ДАНІ НЕ ПЕРЕВІРЕНІ ЕКСПЕРТОМ. Використовуйте на свій страх і ризик.
Фото: Walt Sturgeon (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · джерело
Фото: Walt Sturgeon (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · джерело
Маслюк КлінтонаSuillus clintonianus
Паспорт
- Гіменофор
- Трубчастий
- Колір шапки
- Коричневий
- Розмір
- Середній (5–15 см)
✓ Їстівний
Найчастіше плутають із двійником: Маслюк модриновий (їстівний).
Швидкі відповіді
Де шукати?
Як впізнати? Три ознаки
- Колір шапки: Коричневий, Темно-коричневий
- Форма шапки: Опукла
- Запах: Приємний
Опис
Маслюк Клінтона, відомий науці як Suillus clintonianus, — це ошатний їстівний гриб із глянсово-каштановою шапкою, чиє життя нерозривно пов'язане з модринами. Як і всі справжні маслюки, він утворює мікоризу з хвойними деревами, але обирає собі за партнера саме модрину, тож шукати його варто там, де ці світлохвойні красуні ростуть — у лісосмугах, парках, насадженнях та змішаних лісах. Його легко впізнати за яскравою, ніби лакованою шапкою глибокого червонувато-брунатного кольору та характерним кільцем на ніжці — слідом від покривала, що в молодості захищало трубочки.
На теренах України маслюк Клінтона трапляється там, куди людина висаджувала модрину, — у лісництвах, дендропарках та штучних насадженнях по всій країні, від Полісся до Карпат. Сезон плодоношення припадає на другу половину літа й осінь, особливо рясно гриб з'являється у вересні після прохолодних дощів, нерідко великими дружними групами під одним деревом.
За їстівністю маслюк Клінтона належить до добрих їстівних грибів. Його ніжна жовтувата м'якоть має приємний м'який смак, а сам гриб чудово підходить для смаження, маринування та супів. Як і в інших маслюків, перед приготуванням зі шапки варто зняти слизьку шкірку — вона надає стравам зайвої клейкості й може гірчити. Молоді міцні екземпляри цінуються найбільше, адже зі старінням м'якоть стає пухкою й часто уражається личинками.
Шапка
Шапка маслюка Клінтона сягає від 4 до 12 сантиметрів у діаметрі. У молодому віці вона має правильну півкулясту або подушкоподібну форму, що з дозріванням розкривається до опуклої та майже плоскої. Поверхня шапки гладенька, у вологу погоду помітно слизька й глянсово-блискуча, ніби вкрита лаком, а в суху стає клейко-лискучою. Забарвлення насичене й тепле — від каштаново-брунатного та червонувато-коричневого до темного шоколадно-бурого, нерідко темнішого в центрі. Шкірка легко знімається зі шапки, що типово для всіх маслюків.
Гіменофор
Нижня частина шапки приховує трубчастий гіменофор із дрібними округлими порами. У молодих грибів вони світло-жовті або золотисто-жовті, з дозріванням набуваючи насиченішого жовтого та оливково-жовтого відтінку. Трубочки приростають до ніжки або злегка спускаються по ній. При натисканні чи пошкодженні пори можуть повільно буріти, набуваючи іржаво-коричневих плям. У молодому віці гіменофор прихований білуватим покривалом, рештки якого згодом утворюють кільце на ніжці.
Ніжка
Ніжка маслюка Клінтона циліндрична, заввишки від 4 до 10 сантиметрів, доволі щільна та пружна. Її визначальна риса — помітне кільце у верхній частині, що залишається після розриву покривала. Вище кільця ніжка світло-жовта й часто дрібно-сітчаста, а нижче — брунатна, вохристо-коричнева, з темнішими волокнами. На дотик ніжка суха або злегка клейка. Вольва відсутня. Саме поєднання слизької каштанової шапки, кільця та зв'язку з модриною надійно вирізняє цей вид.
М'якоть
М'якоть маслюка Клінтона ніжна, у молодому віці щільна, а з віком пухкішає. Колір її блідо-жовтий або лимонно-жовтий, на повітрі вона майже не змінюється чи лише ледь буріє на зрізі. Смак м'якоті приємний, м'який, без гіркоти, а сама вона добре вбирає аромати під час приготування. Як і в усіх маслюків, м'якоть схильна швидко розм'якати, тож для столу варто обирати молоді міцні гриби.
Запах
Запах маслюка Клінтона слабкий, приємний і типово грибний, без різких чи кислих відтінків. Аромат не є визначальною ознакою виду, тож при ідентифікації варто орієнтуватися насамперед на слизьку каштанову шапку, кільце на ніжці та зростання поряд із модриною.
›Наукові синоніми (1)
Boletus clintonianus
Як не сплутати
Двійники і порівняння
Порівняти з іншим грибом| Ознака | Маслюк Клінтона | Маслюк модриновий |
|---|---|---|
| Гіменофор | Трубчастий | Трубчастий |
| Колір шапки | Коричневий, Темно-коричневий | Жовтий, Оранжевий |
| Запах | Приємний | Приємний |
| Їстівність | Їстівний | Їстівний |
Інші двійники
Маслюк звичайнийЇстівнийпорівняння →
Маслюк зернистийЇстівнийпорівняння →
Маслюк білийЇстівнийпорівняння →
Маслюк порожнистоногийЇстівнийпорівняння →
Маслюк слизькийЇстівнийпорівняння →
Знахідки читачів · 0
Фото читачів не перевіряються експертом. Позначка «Підтверджено» означає згоду грибників у стрічці, а не гарантію. Сумніваєтесь — не беріть.
Близькі види
Гриби того ж роду й середовища — щоб вивчати поряд і не плутати між собою.

Маслюк болотний
Suillus flavidus

Маслюк жовто-бурий
Suillus variegatus

Козляк
Suillus bovinus

Болетин азіатський
Suillus asiaticus

Болетин примітний
Suillus spectabilis

Опеньок зсихаючий
Desarmillaria tabescens

Опеньок темний
Armillaria ostoyae

Опеньок товстоногий
Armillaria gallica
Матеріали по темі
Часті запитання
Маслюк Клінтона їстівна чи отруйна?
Маслюк Клінтона: трубчастий чи пластинчастий?
Яка шапка у маслюка Клінтона?
Яка ніжка у маслюка Клінтона?
Який запах і смак у маслюка Клінтона?
Де росте Маслюк Клінтона?
Під якими деревами росте Маслюк Клінтона?
У яких регіонах України трапляється Маслюк Клінтона?
Коли збирати Маслюк Клінтона?
З чим можна сплутати Маслюк Клінтона?
Як готувати Маслюк Клінтона?
Чи можна сушити Маслюк Клінтона?
Джерела
- [1]Вікіпедія (українська)
- [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
- [3]MycoBank Database
- [4]Index Fungorum
- [5]GBIF
- [6]iNaturalist Ukraine
