Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити сироїжку охряно-жовту від мухомора яскраво-жовтого

Мухомор яскраво-жовтий отруйний

Сироїжка охряно-жовта і Мухомор яскраво-жовтий зовні схожі, тому їх легко сплутати — але сироїжка охряно-жовта умовно їстівна, а мухомор яскраво-жовтий отруйний. Головна зовнішня відмінність — вольва: у сироїжки охряно-жовтої — вольви немає, у мухомора яскраво-жовтого — вольва є. Гриби також різняться за такими ознаками: кільце (покривало), форма шапки. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Не впевнені? Визначити за фото

Ознаки поруч

Сироїжка охряно-жовтаМухомор яскраво-жовтий
Порівняння характеристик: Сироїжка охряно-жовта та Мухомор яскраво-жовтий
Клас їстівностіСироїжка охряно-жовта: Умовно їстівнийМухомор яскраво-жовтий: Отруйний
ПризначенняСироїжка охряно-жовта: Свіже приготування, МаринуванняМухомор яскраво-жовтий: Не вживають
Колір шапкиСироїжка охряно-жовта: Жовтий, ОливковийМухомор яскраво-жовтий: Жовтий, Блідо-жовтий, Кремовий
Форма шапкиСироїжка охряно-жовта: УгнутаМухомор яскраво-жовтий: Опукла, Плоска
Поверхня шапкиСироїжка охряно-жовта: ГладкаМухомор яскраво-жовтий: Лускувата, Гладка, Слизька
СмакСироїжка охряно-жовта: ГіркийМухомор яскраво-жовтий: М'який
ЗапахСироїжка охряно-жовта: Без запахуМухомор яскраво-жовтий: Без запаху, Редьковий
НіжкаСироїжка охряно-жовта: ЦентральнаМухомор яскраво-жовтий: Центральна, Бульбоподібна
Кільце (покривало)Сироїжка охряно-жовта: Кільця немаєМухомор яскраво-жовтий: Кільце є, Залишки кільця
ВольваСироїжка охряно-жовта: Вольви немаєМухомор яскраво-жовтий: Вольва є
СубстратСироїжка охряно-жовта: ҐрунтМухомор яскраво-жовтий: Ґрунт, Хвойна підстилка
Дерева-партнериСироїжка охряно-жовта: Сосна, Ялина, БукМухомор яскраво-жовтий: Сосна, Ялина, Дуб, Бук, Береза
Як ростеСироїжка охряно-жовта: ГрупоюМухомор яскраво-жовтий: Поодинці, Групою

Однакові в обох: сезон, розмір, зміна м'якоті, гіменофор, тип живлення.

Коли і де трапляються разом

Разом: серпень–листопад

Сезони збігаються: серпень–листопад. У цей час обидва можуть трапитися в одному лісі. Спільні місця: хвойний ліс, мішаний ліс, листяний ліс.

Сироїжка охряно-жовта

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

Мухомор яскраво-жовтий

Сезон плодоношення

Червень – листопад

Як виглядають

Шапка, Гіменофор, Ніжка, М'якоть, Запах

Шапка

Сироїжка охряно-жовта

Шапка 4-10 см у діаметрі, у молодого опукла з підвернутим краєм, з віком стає плоско-розпростертою з ледь вдавленим центром. Шкірочка матова, у вологу погоду злегка слизька, знімається на 1/3 шапки до центру. Колір охряно-жовтий, гірчично-жовтий, сірувато-жовтий, у центрі — насиченіший до жовто-бурого, до краю — світліший. У дозрілих — з вицвітанням до блідо-кремового. Край у дозрілих з тонкими радіальними рубчиками.

Мухомор яскраво-жовтий

Шапка від 4 до 10 см, зрідка до 12 см. У молодого гриба вона опукла, майже дзвоникова, потім розпрямляється до плоскої, іноді з легкою ямкою посередині.

Колір від блідого солом'яного до яскраво-жовтого, як жовток, у центрі зазвичай темніший, вохристий, а з віком шапка блякне до кремової. У вологу погоду поверхня трохи липка. Зверху лежать плоскі білі пластівці, залишки загального покривала, найгустіше в центрі. Вони легко відпадають і змиваються дощем, тож шапка буває й зовсім гладенькою. Край дорослої шапки рубчастий, з короткими борозенками, як зубці гребінця.

Гіменофор

Сироїжка охряно-жовта

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або вільні від ніжки, середньо часті, тонкі, ламкі. Колір спочатку білуваті, з віком — кремові до блідо-охряних. Споровий порошок блідо-кремовий до блідо-охряного.

Мухомор яскраво-жовтий

Пластинки вільні або ледь торкаються ніжки, часті, м'які, білі, у старих грибів можуть трохи пожовтіти.

Споровий порошок білий. Спори гладенькі, широкоеліпсоїдні, приблизно 8–11 × 6,5–8,5 мкм, але це видно лише під мікроскопом.

Ніжка

Сироїжка охряно-жовта

Ніжка 4-7 см заввишки, 1-2 см у товщину, щільна, циліндрична, у старого з порожниною. Колір білий до сірувато-білого, у старого з ледь сіруватими плямами. Поверхня гладенька з повздовжніми зморшками. Без кільця.

Мухомор яскраво-жовтий

Ніжка струнка, 5–12 см завдовжки і 0,5–1,5 см завтовшки, біла або блідо-жовтувата, гладенька чи ледь пухнаста, крихка.

Кільце тонке, плівчасте, як спідничка, сидить посередині ніжки або нижче. Воно дуже недовговічне: часто від нього лишається тільки слабкий слід, а в старих грибів кільця немає зовсім. Тож відсутність кільця ще не означає, що перед Вами не мухомор.

Внизу ніжка має невелику круглу бульбу. Вольва щільно обгортає її і вгорі закінчується вузьким вільним комірцем, іноді розірваним на одне-два кільця чи пластівці. Це не високий мішечок, як у поплавків, і не велика, ніби обрізана бульба, як у мухомора цитринового. Бульба часто сидить у ґрунті, тому гриб треба викопати.

М'якоть

Сироїжка охряно-жовта

М'якуш щільний, ламкий, білий до кремового. На зрізі кольору не змінює або повільно набирає сіруватого. Запах слабкий нейтральний, смак у молодих м'який, у дозрілих часто гіркуватий.

Мухомор яскраво-жовтий

М'якоть біла, у ніжці може бути трохи жовтуватою, тонка, на зрізі колір не змінює.

Запах

Сироїжка охряно-жовта

Слабкий нейтральний, без виразних особливостей.

Мухомор яскраво-жовтий

Запах слабкий, майже непомітний. Деякі автори описують легку нотку редьки, але більшість визначників вважають, що виразного запаху немає. Розрізнити за запахом можна хіба що мухомор цитриновий, який пахне сирою картоплею.

Схожі порівняння

Джерела · 25

  • [1]Index Fungorum
  • [2]GBIF
  • [3]iNaturalist Ukraine
  • [4]First Nature, Pat O'Reilly
  • [5]MushroomExpert.com, Michael Kuo
  • [6]Wikipedia (English)
  • [7]Вікіпедія (українська)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]First Nature: Amanita citrina, False Deathcap
  • [10]First Nature: Amanita pantherina, Panthercap
  • [11]First Nature: Amanita crocea, Orange Grisette
  • [12]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [13]IPCS INCHEM: Amanita muscaria, Amanita pantherina and others, Poisons Information Monograph G026
  • [14]Moss M.J., Hendrickson R.G. Toxicity of muscimol and ibotenic acid containing mushrooms reported to a regional poison control center from 2002-2016. Clinical Toxicology, 2019, 57(2): 99-103, Moss M.J., Hendrickson R.G. (2019)
  • [15]Vendramin A., Brvar M. Amanita muscaria and Amanita pantherina poisoning: two syndromes. Toxicon, 2014, 90: 269-272, Vendramin A., Brvar M. (2014)
  • [16]Sierralta A. et al. Mushroom poisoning in the IX region. Role of Amanita gemmata. Revista Médica de Chile, 1994, 122(7): 795-802, Sierralta A. et al. (1994)
  • [17]Duffy T.J. Toxic Fungi of Western North America (MykoWeb): isoxazole poisoning, Duffy T.J.
  • [18]First Nature: Amanita gemmata, Jewelled Amanita
  • [19]First Nature: Russula ochroleuca, Ochre Brittlegill
  • [20]Kuo M., MushroomExpert: Amanita gemmata
  • [21]Wild Food UK: Jewelled Amanita
  • [22]Wikipedia (de): Narzissengelber Wulstling
  • [23]Wikipedia (en): Amanita muscaria
  • [24]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [25]MycoBank Database