Козляк чи Маслюк зернистий

Капелюшок 3–12 см, у молодих грибів напівкулястий, потім плоско-опуклий, у зрілих майже плоский. Колір брудно-жовто-коричневий, охряний, з рожевуватим відтінком, у вологу погоду помітно слизький і блискучий. Шкірка не знімається або знімається важко. У суху погоду капелюшок матовий, інколи з тріщинками по краях.

Шапка 3-10 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опукло-плоскою. Колір жовто-каштановий, медово-бурий, червонувато-бурий, у молодого темніший, з віком вицвітає до охристо-жовтого. Поверхня дуже слизька у вологу погоду, гладенька, блискуча. У суху погоду — глянсова. Шкірочка легко знімається з молодого, важче з старого.

Гіменофор трубчастий, але дуже своєрідний: пори великі, кутасті, неправильної форми, з тонкими радіальними перегородками — нагадують стільники. Колір спершу брудно-жовтий, з віком зеленувато-оливковий, у старих грибів буро-оливковий. Трубочки приростають до ніжки і часто спускаються по ній.

Трубчастий гіменофор — трубочки приросли до ніжки або трохи низхідні. У молодого гриба світло-жовті, з характерними дрібними білуватими краплинами молочного соку. З часом краплі засихають, утворюючи зернисті бурі цяточки на трубочках. З віком трубочки стають жовто-оливковими. Пори дрібні, кольору трубочок. Споровий порошок охряно-бурий.

Ніжка 4–8 см заввишки, 0,5–1,5 см завтовшки, циліндрична, часто зігнута і вигнута — рідко буває рівною. Колір такий самий, як у капелюшка, або трохи світліший. Поверхня гладенька, без кільця, без сітки. Біля основи нерідко з рожевуватим відтінком.

Ніжка 4-8 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, рівна, без кільця. Колір жовтуватий, у верхній частині з характерними дрібними жовто-бурими зернистими цяточками — засохлими краплями молочного соку. Це — головна діагностична ознака виду.

М'якуш у капелюшку жовтуватий, м'який, у ніжці щільніший і волокнистий. На розрізі колір не змінює або трохи рожевіє. Текстура у дозрілих грибів стає гумовою, через що деякі грибники козляки беруть лише наймолодшими.

М'якуш щільний у молодого, мʼякшає з віком, кремово-жовтий. На зрізі кольору не змінює — на відміну від жовто-бурого маслюка. Запах і смак мʼякі, приємні, з ледь фруктовим відтінком.

Запах слабкий, грибний, нічим особливим не виділяється. Смак прісний, без гіркоти.

Приємний грибний з легким фруктовим відтінком — особливо у молодого.