Павутинник каштановий слизькийCortinarius mucosus
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Неїстівний
- Сезон
- Серп. — Жовт.
- Гіменофор
- Пластинчастий
- Колір шапки
- Коричневий
- Розмір
- Середній (5–15 см)
- Запах
- Без запаху
- Перевірено
- Так ✓
Швидкі відповіді
Де шукати?
Хвойний ліс, Мішаний ліс
Коли з'являється?
Серп. — Жовт.
Активні місяці: Серпень, Вересень, Жовтень.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Коричневий, Темно-коричневий
- Форма шапки: Опукла
- Запах: Без запаху
Опис
Павутинник каштановий слизький (Cortinarius mucosus) — один з найпоширеніших великих павутинників соснових борів України, з характерною каштаново-бурою слизькою шапкою, що блищить на сонці після дощу. Латинський епітет mucosus — "слизький". Зовнішньо легко плутається з молодими маслюками і моховиками, але низхідні пластинки з іржаво-бурим спорим порошком + павутиниста кортина у молодих — однозначно роблять його павутинником.
Неїстівний. У старих радянських довідниках іноді маркувався як умовно їстівний після відварювання, але сучасні західні мікологи категорично не рекомендують вживати жоден павутинник з роду Cortinarius, оскільки рід містить смертельно отруйні види з орелланіном (C. orellanus, C. rubellus) і точне розрізнення видів дуже складне навіть для фахівців. Симптоми орелланінового отруєння відстрочені на 2-21 день, що робить ризик особливо підступним. Гриб варто впізнавати в обличчя — і пропускати.
В Україні поширений по всій соснові зоні: Полісся (особливо рясно), Карпати, Прикарпаття, лісостеп у соснових насадженнях, північний степ у штучних борах. Мікоризний партнер сосни звичайної (Pinus sylvestris). Сезон серпень — жовтень, з піком у вересні. Часто росте групами по 3-10 плодових тіл у мшистих сосняках. Один з "знакових" грибів пізнього літа в українських соснах, поряд з маслюками і моховиками — але не для кошика.
Шапка
Шапка 5-10 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опуклою до плоскої. Колір каштаново-бурий, медово-бурий, у центрі темніший, край світліший. Поверхня дуже слизька у вологу погоду — це характерна риса виду. Шкірочка легко знімається, як у маслюка. У суху погоду шапка просто блискуча, без вираженого слизу.
Гіменофор
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно часті. У молодого — світло-кремові до блідо-вохряних, з віком стають іржаво-бурими через дозрілий споровий порошок. Споровий порошок іржаво-бурий — діагностична риса роду Cortinarius. У молодого пластинки прикриті павутинистим частковим покривалом (кортиною).
Ніжка
Ніжка 6-12 см заввишки, 1-2 см у товщину, циліндрична, довга, часто звужена донизу. Колір білуватий до кремового, у нижній частині з рудуватими відтінками. Поверхня гладенька, слизька у верхній частині, з тонкими повздовжніми волокнами. На ніжці залишок павутинистої кортини у вигляді тонкого пояска з іржаво-бурими спорами.
М'якоть
М'якуш щільний, білий до кремового. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, нейтральний, без характерних ноток.
Запах
Слабкий нейтральний грибний, без виражених ноток.
›Наукові синоніми (4)
Agaricus collinitus β mucosus (Bull.) Fr., Agaricus mucosus Bull., Cortinarius collinitus var. mucosus (Bull.) Fr., Myxacium mucosum (Bull.) P. Kumm.
Двійники
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Ковпак (гриб)
Cortinarius caperatus
Павутинник їстівний
Cortinarius esculentus
_Fr_387091.webp)
Павутинник мінливий
Cortinarius multiformis
Павутинник облямований
Cortinarius armillatus
Павутинник помаранчево-червоний отруйний
Cortinarius orellanus
Павутинник тріумфальний
Cortinarius triumphans
Павутинник фіолетовий
Cortinarius violaceus
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Часті запитання
Чи можна його їсти?
Ні. Сучасна мікологія не рекомендує жоден павутинник до вживання. Сам по собі цей вид не має описаних смертельних токсинів, але рід Cortinarius містить смертельно отруйні види з орелланіном, і точне розрізнення видів — складна задача. Канон: жоден павутинник у кошик.
Що таке орелланін і чим він страшний?
Орелланін — нефротоксин (руйнує клітини нирок), що міститься у кількох видах Cortinarius (C. orellanus — павутинник красивий, C. rubellus — павутинник благородний). Симптоми відстрочені на 2-21 день після їди — рекордна затримка серед грибних отруєнь. Спочатку — спрага, головний біль, проблеми з сечовипусканням. Без своєчасного лікування — гостра ниркова недостатність, у важких випадках — пожиттєвий гемодіаліз або трансплантація нирки. Антидоту специфічного немає, лікування симптоматичне.
Як впізнати, що це павутинник, а не маслюк?
Чотири ключі. (1) Гіменофор: у маслюка — трубочки (пориста губка). У павутинника — пластинки. (2) Споровий порошок: у маслюка — охряно-бурий, у павутинника — іржаво-бурий (видно з'явлення на ніжці у вигляді поясу). (3) Кортина: у молодого павутинника між шапкою і ніжкою натягнуте павутинисте часткове покривало. У маслюка — щільне плівчасте кільце. (4) Колір зрілих пластинок: у павутинника — іржаво-бурий, не сіро-білий.
А якщо у моєму регіоні всі бабусі їх збирають?
Усе залежить від конкретного виду павутинника. У деяких популяціях вживають великих "безпечних" видів (наприклад, C. caperatus — павутинник пурпурово-смугастий, у деяких джерелах вважається їстівним), але це справа досвідчених локальних знавців. Універсальна рекомендація для початківця і навіть досвідченого грибника без спеціалізації: жоден павутинник не їсти. Поряд завжди є кращі і безпечніші види (маслюки, моховики, опеньки).
Де він росте?
У соснових і змішаних з сосною лісах — переважно у мшистих борах з рідкою травою. Любить піщаний або супіщаний ґрунт. Мікоризний партнер сосни звичайної. Часто росте поряд з маслюком звичайним і моховиками — тож при кошіниці у соснах варто впізнавати його, аби пропустити.
У яких регіонах України трапляється?
По всій соснові зоні: Полісся (особливо рясно — Рівненщина, Волинь, Житомирщина, Чернігівщина), Карпати і Прикарпаття у соснових ділянках, лісостеп у штучних борах, північний степ у соснових лісосмугах. Один з найпоширеніших великих павутинників країни.
Коли його шукати?
Швидше — "коли його впізнавати і пропускати". Серпень — жовтень, з піком у вересні. Сезон збігається з масовою кошіницею маслюків, тож ризик плутанини найвищий.
З якими грибами його плутають?
З молодим маслюком звичайним (Suillus luteus) — і їстівним, і не отруйним, але у маслюка трубочки замість пластинок і темне кільце на ніжці. З павутинником пурпурово-смугастим (Cortinarius caperatus) — теж їстівний у частині регіонів, але потребує впевненої ідентифікації. Принципова рекомендація: при сумнівах щодо пластинчастого гриба з кортиною — пропускаємо.
Павутинник каштановий слизький їстівний чи отруйний?
Павутинник каштановий слизький: трубчастий чи пластинчастий?
Яка шапка у павутинника каштанового слизького?
Яка ніжка у павутинника каштанового слизького?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine