Підтримати MycoNote →

MycoNote

Лакарія лілова чи Павутинник фіолетовий

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Лакарія лілова і Павутинник фіолетовий — схожі види: лакарія лілова їстівна, а павутинник фіолетовий неїстівний. Головна зовнішня відмінність — призначення: у лакарії лілової — свіже приготування, у павутинника фіолетового — не вживають. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шапки, поверхня шапки.

Лакарія лілова (Laccaria amethystina): два фіолетові гриби з бузковими пластинками серед сухої трави

Лакарія лілова

Laccaria amethystina

ЇстівнийПеревірено експертом
Павутинник фіолетовий серед моху й опалого листя: темно-фіолетова дрібнолуската шапинка і товста фіолетова ніжка

Павутинник фіолетовий

Cortinarius violaceus

НеїстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

Порівняння характеристик: Лакарія лілова та Павутинник фіолетовий
Клас їстівності

Лакарія лілова

Їстівний

Павутинник фіолетовий

Неїстівний
Сезон

Лакарія лілова

ЛітоОсінь

Павутинник фіолетовий

ЛітоОсінь
Призначення

Лакарія лілова

Свіже приготування

Павутинник фіолетовий

Не вживають
Розмір

Лакарія лілова

Дуже малий (<3 см)

Павутинник фіолетовий

Великий (понад 15 см)
Колір шапки

Лакарія лілова

ФіолетовийРожевий

Павутинник фіолетовий

ФіолетовийЧорний
Форма шапки

Лакарія лілова

Опукла

Павутинник фіолетовий

Опукла
Поверхня шапки

Лакарія лілова

Гладка

Павутинник фіолетовий

Лускувата
Смак

Лакарія лілова

М'який

Павутинник фіолетовий

Невідомий
Запах

Лакарія лілова

Приємний

Павутинник фіолетовий

Приємний
Зміна м'якоті

Лакарія лілова

Не змінюється

Павутинник фіолетовий

Не змінюється
Гіменофор

Лакарія лілова

Пластинчастий

Павутинник фіолетовий

Пластинчастий
Ніжка

Лакарія лілова

Центральна

Павутинник фіолетовий

Бульбоподібна
Кільце (покривало)

Лакарія лілова

Кільця немає

Павутинник фіолетовий

Залишки кільця
Вольва

Лакарія лілова

Вольви немає

Павутинник фіолетовий

Вольви немає
Субстрат

Лакарія лілова

ҐрунтМохЛісова підстилка

Павутинник фіолетовий

Ґрунт
Тип живлення

Лакарія лілова

Мікоризоутворювач

Павутинник фіолетовий

Мікоризоутворювач
Дерева-партнери

Лакарія лілова

ДубБукЯлинаБереза

Павутинник фіолетовий

БукЯлинаДуб

📅 Сезонність

Лакарія лілова

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Павутинник фіолетовий

Сезон плодоношення

Серпень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Лакарія лілова

Шапка невелика: 2-7 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична до випуклої з підгорнутим краєм, з часом стає випукло-розпростертою з невеликим горбком у центрі або вгнутою. Колір глибоко аметистово-фіолетовий, бузково-фіолетовий у свіжого вологого гриба. З висиханням і віком вицвітає до сіро-бузкового, далі — до блідо-кремового з фіолетовим відтінком. Поверхня шовковисто-матова, у вологу погоду — злегка волога.

Павутинник фіолетовий

Шапка 5-15 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опукло-плоскою з низьким горбочком. Колір темно-фіолетовий, чорнильно-пурпуровий, у центрі майже чорний. Поверхня бархатисто-лускувата, з дрібними фіолетово-чорнильними лусочками — характерна риса виду. У вологу погоду — матово-бархатиста.

Гіменофор

Лакарія лілова

Пластинчастий гіменофор. Пластинки рідкі, товсті, прирослі або злегка низхідні по ніжці. Колір повторює тон шапки — глибокий аметистово-фіолетовий, з білуватим борошнистим нальотом (споровий пилок). Споровий порошок білий.

Павутинник фіолетовий

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно рідкі, темно-фіолетові, з віком темніють до пурпурово-чорних, потім до іржаво-бурих через дозрілий спорий порошок. Споровий порошок іржаво-бурий. У молодого пластинки прикриті павутинистим частковим покривалом (кортиною) пурпурного відтінку.

Ніжка

Лакарія лілова

Ніжка 5-10 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, тонка, циліндрична, часто вигнута. Колір фіолетовий, у тон з шапкою, поздовжньо-волокниста. У нижній частині — з білим міцеліальним пушком. Без кільця. М'якуш ніжки порожнистий у старого гриба.

Павутинник фіолетовий

Ніжка 8-12 см заввишки, 1,5-2,5 см у товщину, циліндрична, товста, мʼясиста, у нижній частині з бульбоподібним потовщенням. Колір темно-фіолетовий, у тон з шапкою, у нижній частині світліший. Поверхня з тонкими фіолетовими волокнами. На ніжці залишок павутинистої кортини — у молодого пурпурний, у старого вкритий іржаво-бурими спорами.

М'якоть

Лакарія лілова

М'якуш тонкий, бузково-фіолетовий, м'який. На зрізі кольору не змінює. Без вираженого смаку, ароматичний слабкий.

Павутинник фіолетовий

М'якуш щільний, фіолетовий у молодого, з віком сіро-фіолетовий до буруватого. На зрізі кольору не змінює. Запах слабкий, грибний, у частини популяцій — з ноткою кедра.

Запах

Лакарія лілова

Слабкий приємний грибний, нейтральний. Смак м'який, без особливих нот. Не для виразних кулінарних страв — заради аромату гриб не збирають.

Павутинник фіолетовий

Слабкий приємний грибний з тонкою смолистою або кедровою ноткою у частини популяцій.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Лакарія лілова і Павутинник фіолетовий?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають призначення, розмір, колір шапки.
Як відрізнити лакарію лілову від павутинника фіолетового?
Головні відмінності — призначення: у лакарії лілової — свіже приготування, у павутинника фіолетового — не вживають; розмір: у лакарії лілової — дуже малий (<3 см), у павутинника фіолетового — великий (понад 15 см); колір шапки: у лакарії лілової — фіолетовий, рожевий, у павутинника фіолетового — фіолетовий, чорний. За їстівністю: лакарія лілова їстівна, павутинник фіолетовий неїстівний. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівний Павутинник фіолетовий?
Павутинник фіолетовий — неїстівний.
Коли ростуть Лакарія лілова і Павутинник фіолетовий?
Лакарія лілова — серпень–листопад; Павутинник фіолетовий — серпень–жовтень.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine