MycoNote

Глива легенева чи Глива лимонна

Чим відрізняються, як розпізнати та що небезпечніше — порівняння грибів

Коротка відповідь

Глива легенева і Глива лимонна — схожі види, які можна сплутати під час збору. Головна зовнішня відмінність — призначення: у гливи легеневої — свіже приготування, сушення, у гливи лимонної — свіже приготування. Гриби також різняться за такими ознаками: розмір, колір шляпки, форма шляпки.

Глива легенева (Pleurotus pulmonarius)

Глива легенева

Pleurotus pulmonarius

ЇстівнийНе перевірено редактором
Глива лимонна (Pleurotus citrinopileatus)

Глива лимонна

Pleurotus citrinopileatus

ЇстівнийНе перевірено редактором

📊 Порівняння характеристик

Клас їстівності

Глива легенева

Їстівний

Глива лимонна

Їстівний
Сезон

Глива легенева

ВеснаЛітоОсінь

Глива лимонна

ВеснаЛітоОсінь
Призначення

Глива легенева

Свіже приготуванняСушення

Глива лимонна

Свіже приготування
Розмір

Глива легенева

Середній (5–15 см)

Глива лимонна

Малий (до 5 см)Середній (5–15 см)
Колір шляпки

Глива легенева

БілийКремовийСірий

Глива лимонна

Жовтий
Форма шляпки

Глива легенева

ПлоскаНеправильна

Глива лимонна

ОпуклаУгнутаНеправильна
Поверхня шляпки

Глива легенева

ГладкаСуха

Глива лимонна

СухаБархатиста
Смак

Глива легенева

М'який

Глива лимонна

М'який
Запах

Глива легенева

Приємний

Глива лимонна

Приємний
Зміна м'якоті

Глива легенева

Не змінюється

Глива лимонна

Не змінюється
Гіменофор

Глива легенева

Пластинчастий

Глива лимонна

Пластинчастий
Ніжка

Глива легенева

Бічна

Глива лимонна

БічнаЕксцентрична
Кільце (покривало)

Глива легенева

Кільця немає

Глива лимонна

Кільця немає
Вольва

Глива легенева

Вольви немає

Глива лимонна

Вольви немає
Субстрат

Глива легенева

Мертва деревинаНа деревині

Глива лимонна

Мертва деревинаНа деревині
Тип живлення

Глива легенева

Сапротроф

Глива лимонна

Сапротроф
Дерева-партнери

Глива легенева

БукБерезаОсика

Глива лимонна

ДубБук

📅 Сезонність

Глива легенева

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Травень – жовтень

Глива лимонна

Сезон плодоношення

Січ
Лют
Бер
Кві
Тра
Чер
Лип
Сер
Вер
Жов
Лис
Гру

Травень – жовтень

🔬 Морфологія

Шапка

Глива легенева

Шапка глеви легеневої сягає від 4 до 8, зрідка до 15 сантиметрів у діаметрі. Форма її віялоподібна, язикоподібна чи майже напівкругла, з тонким, часто хвилястим або трохи розщепленим краєм. Поверхня гладенька, суха, матова. Забарвлення світле — білувато-сіре, кремове чи блідо-вохристе, нерідко темніше біля місця прикріплення до деревини; з віком та на сонці шапка помітно жовтіє. Саме світлий, майже білий колір вирізняє цей вид з-поміж сірувато-бурої глеви звичайної.

Глива лимонна

Шапка глеви лимонної невелика — від 2 до 6, зрідка до 10 сантиметрів у діаметрі. Замолоду вона опукла з підгорнутим краєм, з віком стає лійкоподібно-вгнутою з тонким, нерідко хвилястим краєм. Поверхня суха, ледь оксамитова, матова. Забарвлення — головна окраса виду: чисте лимонно-жовте чи золотисте у молодих грибів, що з віком трохи блякне до жовтаво-кремового. Грибочки зростаються щільними пучками, мов букет.

Гіменофор

Глива легенева

Гіменофор пластинчастий. Пластинки білі чи кремові, доволі рідкі й товсті, помітно спускаються по ніжці, а за її відсутності збігають донизу аж до місця прикріплення шапки. Споровий порошок білий або з ледь помітним бузковим відтінком. Низхідні білі пластинки, що тривалий час залишаються світлими, — характерна риса гливи.

Глива лимонна

Гіменофор пластинчастий. Пластинки білі чи кремові, доволі часті, помітно спускаються по ніжці (низхідні), нерідко аж до її основи. Споровий порошок блідо-рожевий чи рожево-бузковий. Низхідні білі пластинки, що контрастують із жовтою шапкою, — характерна ознака виду.

Ніжка

Глива легенева

Ніжка коротка або майже непомітна, зазвичай бічна чи ексцентрична, завдовжки до 4 сантиметрів, брудно-біла, біля основи опушено-волосиста. Часто кілька грибів зростаються ніжками в один пучок. М'якоть ніжки жорстка, особливо у зрілих екземплярів, тож у їжу беруть переважно шапки. Кільця та вольви немає.

Глива лимонна

Ніжка тонка, біла чи кремова, нерідко зігнута й ексцентрична, заввишки від 2 до 5 сантиметрів. Кілька ніжок зазвичай зростаються спільною основою в один пучок, від якого віялом розходяться золоті шапки. Поверхня гладенька. Кільця та вольви немає. М'якоть ніжки жорсткіша за шапку, тож у їжу беруть переважно шапки.

М'якоть

Глива легенева

М'якоть біла, у молодих грибів ніжна й соковита, з віком стає щільнішою та волокнистою, особливо ближче до ніжки. На зрізі кольору не змінює. Смак м'який, приємний, без гіркоти. Для столу обирають молоді шапки з ніжною м'якоттю.

Глива лимонна

М'якоть біла, тонка, ніжна, на зрізі кольору не змінює. Смак м'який, приємний, із горіховим відтінком. Через тонкість м'якоті та жорсткішу ніжку для столу обирають молоді шапки. При готуванні гриб дещо втрачає яскравість, проте зберігає приємний смак та аромат.

Запах

Глива легенева

Запах приємний, грибний, інколи з ледь вловимим анісовим чи борошнистим відтінком. Аромат свіжий і не різкий, тож при визначенні спираються насамперед на світлу віялоподібну шапку, низхідні білі пластинки та ріст пучками на листяній деревині.

Глива лимонна

Запах приємний, грибний, у свіжих грибів дещо борошнистий чи горіховий. Аромат не є визначальною ознакою; гриб упізнають насамперед за яскравим лимонно-жовтим кольором шапок, ростом щільними пучками на листяній деревині та низхідними білими пластинками.

📍 Місця зростання

👀 Схожі гриби — не сплутати!

❓ Часті запитання

Чи можна сплутати Глива легенева і Глива лимонна?
Так, через схожий вигляд їх нерідко плутають. Розрізнити допомагають призначення, розмір, колір шляпки.
Як відрізнити гливу легеневу від гливи лимонної?
Головні відмінності — призначення: у гливи легеневої — свіже приготування, сушення, у гливи лимонної — свіже приготування; розмір: у гливи легеневої — середній (5–15 см), у гливи лимонної — малий (до 5 см), середній (5–15 см); колір шляпки: у гливи легеневої — білий, кремовий, сірий, у гливи лимонної — жовтий. Повна таблиця характеристик — вище на сторінці.
Чи їстівна Глива лимонна?
Глива лимонна — їстівна.
Коли ростуть Глива легенева і Глива лимонна?
Глива легенева — травень–жовтень; Глива лимонна — травень–жовтень. Сезони збігаються, тому будьте особливо уважні.

Джерела

  • [1]Вікіпедія (українська)
  • [2]Атлас грибів України, Зеров Д.К. (1979)
  • [3]MycoBank Database
  • [4]Index Fungorum
  • [5]GBIF
  • [6]iNaturalist Ukraine