Лакарія лілова чи Павутинник фіолетовий
Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів
Коротка відповідь
Лакарія лілова і Павутинник фіолетовий — схожі види: лакарія лілова їстівна, а павутинник фіолетовий неїстівний. Головна зовнішня відмінність — призначення: у лакарії лілової — свіже приготування, у павутинника фіолетового — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шапки, поверхня шапки.

Лакарія лілова
Laccaria amethystina

Павутинник фіолетовий
Cortinarius violaceus
📊 Порівняння характеристик
| Характеристика | Лакарія лілова | Павутинник фіолетовий |
|---|---|---|
| Клас їстівності | Лакарія лілова Їстівний | Павутинник фіолетовий Неїстівний |
| Сезон | Лакарія лілова ЛітоОсінь | Павутинник фіолетовий ЛітоОсінь |
| Призначення | Лакарія лілова Свіже приготування | Павутинник фіолетовий Не вживають |
| Розмір | Лакарія лілова Дуже малий (<3 см) | Павутинник фіолетовий Великий (понад 15 см) |
| Колір шапки | Лакарія лілова ФіолетовийРожевий | Павутинник фіолетовий ФіолетовийЧорний |
| Форма шапки | Лакарія лілова Опукла | Павутинник фіолетовий Опукла |
| Поверхня шапки | Лакарія лілова Гладка | Павутинник фіолетовий Лускувата |
| Смак | Лакарія лілова М'який | Павутинник фіолетовий Невідомий |
| Запах | Лакарія лілова Приємний | Павутинник фіолетовий Приємний |
| Зміна м'якоті | Лакарія лілова Не змінюється | Павутинник фіолетовий Не змінюється |
| Гіменофор | Лакарія лілова Пластинчастий | Павутинник фіолетовий Пластинчастий |
| Ніжка | Лакарія лілова Центральна | Павутинник фіолетовий Бульбоподібна |
| Кільце (покривало) | Лакарія лілова Кільця немає | Павутинник фіолетовий Залишки кільця |
| Вольва | Лакарія лілова Вольви немає | Павутинник фіолетовий Вольви немає |
| Субстрат | Лакарія лілова ҐрунтМохЛісова підстилка | Павутинник фіолетовий Ґрунт |
| Тип живлення | Лакарія лілова Мікоризоутворювач | Павутинник фіолетовий Мікоризоутворювач |
| Дерева-партнери | Лакарія лілова ДубБукЯлинаБереза | Павутинник фіолетовий БукЯлинаДуб |
📅 Сезонність
🔬 Морфологія
Шапка
Лакарія лілова
Шапка невелика: 2-7 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої з підгорнутим краєм, з часом стає випукло-розпростертою з невеликим горбком у центрі або вгнутою. Колір глибоко аметистово-фіолетовий, бузково-фіолетовий у свіжого вологого гриба. З висиханням і віком вицвітає до сіро-бузкового, далі — до блідо-кремового з фіолетовим відтінком. Поверхня шовковисто-матова, у вологу погоду — злегка волога.
Павутинник фіолетовий
Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опукло-плоскою з низьким горбочком. Колір темно-фіолетовий, чорнильно-пурпуровий, у центрі майже чорний. Поверхня бархатисто-лускувата, з дрібними фіолетово-чорнильними лусочками — характерна риса виду. У вологу погоду — матово-бархатиста.
Гіменофор
Лакарія лілова
Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, прирослі або злегка низхідні по ніжці. Колір повторює тон шапки — глибокий аметистово-фіолетовий, з білуватим борошнистим нальотом (споровий пилок). Споровий порошок білий.
Павутинник фіолетовий
Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно рідкі, темно-фіолетові, з віком темніють до пурпурово-чорних, потім до іржаво-бурих через дозрілий спорий порошок. Споровий порошок іржаво-бурий. У молодого пластинки прикриті павутинистим частковим покривалом (кортиною) пурпурного відтінку.
Ніжка
Лакарія лілова
Ніжка 5-10 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута. Колір фіолетовий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста. У нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки порожнистий у старого гриба.
Павутинник фіолетовий
Ніжка 8-12 см заввишки, 1,5-2,5 см у товщину, циліндрична, товста, мʼясиста, у нижній частині з бульбоподібним потовщенням. Колір темно-фіолетовий, у тон з шапкою, у нижній частині світліший. Поверхня з тонкими фіолетовими волокнами. На ніжці залишок павутинистої кортини — у молодого пурпурний, у старого вкритий іржаво-бурими спорами.
М'якоть
Лакарія лілова
М'якуш тонкий, бузково-фіолетовий, м'який. На зрізі кольору не змінює. Без вираженого смаку, ароматичний слабкий.
Павутинник фіолетовий
М'якуш щільний, фіолетовий у молодого, з віком сіро-фіолетовий до буруватого. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, грибний, у частини популяцій — з ноткою кедра.
Запах
Лакарія лілова
Слабкий приємний грибний, нейтральний. Смак м'який, без особливих нот. Не для виразних кулінарних страв — заради аромату гриб не збирають.
Павутинник фіолетовий
Слабкий приємний грибний з тонкою смолистою або кедровою ноткою у частини популяцій.
📍 Місця зростання
Лакарія лілова
Павутинник фіолетовий
👀 Схожі гриби — не сплутати!
Рядовка фіолетова
Умовно їстівнийПавутинник фіолетовий
НеїстівнийЛакарія блискуча
ЇстівнийЛепіста брудна
ЇстівнийПавутинник камфорний
НеїстівнийКовпак (гриб)
ЇстівнийЛакарія лілова
ЇстівнийЛепіста ліловонога
ЇстівнийПавутинник тріумфальний
Умовно їстівнийПавутинник їстівний
Умовно їстівнийСироїжка бездоганна
Їстівний❓ Часті запитання
Чи можна сплутати Лакарія лілова і Павутинник фіолетовий?
Як відрізнити лакарію лілову від павутинника фіолетового?
Чи їстівний Павутинник фіолетовий?
Коли ростуть Лакарія лілова і Павутинник фіолетовий?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine