MycoNote

Павутинник тріумфальний чи Павутинник фіолетовий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Павутинник тріумфальний і Павутинник фіолетовий — схожі види: павутинник тріумфальний умовно їстівний, а павутинник фіолетовий неїстівний. Головна зовнішня відмінність — призначення: у павутинника тріумфального — свіже приготування, у павутинника фіолетового — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, форма шляпки.

Павутинник фіолетовий (Cortinarius violaceus)

Павутинник фіолетовий

Cortinarius violaceus

НеїстівнийПеревірено експертом
Павутинник тріумфальний (Cortinarius triumphans)

Павутинник тріумфальний

Cortinarius triumphans

Умовно їстівнийНе перевірено редактором

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Павутинник фіолетовий

Неїстівний

Павутинник тріумфальний

Умовно їстівний
Сезон

Павутинник фіолетовий

ЛітоОсінь

Павутинник тріумфальний

ЛітоОсінь
Призначення

Павутинник фіолетовий

Не вживають

Павутинник тріумфальний

Свіже приготування
Розмір

Павутинник фіолетовий

Великий (понад 15 см)

Павутинник тріумфальний

Середній (5–15 см)Великий (понад 15 см)
Колір шляпки

Павутинник фіолетовий

ФіолетовийЧорний

Павутинник тріумфальний

ЖовтийОранжевийКоричневий
Форма шляпки

Павутинник фіолетовий

Опукла

Павутинник тріумфальний

ОпуклаПлоска
Поверхня шляпки

Павутинник фіолетовий

Лускувата

Павутинник тріумфальний

Слизька
Смак

Павутинник фіолетовий

Невідомий

Павутинник тріумфальний

М'якийГіркий
Запах

Павутинник фіолетовий

Приємний

Павутинник тріумфальний

Приємний
Зміна м'якоті

Павутинник фіолетовий

Не змінюється

Павутинник тріумфальний

Не змінюється
Гіменофор

Павутинник фіолетовий

Пластинчастий

Павутинник тріумфальний

Пластинчастий
Ніжка

Павутинник фіолетовий

Бульбоподібна

Павутинник тріумфальний

Центральна
Кільце (покривало)

Павутинник фіолетовий

Залишки кільця

Павутинник тріумфальний

Залишки кільця
Вольва

Павутинник фіолетовий

Вольви немає

Павутинник тріумфальний

Вольви немає
Субстрат

Павутинник фіолетовий

Ґрунт

Павутинник тріумфальний

Ґрунт
Тип живлення

Павутинник фіолетовий

Мікоризоутворювач

Павутинник тріумфальний

Мікоризоутворювач
Дерева-партнери

Павутинник фіолетовий

БукЯлинаДуб

Павутинник тріумфальний

Береза

📅 Сезонність

Павутинник фіолетовий

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – жовтень

Павутинник тріумфальний

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Серпень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Павутинник фіолетовий

Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опукло-плоскою з низьким горбочком. Колір темно-фіолетовий, чорнильно-пурпуровий, у центрі майже чорний. Поверхня бархатисто-лускувата, з дрібними фіолетово-чорнильними лусочками — характерна риса виду. У вологу погоду — матово-бархатиста.

Павутинник тріумфальний

Шапка павутинника тріумфального велика — від 5 до 12 сантиметрів у діаметрі. Замолоду вона півкуляста з підгорнутим краєм, з віком розкривається до опуклої та плоскої. Поверхня у вологу погоду слизька, клейка, у суху блискуча. Забарвлення золотисто-вохристе, жовто-буре чи медово-жовте, у центрі темніше, по краю світліше, нерідко з притиснутими волоконцями покривала.

Гіменофор

Павутинник фіолетовий

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно рідкі, темно-фіолетові, з віком темніють до пурпурово-чорних, потім до іржаво-бурих через дозрілий спорий порошок. Споровий порошок іржаво-бурий. У молодого пластинки прикриті павутинистим частковим покривалом (кортиною) пурпурного відтінку.

Павутинник тріумфальний

Гіменофор пластинчастий. Пластинки приросли до ніжки, доволі часті, спершу світлі — кремові чи блідо-глинисті, з дозріванням набувають іржаво-бурого, коричневого відтінку від спор. У молодому віці прикриті павутинистим покривалом (кортиною), рештки якого осідають на ніжці бурим пояском. Споровий порошок іржаво-бурий. Іржаві пластинки та кортина — родові ознаки павутинників.

Ніжка

Павутинник фіолетовий

Ніжка 8-12 см заввишки, 1,5-2,5 см у товщину, циліндрична, товста, мʼясиста, у нижній частині з бульбоподібним потовщенням. Колір темно-фіолетовий, у тон з шапкою, у нижній частині світліший. Поверхня з тонкими фіолетовими волокнами. На ніжці залишок павутинистої кортини — у молодого пурпурний, у старого вкритий іржаво-бурими спорами.

Павутинник тріумфальний

Ніжка міцна, циліндрична чи булавоподібна, заввишки від 7 до 15 сантиметрів, білувата чи блідо-жовта. Її визначальна риса — кілька жовтаво-бурих поясків-перев'язок у нижній частині, що лишилися від покривала, та іржаво-бурий поясок від кортини вгорі, на який осідає споровий пил. Справжнього кільця немає. Вольви немає.

М'якоть

Павутинник фіолетовий

М'якуш щільний, фіолетовий у молодого, з віком сіро-фіолетовий до буруватого. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, грибний, у частини популяцій — з ноткою кедра.

Павутинник тріумфальний

М'якоть білувата чи блідо-жовта, щільна, на зрізі кольору майже не змінює. Смак м'який чи дещо гіркуватий. Через належність до підступного роду павутинників м'якоть не є надійним орієнтиром: визначати гриб виключно за смаком чи виглядом небезпечно, тож при найменшому сумніві його не вживають.

Запах

Павутинник фіолетовий

Слабкий приємний грибний з тонкою смолистою або кедровою ноткою у частини популяцій.

Павутинник тріумфальний

Запах слабкий, приємний, грибний, без різких нот. Аромат не є надійною ознакою для безпечного визначення. Гриб упізнають за золотисто-слизькою шапкою, іржавими пластинками з кортиною, поясканою ніжкою та зв'язком із березою, проте навіть ці ознаки вимагають великого досвіду.

📍 Місця зростання

Павутинник фіолетовий

Павутинник тріумфальний

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Павутинник тріумфальний і Павутинник фіолетовий?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають призначення, розмір, колір шляпки.
Як відрізнити павутинник тріумфальний від павутинника фіолетового?
Головні відмінності — призначення: у павутинника тріумфального — свіже приготування, у павутинника фіолетового — не вживають; розмір: у павутинника тріумфального — середній (5–15 см), великий (понад 15 см), у павутинника фіолетового — великий (понад 15 см); колір шляпки: у павутинника тріумфального — жовтий, оранжевий, коричневий, у павутинника фіолетового — фіолетовий, чорний. За їстівністю: павутинник тріумфальний умовно їстівний, павутинник фіолетовий неїстівний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Павутинник фіолетовий?
Павутинник фіолетовий — неїстівний.
Коли ростуть Павутинник тріумфальний і Павутинник фіолетовий?
Павутинник тріумфальний — серпень–жовтень; Павутинник фіолетовий — серпень–жовтень. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine