Павутинник фіолетовийCortinarius violaceus
Перевірено експертомПаспорт
- Їстівність
- Неїстівний
- Сезон
- Серп. — Жовт.
- Гіменофор
- Пластинчастий
- Колір шапки
- Фіолетовий
- Розмір
- Великий (понад 15 см)
- Запах
- Приємний
- Перевірено
- Так ✓
Швидкі відповіді
Де шукати?
Листяний ліс, Мішаний ліс
Коли з'являється?
Серп. — Жовт.
Активні місяці: Серпень, Вересень, Жовтень.
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Фіолетовий, Чорний
- Форма шапки: Опукла
- Запах: Приємний
Опис
Павутинник фіолетовий (Cortinarius violaceus) — найкрасивіший з українських павутинників і один з найрозкішніших грибів планети: повністю темно-фіолетовий, насичено-чорнильно-пурпуровий — шапка, ніжка, пластинки, навіть м'якуш у молодого. Великий, мʼясистий гриб з бархатисто-лускатою шапкою — знайти його у лісі це справжня візуальна подія, як побачити дику орхідею. Латинське violaceus — "фіолетовий".
В Україні занесений до Червоної книги і регіональних червоних списків — рідкісний, стрімко скорочує популяції через вирубку старих лісів. Збирати заборонено. Технічно у частині західноєвропейських країн він вважається їстівним після відварювання, але у нас цей вид не їдять з трьох причин: (1) Червонокнижний статус — кримінальна відповідальність за збір. (2) Належить до роду Cortinarius, у якому є смертельно отруйні види з орелланіном — точна ідентифікація вимагає експертизи. (3) Мала кількість плодових тіл — навіть якщо знайдете, етично залишити для розмноження.
В Україні зустрічається переважно у старих гірських букових і ялиново-букових лісах Карпат, рідше у Прикарпатті і північному Поліссі. Мікоризний партнер бука, ялини, дуба. Сезон серпень — жовтень, з піком у вересні. Дуже спорадичний — у деякі роки 5-10 плодових тіл на гектар, в інші — жодного. Знахідка — це подія, гідна фото у iNaturalist UA з GPS-міткою. Це допомагає вченим відстежувати поширення виду.
Шапка
Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опукло-плоскою з низьким горбочком. Колір темно-фіолетовий, чорнильно-пурпуровий, у центрі майже чорний. Поверхня бархатисто-лускувата, з дрібними фіолетово-чорнильними лусочками — характерна риса виду. У вологу погоду — матово-бархатиста.
Гіменофор
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно рідкі, темно-фіолетові, з віком темніють до пурпурово-чорних, потім до іржаво-бурих через дозрілий спорий порошок. Споровий порошок іржаво-бурий. У молодого пластинки прикриті павутинистим частковим покривалом (кортиною) пурпурного відтінку.
Ніжка
Ніжка 8-12 см заввишки, 1,5-2,5 см у товщину, циліндрична, товста, мʼясиста, у нижній частині з бульбоподібним потовщенням. Колір темно-фіолетовий, у тон з шапкою, у нижній частині світліший. Поверхня з тонкими фіолетовими волокнами. На ніжці залишок павутинистої кортини — у молодого пурпурний, у старого вкритий іржаво-бурими спорами.
М'якоть
М'якуш щільний, фіолетовий у молодого, з віком сіро-фіолетовий до буруватого. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, грибний, у частини популяцій — з ноткою кедра.
Запах
Слабкий приємний грибний з тонкою смолистою або кедровою ноткою у частини популяцій.
Двійники
Як не сплутати — детальні порівняння
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.
Ковпак (гриб)
Cortinarius caperatus
Павутинник їстівний
Cortinarius esculentus
Павутинник каштановий слизький
Cortinarius mucosus
_Fr_387091.webp)
Павутинник мінливий
Cortinarius multiformis
Павутинник облямований
Cortinarius armillatus
Павутинник помаранчево-червоний отруйний
Cortinarius orellanus
Павутинник тріумфальний
Cortinarius triumphans
Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens
Часті запитання
Чи можна його їсти?
Ні, забороняється збирати — занесений до Червоної книги України, кримінальна відповідальність. Технічно у частині західноєвропейських країн їстівний після відварювання, але у нас не вживається через червонокнижний статус і ризики плутанини з смертельними родичами роду Cortinarius (орелланус, благородний).
Що робити, якщо знайшов?
Сфотографуйте у природному вигляді (загальний вигляд + крупним планом шапка і ніжка з кортиною). Запишіть GPS-координати (через будь-який картовий додаток). Завантажте у iNaturalist UA з міткою "Червона книга України". Не зривайте, не зрізайте — кожне плодове тіло важливе для подальшого розмноження. Це справжня знахідка, гідна особистого фотоархіву.
Чи небезпечний дотик?
Ні, безпечний. Усі ризики Cortinarius — через вживання всередину. Можна торкатись, тримати у руках, виносити з лісу. Просто не їсти і не "тестувати на язик".
Де його шукати?
У старих гірських букових, ялиново-букових і змішаних лісах. Любить старовіковий ліс з невинищеним підстилом — мхуватий, з гнилою деревиною, рідкою травою. Мікоризний партнер бука, ялини, дуба. У молодих посадках і нарушених лісах не зустрічається — це індикатор збереженості старого лісу.
У яких регіонах України трапляється?
Переважно Карпати (особливо рясно у старих букових пралісах Закарпаття, Львівщини, Івано-Франківщини), Прикарпаття. Рідше — у північному Поліссі (Рівненщина, Волинь) у старих змішаних лісах. У степу і південному лісостепу не зустрічається.
Коли його шукати?
Серпень — жовтень, з піком у вересні. Дуже спорадичний — в деякі роки 5-10 плодових тіл на гектар, в інші — жодного. Найкращі знахідки після прохолодних вологих літа і ранньої осені.
З якими грибами його плутають?
Серед фіолетово-бузкових грибів — з рядовкою фіалковою (Lepista nuda), але та має рожевий споровий порошок (не іржавий) і без кортини. З павутинником камфорним (C. camphoratus) — теж бузковий, але з огидним картопляним запахом, у фіолетового — приємний кедровий. З павутинником архієрейським (C. praestans) — рідкісним, теж червонокнижним, тільки той більший і з помаранчевими відтінками.
Чи варто переживати про його зникнення?
Так, варто. Павутинник фіолетовий — індикатор збереженості старого лісу. Його зникнення з регіону означає, що зник старовіковий ліс, а з ним — десятки інших червонокнижних видів (інша мікобіота, лишайники, рідкісні комахи, орхідеї). Тому захист його популяцій — це фактично захист усього живого лісу. Якщо ви знайшли вид — поділіться знахідкою з природоохоронцями, це може стати аргументом для розширення заповідної зони.
Павутинник фіолетовий їстівний чи отруйний?
Павутинник фіолетовий: трубчастий чи пластинчастий?
Яка шапка у павутинника фіолетового?
Яка ніжка у павутинника фіолетового?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine