Сироїжка зелена чи Сироїжка зелена велика

Шапка 5–15 см у діаметрі, куляста у молодих грибів, потім плоска або злегка увігнута. Поверхня матова, суха, тріщинувата на дрібні полігональні ділянки — характерний «мозаїчний» малюнок. Колір зелений, сизо-зелений, іноді з жовтуватими або сіруватими зонами. Край тупий.

Шапка 5-10 см у діаметрі, у молодого опукла з підвернутим краєм, з віком стає плоско-розпростертою з ледь вдавленим центром. Шкірочка гладенька, у вологу погоду слизька, у суху — суха матова, легко знімається на 2/3 шапки до центру. Колір сіро-зелений, трав'янисто-зелений, оливково-зелений, у центрі — насиченіший до темно-зеленого, до краю — світліший з вицвітанням до сіруватого. Край у дозрілих з тонкими радіальними рубчиками.

Пластинки часті, рівні, крихкі, білі. Не змінюють кольору при пошкодженні. Спорів відбиток білий. Пластинки можна легко зламати пальцем — типова для роду Russula крихкість.

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли або вільні від ніжки, середньо часті, тонкі, ламкі. Колір спочатку білі, з віком — кремові з блідим охряним відтінком. Споровий порошок кремово-білий до блідо-охряного.

Ніжка 4–10 см заввишки, 1,5–3 см завтовшки, щільна, рівноциліндрична або злегка звужена донизу. Поверхня біла, гладка або злегка зморшкувата. Кільця і вольви немає — важлива ознака безпеки.

Ніжка 4-8 см заввишки, 1-2 см у товщину, щільна, циліндрична, у старого з порожниною всередині. Колір білий до кремово-білого, без виражених плям. Поверхня гладенька з тонкими повздовжніми зморшками. Без кільця, без вольви — діагностично-відрізняюча риса від бледої поганки.

М'якоть щільна, біла, хрустка, легко кришиться — так звана «сироїжкова» крихкість. При пошкодженні не змінює кольору, не виділяє молочного соку. Смак м'який, горіховий, без гіркоти — одна з небагатьох сироїжок, що можна їсти сирими без небезпеки.

М'якуш щільний, ламкий, білий, на зрізі — кольору не змінює або повільно жовтіє. Запах слабкий приємний фруктово-грибний, смак м'який, без гіркоти і їдкості (тест на язик).

Запах ненав'язливий, приємний, слабко горіховий. Не містить різких або неприємних ноток, що характерні для деяких отруйних сироїжок. При готуванні аромат посилюється, набуваючи теплих лісових нот.

Слабкий приємний фруктово-грибний, без різких особливостей.