | Клітоцибе знебарвлений: Сапротроф |
| Як росте | Гігроцибе лучна: Поодинці, Групою, Колом | Клітоцибе знебарвлений: Групою, Колом |
Однакові в обох: смак, зміна м'якоті, гіменофор, субстрат.
ОТРУЙНИЙ
Вживання спричиняє отруєння. Не збирайте без впевненої ідентифікації.
Токсин: мускарин у високій концентрації. Симптоми починаються через 15-60 хвилин після їди (швидко). Класичний мускариновий синдром (PSL): профузне слинотечення (літрами), рясне потовиділення наскрізь одежі, сльозотечення, нежить, скорочення зіниць (міоз), бронхоспазм з відчуттям задухи, брадикардія до 30-40 уд/хв, зниження артеріального тиску, спазми кишківника, діарея, нудота, блювота. У важких випадках — колапс, набряк легень, ризик зупинки серця. Антидот — атропін (у стаціонарі, під контролем ЕКГ). При підозрі — негайно 103/112. Зберегти залишки гриба і блювотні маси. Прогноз сприятливий за умови швидкого лікування (1-2 години), без допомоги — потенційно небезпечний.
При підозрі на отруєння — негайно викликайте швидку: 103
Коли і де трапляються разом
Разом: серпень–листопад
Як виглядають
Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах
Шапка
Гігроцибе лучна
Шапка 2–8 см у діаметрі, у великих грибів до 10–12 см. Спершу опукла, потім розпростерта, часто з широким горбиком або злегка вдавленою серединою, край тонкий. Поверхня суха, матова, гладенька або з ледь помітними притиснутими волоконцями, у вологу погоду трохи слизька, з віком може розтріскуватися.
Колір блідо-лососевий, абрикосовий, помаранчево-бежевий чи буро-помаранчевий, з віком вицвітає до світло-бежевого. Зрідка трапляється цілком біла форма.
Клітоцибе знебарвлений
Шапка 2-5 см у діаметрі, у молодого гриба випукла, з часом стає лійкоподібною з вгнутим центром і тонким хвилястим краєм. Колір білуватий, кремовий, з блідо-сірими або охристими плямами, у вологу погоду — з шовковистим блиском, у суху — крейдяно-білий. Поверхня гладенька, з ледь видимими радіальними прожилками.
Гіменофор
Гігроцибе лучна
Пластинки товсті, широкі, далеко розставлені, на дотик воскові, помітно низбіжні, часто збігають на ніжку більш ніж на сантиметр. Між ними багато коротких пластинок, у старих грибів з'являються перемички. Колір спершу білуватий чи кремовий, згодом як у шапки.
Споровий порошок білий. Саме такі пластинки, товсті, рідкі й низбіжні, найкраще відрізняють гриб від двійників.
Клітоцибе знебарвлений
Пластинчастий гіменофор. Пластинки часті, тонкі, низхідні по ніжці (характерна для роду Clitocybe ознака). Колір білуватий до кремового. Споровий порошок білий.
Ніжка
Гігроцибе лучна
Ніжка 3–8 см заввишки й 0,5–1,5 см завтовшки, міцна, суцільна, з віком порожниста, донизу звужена. Біла чи кремова, вгорі з відтінком шапки, завжди світліша за неї. Кільця й піхви немає.
Клітоцибе знебарвлений
Ніжка 2-4 см заввишки, 0,3-0,8 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута. Колір білуватий до кремового, у нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Поверхня гладенька, без кільця. М'якуш ніжки щільний.
М'якоть
Гігроцибе лучна
М'якоть у шапці товста, білувата, блідо-помаранчева чи рожевувато-бежева, на розрізі колір не змінює.
Клітоцибе знебарвлений
М'якуш тонкий, білий, водянистий, ламкий. На зрізі кольору не змінює. Має слабкий приємний запах (ледь солодкуватий, а за частиною довідників борошнистий) і м'який смак — і саме це додає підступності цьому виду: пахне і смакує "правильно", нічого не насторожує.
Запах
Гігроцибе лучна
Запах і смак невиразні. Борошнистого запаху немає, на відміну від гігрофора дібровного.
Клітоцибе знебарвлений
Слабкий, невиразний, ледь солодкуватий; у частині довідників його описують як борошнистий. Це додає небезпеки: запах не настораживає. Ніколи не покладайтесь на запах при ідентифікації грибів цього розміру.
Схожі порівняння
Джерела · 18
- [1]Index Fungorum
- [2]GBIF
- [3]Wikipedia (English)
- [4]Вікіпедія (українська)
- [5]First Nature: Cuphophyllus pratensis, Meadow Waxcap
- [6]First Nature: Hygrophorus nemoreus, Oak Woodwax
- [7]Kuo M., MushroomExpert: Cuphophyllus pratensis
- [8]Plantlife: UK Waxcap ID guide, 2024
- [9]Galloway Wild Foods: Waxcap fungi
- [10]Wikipedia (en): Waxcap grassland
- [11]Wikipedia (de): Orangefarbener Wiesen-Ellerling
- [12]Wikigrib: Гигрофор луговой
- [13]Chvikov V., Prylutskyi O. Annotated checklist of Hygrophoraceae (Agaricales, Basidiomycota) of Ukraine. Biodiversity, Ecology and Experimental Biology, 2020, 22(2): 6–23, Chvikov V., Prylutskyi O. (2020)
- [14]Halbwachs H. et al. Isotopic evidence of biotrophy and unusual nitrogen nutrition in soil-dwelling Hygrophoraceae. Environmental Microbiology, 2018, Halbwachs H. et al. (2018)
- [15]GBIF: знахідки Cuphophyllus pratensis в Україні
- [16]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [17]MycoBank Database
- [18]iNaturalist Ukraine