Підтримати MycoNote →

MycoNote

Як відрізнити опеньок хибний сіропластинчатий від галерини облямованої

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Попередження: Галерина облямована(Galerina marginata)

Коротка відповідь

Опеньок хибний сіропластинчатий і Галерина облямована зовні схожі, тому їх легко сплутати — але опеньок хибний сіропластинчатий їстівний, а галерина облямована смертельно отруйна. Головна зовнішня відмінність — сезон: в опенька хибного сіропластинчатого — літо, осінь, у галерини облямованої — літо, осінь, зима. Гриби також різняться за такими ознаками: призначення, колір шапки, форма шапки. За найменшого сумніву гриб краще не брати.

Галерина облямована: пучок рудих грибів на трухлявому стовбурі верби, на тонких ніжках видно іржаві кільця, нижче кілець ніжки вкриті сріблястими волокнами

Галерина облямована

Galerina marginata

Смертельно отруйнийНе перевірено редактором
Опеньок хибний сіропластинчатий на пні, перевернутий: сірі пластинки, жовта ніжка, нижче купка вохристих шапок

Опеньок хибний сіропластинчатий

Hypholoma capnoides

ЇстівнийПеревірено експертом

📊 Порівняння характеристик

⚠ Виділені рядки — ключові відмінності між їстівним і небезпечним грибом

Порівняння характеристик: Галерина облямована та Опеньок хибний сіропластинчатий
⚠ Клас їстівності

Галерина облямована

Смертельно отруйний

Опеньок хибний сіропластинчатий

Їстівний
⚠ Сезон

Галерина облямована

ЛітоОсіньЗима

Опеньок хибний сіропластинчатий

ЛітоОсінь
⚠ Призначення

Галерина облямована

Не вживають

Опеньок хибний сіропластинчатий

Свіже приготуванняМаринування
Розмір

Галерина облямована

Малий (до 5 см)

Опеньок хибний сіропластинчатий

Малий (до 5 см)
⚠ Колір шапки

Галерина облямована

КоричневийРудийЖовтий

Опеньок хибний сіропластинчатий

ЖовтийОранжевийКоричневий
⚠ Форма шапки

Галерина облямована

ОпуклаПлоскаГорбиста

Опеньок хибний сіропластинчатий

Опукла
⚠ Поверхня шапки

Галерина облямована

ГладкаСлизька

Опеньок хибний сіропластинчатий

Гладка
⚠ Смак

Галерина облямована

Борошнистий смак

Опеньок хибний сіропластинчатий

М'який
⚠ Запах

Галерина облямована

БорошнистийНейтральний

Опеньок хибний сіропластинчатий

Приємний
Зміна м'якоті

Галерина облямована

Не змінюється

Опеньок хибний сіропластинчатий

Не змінюється
Гіменофор

Галерина облямована

Пластинчастий

Опеньок хибний сіропластинчатий

Пластинчастий
⚠ Ніжка

Галерина облямована

ЦентральнаПорожниста

Опеньок хибний сіропластинчатий

Центральна
⚠ Кільце (покривало)

Галерина облямована

Кільце єЗалишки кільця

Опеньок хибний сіропластинчатий

Кільця немає
Вольва

Галерина облямована

Вольви немає

Опеньок хибний сіропластинчатий

Вольви немає
⚠ Субстрат

Галерина облямована

Мертва деревинаНа деревиніМох

Опеньок хибний сіропластинчатий

На деревиніМертва деревина
Тип живлення

Галерина облямована

Сапротроф

Опеньок хибний сіропластинчатий

Сапротроф
⚠ Дерева-партнери

Галерина облямована

ЯлинаСоснаЯлицяБукБерезаОсикаТополяГраб

Опеньок хибний сіропластинчатий

СоснаЯлинаЯлиця

📅 Сезонність

Галерина облямована

Сезон плодоношення

Червень – грудень

Опеньок хибний сіропластинчатий

Сезон плодоношення

Серпень – листопад

🔬 Морфологія

Шапка

Галерина облямована

Шапка невелика, від 1,5 до 5 см, зрідка до 7 см. У молодого гриба вона опукла, з підгорнутим краєм, потім розпрямляється майже до плоскої, іноді з невеликим горбиком посередині.

Колір медово-жовтий, вохристий або рудувато-бурий. Поверхня гладенька, у вологу погоду трохи липка, а край просвічує, і крізь нього видно смужки пластинок. Шапка гігрофанна: підсихаючи, вона помітно світлішає і буває двоколірною. Опеньок літній змінюється так само, тож за кольором шапки ці гриби не розрізнити.

Опеньок хибний сіропластинчатий

Шапка 3-7 см у діаметрі, у молодого гриба напівсферична з підгорнутим краєм, з часом стає опуклою з низьким горбочком. Колір охряно-жовтий до жовто-бурого, у центрі темніший до помаранчево-бурого, край світліший. Поверхня гладенька, у вологу погоду ледь липка. Шкірочка не знімається.

Гіменофор

Галерина облямована

Пластинки прирослі до ніжки або трохи на неї збігають, часті й вузькі. У молодого гриба вони блідо-вохристі, жовтуваті, а з дозріванням спор стають іржаво-бурими.

Споровий порошок іржаво-бурий. Він відрізняє галерину від опенька осіннього й зимового опенька (у них відбиток білий), а також від несправжніх опеньків (у них фіолетово-бурий, майже чорний). Але від опенька літнього споровий порошок не рятує: у нього він такого самого кольору. Спори бородавчасті, приблизно 8–10 × 5–6 мкм, помітно більші й шорсткіші, ніж гладенькі спори опенька літнього, проте це видно лише під мікроскопом.

Опеньок хибний сіропластинчатий

Пластинчастий гіменофор — пластинки приросли до ніжки, помірно часті. У молодого — сірувато-білі, з віком стають сіро-бузковими, попелясто-сірими, фіолетово-сірими через дозрілий споровий порошок. Ніколи не стають сірчано-жовтими чи зеленуватими — це принципово відрізняє цей вид від отруйної гіфоломи сірчано-жовтої. Споровий порошок темно-фіолетово-бурий до чорно-бурого.

Ніжка

Галерина облямована

Ніжка тонка, 2–7 см завдовжки і 3–8 мм завтовшки, рівна, з віком стає порожнистою. Вгорі вона світла, а донизу темнішає до бурої чи червонувато-бурої. Нижче кільця ніжку вкривають світлі сріблясті волокна, що тягнуться вздовж, але відстовбурчених лусочок, як в опенька літнього, на ній немає. Біля основи видно білу повсть грибниці.

Кільце тонке, плівчасте, білувате чи жовтувате, і від спор швидко буріє. Воно крихке: часто від нього лишається тільки бура смужка на ніжці, а в старих грибів кільце може зникнути зовсім. Тож якщо кільця немає, це ще не доказ, що перед Вами не галерина. Вольви біля основи немає.

Опеньок хибний сіропластинчатий

Ніжка 4-8 см заввишки, 0,5-1 см у товщину, циліндрична, часто вигнута. Колір охряно-жовтий згори, з віком темніший до буро-рудуватого донизу. Поверхня з тонкими повздовжніми волокнами. Кільце слабко виражене або відсутнє — у молодого може бути тонкий волокнистий поясок. Часто кілька ніжок зрослі основами у пучок.

М'якоть

Галерина облямована

М'якоть тонка, жовтувата або водянисто-бура, у ніжці темніша. На зрізі колір не змінюється.

Опеньок хибний сіропластинчатий

М'якуш мʼясистий у шапці, жовтуватий, у ніжці більш волокнистий. На зрізі кольору не змінює. Запах і смак приємні грибні, без гіркоти. Це додаткова діагностична ознака проти сірчано-жовтого, у якого м'якуш гіркий.

Запах

Галерина облямована

Запах часто борошнистий, як у свіжого борошна, особливо в розім'ятого гриба. Але буває він і зовсім слабкий, тому визначники не вважають запах надійною прикметою. Покладатися на нього, щоб відрізнити галерину від опенька, не можна.

Опеньок хибний сіропластинчатий

Приємний грибний, без характерних ноток і без гіркоти.

📍 Місця зростання

Опеньок хибний сіропластинчатий

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Опеньок хибний сіропластинчатий і Галерина облямована?
Так. Ці види схожі зовні, а Галерина облямована — смертельно отруйна, тому помилка небезпечна. Звертайте увагу на сезон, призначення, колір шапки.
Як відрізнити опеньок хибний сіропластинчатий від галерини облямованої?
Головні відмінності — сезон: в опенька хибного сіропластинчатого — літо, осінь, у галерини облямованої — літо, осінь, зима; призначення: в опенька хибного сіропластинчатого — свіже приготування, маринування, у галерини облямованої — не вживають; колір шапки: в опенька хибного сіропластинчатого — жовтий, оранжевий, коричневий, у галерини облямованої — коричневий, рудий, жовтий. За їстівністю: опеньок хибний сіропластинчатий їстівний, галерина облямована смертельно отруйна. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Що небезпечніше — Опеньок хибний сіропластинчатий чи Галерина облямована?
Небезпечніша саме Галерина облямована — смертельно отруйна. Опеньок хибний сіропластинчатий — їстівний. За найменшого сумніву гриб не беруть.
Чи їстівна Галерина облямована?
Галерина облямована — смертельно отруйна. Збирати й вживати його не можна.
Коли ростуть Опеньок хибний сіропластинчатий і Галерина облямована?
Опеньок хибний сіропластинчатий — серпень–листопад; Галерина облямована — червень–грудень.

Джерела

  • [1]Index Fungorum
  • [2]GBIF
  • [3]iNaturalist Ukraine
  • [4]First Nature, Pat O'Reilly
  • [5]MushroomExpert.com, Michael Kuo
  • [6]Wikipedia (English)
  • [7]Вікіпедія (українська)
  • [8]Википедия (русская)
  • [9]Prydiuk M.P. Representatives of the genus Galerina (Hymenogastraceae) with pleurocystidia in Ukraine. Ukrainian Botanical Journal, 2020, 77(4): 270–282, Prydiuk M.P. (2020)
  • [10]Prylutskyi O. et al. Reference-based checklist of gilled Agaricales from Ukraine. Biodiversity Data Journal, 2023, 11: e99101, Prylutskyi O. et al. (2023)
  • [11]Gulden G., Dunham S., Stockman J. DNA studies in the Galerina marginata complex. Mycological Research, 2001, 105(4): 432–440, Gulden G., Dunham S., Stockman J. (2001)
  • [12]Enjalbert F. et al. Amatoxins in wood-rotting Galerina marginata. Mycologia, 2004, 96(4): 720–729, Enjalbert F. et al. (2004)
  • [13]Vo K.T. et al. Amanita phalloides mushroom poisonings, Northern California, December 2016. MMWR, 2017, 66(21): 549–553, Vo K.T. et al. (2017)
  • [14]IPCS INCHEM: Amatoxins, Poisons Information Monograph
  • [15]California Department of Public Health: Foraged wild mushrooms health alert
  • [16]Wikipedia (de): Gifthäubling
  • [17]Wikipedia (de): Gemeines Stockschwämmchen
  • [18]Landkreis Zwickau: Stubbenpilze (пам'ятка про гриби на пнях)
  • [19]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [20]MycoBank Database