Колір шляпки

Рожевий

Рожевий колір у грибів (від блідо-рожевого до насиченого кармінового) є досить рідкісним явищем. Найчастіше він зустрічається у двох формах: як природний пігмент у специфічних видів, або як результат вицвітання червоних грибів під впливом сонця.

24 видів у базі.

Природні рожеві гриби

М.Я. Зерова та Девід Аррора наводять класичні приклади грибів, для яких рожевий колір є маркерним:

1. Сироїжки (Russula): Це найбагатший на рожеві відтінки рід. Наприклад, Сироїжка рожева (Russula rosea) має красиву карміново-рожеву шапинку. Цей вид є їстівним, хоча його м'якоть може бути трохи гіркуватою. Рожеві відтінки також часто мають сироїжки болотяні.

2. Міцена рожева (Mycena rosea): Дуже красивий, дрібний, витончений гриб із формою дзвоника. Має чистий, напівпрозорий рожевий колір і сильний запах редьки. Увага: цей гриб містить отруту мускарин і є токсичним.

3. Хвивнянка рожева / Вовнянка (Lactarius torminosus): Відомий гриб із роду хрящів-молочників. Має волохату, блідо-рожеву шапинку з концентричними колами. Умовно їстівний гриб, який використовується лише для засолювання після вимочування.

Вицвітання червоного

Рогер Філліпс зазначає, що дуже часто "рожевими" називають гриби, які насправді є червоними, але втратили пігмент.

Яскравий приклад — Мухомор червоний (Amanita muscaria). Якщо цей гриб виростає на відкритій сонячній галявині або піддається частим дощам, його яскраво-червона шкірка вимивається і вицвітає до блідо-рожевого, а іноді навіть оранжево-жовтого кольору. При цьому білі крапки (лусочки) можуть змитися. Такий блідо-рожевий мухомор без крапок початківці часто плутають із сироїжками, що призводить до отруєнь.

Питання та відповіді

Якщо шапинка гриба рожева, чи означає це, що його пластинки теж рожеві?

Ні, це не пов'язані речі. Наприклад, у рожевої сироїжки пластинки ідеально білі. А от у звичайної печериці пластинки яскраво-рожеві, хоча сама шапинка біла.

Чи бувають рожеві трубчасті гриби?

Так, деякі види болетових мають рожеві відтінки на шапинці. Але значно небезпечнішим є рожевий колір під шапинкою. Якщо ви знайшли гриб, схожий на підберезовик, але його трубчаста губка (гіменофор) має брудно-рожевий колір — це неїстівний і дуже гіркий Жовчний гриб (Гірчак).

Джерела

1.Зерова М.Я. та ін.. Визначник грибів України. 1979
2.Roger Phillips. Mushrooms (Roger Phillips)
3.David Arora. Mushrooms Demystified
4.Index Fungorum