Павутинник тріумфальний чи Павутинник фіолетовий
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Павутинник тріумфальний і Павутинник фіолетовий — схожі види: павутинник тріумфальний умовно їстівний, а павутинник фіолетовий неїстівний. Головна зовнішня відмінність — призначення: у павутинника тріумфального — свіже приготування, у павутинника фіолетового — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шапки, форма шапки.

Павутинник фіолетовий
Cortinarius violaceus

Павутинник тріумфальний
Cortinarius triumphans
📊 Порівняння характеристик
| Характеристика | Павутинник фіолетовий | Павутинник тріумфальний |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Павутинник фіолетовий Неїстівний | Павутинник тріумфальний Умовно їстівний |
| Сезон | Павутинник фіолетовий ЛітоОсінь | Павутинник тріумфальний ЛітоОсінь |
| Призначення | Павутинник фіолетовий Не вживають | Павутинник тріумфальний Свіже приготування |
| Розмір | Павутинник фіолетовий Великий (понад 15 см) | Павутинник тріумфальний Середній (5–15 см)Великий (понад 15 см) |
| Колір шапки | Павутинник фіолетовий ФіолетовийЧорний | Павутинник тріумфальний ЖовтийОранжевийКоричневий |
| Форма шапки | Павутинник фіолетовий Опукла | Павутинник тріумфальний ОпуклаПлоска |
| Поверхня шапки | Павутинник фіолетовий Лускувата | Павутинник тріумфальний Слизька |
| Смак | Павутинник фіолетовий Невідомий | Павутинник тріумфальний М'якийГіркий |
| Запах | Павутинник фіолетовий Приємний | Павутинник тріумфальний Приємний |
| Зміна м'якоті | Павутинник фіолетовий Не змінюється | Павутинник тріумфальний Не змінюється |
| Гіменофор | Павутинник фіолетовий Пластинчастий | Павутинник тріумфальний Пластинчастий |
| Ніжка | Павутинник фіолетовий Бульбоподібна | Павутинник тріумфальний Центральна |
| Кільце (покривало) | Павутинник фіолетовий Залишки кільця | Павутинник тріумфальний Залишки кільця |
| Вольва | Павутинник фіолетовий Вольви немає | Павутинник тріумфальний Вольви немає |
| Субстрат | Павутинник фіолетовий Ґрунт | Павутинник тріумфальний Ґрунт |
| Тип живлення | Павутинник фіолетовий Мікоризоутворювач | Павутинник тріумфальний Мікоризоутворювач |
| Дерева-партнери | Павутинник фіолетовий БукЯлинаДуб | Павутинник тріумфальний Береза |
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Павутинник фіолетовий
Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опукло-плоскою з низьким горбочком. Колір темно-фіолетовий, чорнильно-пурпуровий, у центрі майже чорний. Поверхня бархатисто-лускувата, з дрібними фіолетово-чорнильними лусочками — характерна риса виду. У вологу погоду — матово-бархатиста.
Павутинник тріумфальний
Шапка павутинника тріумфального велика — від 5 до 12 сантиметрів у діаметрі. Замолоду вона півкуляста з підгорнутим краєм, з віком розкривається до опуклої та плоскої. Поверхня у вологу погоду слизька, клейка, у суху блискуча. Забарвлення золотисто-вохристе, жовто-буре чи медово-жовте, у центрі темніше, по краю світліше, нерідко з притиснутими волоконцями покривала.
Гіменофор
Павутинник фіолетовий
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно рідкі, темно-фіолетові, з віком темніють до пурпурово-чорних, потім до іржаво-бурих через дозрілий спорий порошок. Споровий порошок іржаво-бурий. У молодого пластинки прикриті павутинистим частковим покривалом (кортиною) пурпурного відтінку.
Павутинник тріумфальний
Гіменофор пластинчастий. Пластинки приросли до ніжки, доволі часті, спершу світлі — кремові чи блідо-глинисті, з дозріванням набувають іржаво-бурого, коричневого відтінку від спор. У молодому віці прикриті павутинистим покривалом (кортиною), рештки якого осідають на ніжці бурим пояском. Споровий порошок іржаво-бурий. Іржаві пластинки та кортина — родові ознаки павутинників.
Ніжка
Павутинник фіолетовий
Ніжка 8-12 см заввишки, 1,5-2,5 см у товщину, циліндрична, товста, мʼясиста, у нижній частині з бульбоподібним потовщенням. Колір темно-фіолетовий, у тон з шапкою, у нижній частині світліший. Поверхня з тонкими фіолетовими волокнами. На ніжці залишок павутинистої кортини — у молодого пурпурний, у старого вкритий іржаво-бурими спорами.
Павутинник тріумфальний
Ніжка міцна, циліндрична чи булавоподібна, заввишки від 7 до 15 сантиметрів, білувата чи блідо-жовта. Її визначальна риса — кілька жовтаво-бурих поясків-перев'язок у нижній частині, що лишилися від покривала, та іржаво-бурий поясок від кортини вгорі, на який осідає споровий пил. Справжнього кільця немає. Вольви немає.
М'якоть
Павутинник фіолетовий
М'якуш щільний, фіолетовий у молодого, з віком сіро-фіолетовий до буруватого. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, грибний, у частини популяцій — з ноткою кедра.
Павутинник тріумфальний
М'якоть білувата чи блідо-жовта, щільна, на зрізі кольору майже не змінює. Смак м'який чи дещо гіркуватий. Через належність до підступного роду павутинників м'якоть не є надійним орієнтиром: визначати гриб виключно за смаком чи виглядом небезпечно, тож при найменшому сумніві його не вживають.
Запах
Павутинник фіолетовий
Слабкий приємний грибний з тонкою смолистою або кедровою ноткою у частини популяцій.
Павутинник тріумфальний
Запах слабкий, приємний, грибний, без різких нот. Аромат не є надійною ознакою для безпечного визначення. Гриб упізнають за золотисто-слизькою шапкою, іржавими пластинками з кортиною, поясканою ніжкою та зв'язком із березою, проте навіть ці ознаки вимагають великого досвіду.
📍 Місця зростання
Павутинник фіолетовий
Павутинник тріумфальний
👀 Схожі гриби — не сплутати!
Рядовка фіолетова
Умовно їстівнийПавутинник камфорний
НеїстівнийКовпак (гриб)
ЇстівнийЛакакрія лілова
ЇстівнийЛепіста брудна
ЇстівнийЛепіста ліловонога
ЇстівнийПавутинник тріумфальний
Умовно їстівнийПавутинник їстівний
Умовно їстівнийСироїжка бездоганна
ЇстівнийПавутинник помаранчево-червоний отруйний
Смертельно отруйнийПавутинник фіолетовий
НеїстівнийПавутинник облямований
Неїстівний❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Павутинник тріумфальний і Павутинник фіолетовий?
Як відрізнити павутинник тріумфальний від павутинника фіолетового?
Чи їстівний Павутинник фіолетовий?
Коли ростуть Павутинник тріумфальний і Павутинник фіолетовий?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine